Maraming mga eksperto sa pagluluto, parehong mga nagsisimula at nakaranas, ay hindi alam kung paano gumawa ng syrniki mahimulmol at tama. Kadalasan ang pagsisimula ng mga delicacy ay gumawa ng maraming mga pagkakamali, na maaaring iwasan gamit ang malinaw at simpleng mga rekomendasyon.
Mga lihim ng pagluluto syrnikov
Bago mo ihanda ang perpektong syrniki, kailangan mong pumili ng mga hilaw na materyales at tukuyin ang pangunahing recipe, kung ang resulta ay matagumpay maaari mong kumpiyansa magsimula ang mga eksperimento.
- Ang pangunahing lihim ng masarap na keso curds keso ay ang pagpili ng batayan, ang produkto ay dapat na bahagyang tuyo. Ang mga cheesecake mula sa home cottage cheese ay hindi magiging kahanga-hanga dahil sa mataas na taba ng produkto. Upang mapupuksa ang labis na patis ng gatas, maaari mong pilasin ang produkto sa pamamagitan ng isang salaan.
- Ang isang malaking bilang ng mga itlog ay gumawa ng kuwarta likido. Ayon sa tradisyonal na 500 gramo ng cottage cheese ay kailangang 1-2 itlog. Sa dietary nutrition, tanging ang mga protina ang ginagamit, at sa ilang mga yolks ang mga produkto ay mas masarap, masagana at mas kasiya-siya.
- Ang isang pulutong ng asukal sa kuwarta ay hindi kanais-nais. Magsisimula siyang matunaw sa panahon ng proseso ng pagprito at ang mga cake ng keso sa kawali ay inalis ang tubig.
- Gumamit ng mas mababa na harina ng trigo at mga kapalit nito. Ayon sa pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay dapat na siksik upang mapadali ang mga bola sa labas nito. Sa syrniki mula sa skim cottage cheese flour hindi maaaring idagdag o limitahan ang halaga sa isang minimum.
- Ang isa sa mga klasikong mga recipe para sa mga cake ng keso ay ang isa na niluto sa isang manga. Sa kasong ito, ang kuwarta, bago bumubuo ng mga produkto, ay dapat tumayo ng 15-20 minuto, upang ang mga tambay ay namamaga.
- Magprito ng mga cake na keso sa mababang init. Maaari mong masakop ang mga ito sa isang takip, kaya nagiging mas malambot at mas malambot ang mga ito.
- Fry ang syrniki sa kawali, sa isang multivark, malalim na pinirito at sa microwave oven. Sa hurno at para sa isang mag-asawa maghanda ng mas maraming pandiyeta na opsyon para sa mga delicacy.
- Huwag magdagdag ng baking soda o baking powder sa kuwarta.
- Ang recipe ay maaaring dagdagan ng pinatuyong prutas: mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun. Kadalasan, ang mga cake ng keso ay ginawa gamit ang pagpuno, pagdaragdag ng isang piraso ng tsokolate o prutas sa loob ng flat cake.
Paano gumawa ng syrniki?
Masarap at curvy cake cakes, ang klasikong recipe na kung saan ay napaka-simple at minimal, ay handa mabilis at walang anumang frills. Mapagkakatiwalaan ang recipe na may vanillin, magbibigay ito ng matamis na lasa ng liwanag. Ang Cottage cheese ay napili hindi taba 5-9% hindi higit pa. Mula sa natukoy na dami ng mga produkto magkakaroon ng 8-10 karaniwang flat cake.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- harina - 4-5 tbsp. l.;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- vanillin;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
- Ang keso ng Cottage ay giling na may asukal, pumasok sa mga itlog at vanillin.
- Magpahid ng harina, masahi ang kuwarta.
- Ihugis ang mga bola, zapanirovat sa harina, patagin.
- Magprito hanggang sa mga gintong gilid.
Paano magluto ng keso sa oven?
Ang inihurnong masarap na cake na keso ay naging kahanga-hanga at itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinirito sa langis. Dagdagan ang recipe na may mga pasas, lemon o orange peel. Ang pagkain ay lutuin sa loob ng 30 minuto, isinasaalang-alang ang paghahanda ng pagsubok, ang dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 8-10 tapos na mga produkto - 4 buong bahagi.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 200 g;
- asukal - 3 tbsp. l.;
- vanillin;
- lemon o orange peel (tartaya) - 1 tbsp. l.
Paghahanda
- Paghaluin ang kutsarang keso na may asukal, magdagdag ng kasiyahan, vanillin.
- Idagdag ang mga itlog, ihalo.
- Ibuhos ang harina sa isang makapal na kuwarta.
- Hatiin sa flat cakes, ilagay sa isang baking sheet na may sulatan.
- Maghurno sa loob ng 15 minuto sa 190.
Cheesecakes mula sa cottage cheese sa isang multivariate
Ang masasarap na keso na keso na keso ay maaaring pinirito sa isang malalim na fryer, gamit ang multivark. Ang mga masasarap na donut na may isang mapula-pula crispy crust at isang magiliw gitna ay lupigin ang lahat ng mga matamis na ngipin. Marahil, ang recipe na ito ay isang eksepsiyon, dahil may pampaalsa sa komposisyon, ngunit ito ay gagawin ang masa mas mahangin.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- asukal - 3 tbsp. l.;
- harina - 5 tbsp. l.;
- pampaalsa;
- langis - 2 tbsp.
Paghahanda
- Bago ang paghahanda ng syrniki, kailangan mong ihanda ang appliance sa pamamagitan ng pag-on ng mode na "Paghurno" para sa isang oras, ibuhos ang langis sa mangkok at mag-iwan upang magpainit.
- Mix cottage cheese na may asukal, itlog.
- Ipakilala ang harina na may baking powder.
- Knead sa kanyang mga kamay masikip kuwarta, nahahati sa mga bola.
- Magprito sa langis hanggang brown.
Pares ng keso
Anumang mga pangunahing recipe ay maaaring iniangkop at lutuin masarap at malusog na pares ng mga cake ng keso sa isang multivark. Ang komposisyon ng masa ay kinumpleto ng mga pinatuyong prutas, vanillin o mga coconut shavings, nagsisilbi sila ng jam, sour cream o honey. Naaalaala ng masarap na tamis ang sikat na tamad na vareniki, naghahanda lamang nang mas mabilis at mas madali.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 300 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- harina - 3 tbsp. l.;
- vanillin, citrus peel.
Paghahanda
- Mix cottage cheese and sugar.
- Ipakilala ang itlog, vanillin at zest.
- Ibuhos ang harina sa isang makapal na kuwarta.
- Sa mangkok, ibuhos ang 2 litro ng tubig, i-install ang isang rehas na bakal, basa-basa ito ng tubig ng kaunti.
- Form 2 cm thick cheesecake.
- Itabi ang workpieces sa rehas na bakal, isara ang talukap ng mata, magluto ng 30 minuto sa steam cooking mode.
Cheesecake sa microwave
Ang recipe para sa masarap na syrup ay maaaring maakma para sa pagluluto sa microwave oven. Sa pamamagitan ng panlasa, ang mga treat ay bahagyang naiiba mula sa pritong, ngunit wala itong mas masama. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal lamang ng 5 minuto, bilang isang resulta, lumabas ang keso cake na hindi toasted, ngunit ang function na "Grill" ay makakatulong upang iwasto ang depekto na ito.
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- harina - 3 tbsp. l.
- cottage cheese - 300 g;
- langis para sa lubricating ang mga plato.
Paghahanda
- Cottage cheese punch blender, ipakilala ang asukal at itlog.
- Magdagdag ng harina, mas masikip com.
- Hatiin ang kuwarta sa mga flat cakes.
- Magtapon ng mga blangko sa isang langis na plato.
- Maghurno sa microwave oven sa buong lakas ng 5 minuto, magpatuloy sa "Grill" hanggang ginintuang kayumanggi.
Cheesemakers mula sa mass curd
Upang gumawa ng keso na keso mula sa mass curd , huwag bumili ng produkto ay handa na, bilang isang panuntunan naglalaman ito ng kulay-gatas at ang taba ng nilalaman ay mas mataas kaysa sa na inihanda sa bahay. Gumawa ng isang makinis na homogenous cottage cheese na walang butil na tumutulong sa lubog na blender at karagdagang paggiling sa pamamagitan ng salaan.
Mga sangkap:
- curd mass - 500 g;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- harina - 4-5 tbsp. l.;
- itlog - 1 piraso;
- mga pasas - 1 dakot;
- vanillin.
Paghahanda
- Ang pasas na babad sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.
- Paghaluin ang cottage cheese na may itlog, asukal, vanillin.
- Ipakilala ang harina, pagkatapos ay pinatuyong mga pasas.
- Roll bola, magbabad sa harina.
- Magprito ng syrup na may mga pasas hanggang sa mga gintong gilid.
Cheesecakes na may saging
Ang masarap na cheesecake na may saging at cottage cheese ay handa lamang at napakabilis. Mula sa recipe maaari mong malinis na malinis ang itlog, sa halip na ito kailangan mong giling sa kalahati ng saging sa katas, ito ay maglingkod bilang isang may-bisang sangkap at hindi pinapayagan ang cheesemakers upang maghiwa-hiwalayin. Ito ay angkop upang madagdagan ang recipe na may vanillin, at maglingkod nang mas mahusay sa chocolate syrup.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 300 g;
- saging - 1 piraso;
- harina - 3 tbsp. l.;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- vanillin.
Paghahanda
- Paghaluin ang cottage cheese na may kalahati ng tinadtad na saging.
- Ipakilala ang asukal, vanillin, tinadtad na kalahati ng saging.
- Magdagdag ng harina, halo.
- Maghugis ng mga cake, magprito sa mantikilya hanggang sa mga gintong gilid.
Recipe para sa cake na keso mula sa cottage cheese na may semolina
Upang magluto ng luntiang mga cake na keso, maaari mong palitan ang harina na may semolina - ito ay isang perpektong alternatibo para sa pagkuha ng perpektong itinuturing. Ang Manka ay dapat na magbubunga ng mabuti, dahil ang pagsubok bago ang paghubog ng mga produkto ay pinapayagan na magluto. Kung nais mong makakuha ng isang bibig-watering crust, pan ang bola sa croup.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- manga - 4 tbsp. l.;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- vanillin.
Paghahanda
- Ang mga itlog ay may lupa na may asukal, ang kutsarang keso ay ipinakilala, at ang isang mangga na may vanillin ay ibinuhos.
- Ang kuwarta ay itinalaga para sa 20-30 minuto.
- Bumuo ng mga bola, breaded sa semolina, pindutin ng kaunti.
- Magprito sa langis sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ricotta cheesecakes
Ang paghahanda ng mga cake ng keso mula sa ricotta ay hindi naiiba mula sa tradisyonal na cottage cheese, ngunit ang pagkakaiba sa lasa ay napakalaki! Ang mga produkto ay lumalabas nang mas malumanay, na may masarap na lasa ng keso. Ang recipe ay gumagamit ng cream cheese, kung mayroon lamang maluwag ricotta, ang halaga ng harina ay dapat mabawasan. Ang mga cake ng keso ay angkop upang magprito sa mantikilya, kaya lalabas sila mas masarap.
Mga sangkap:
- Ricotta - 250 g;
- harina - 100 g;
- asukal - 2 tbsp. l.;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
- Paghaluin ang lahat ng sangkap, pagmamasa ng karaniwang kuwarta para sa mga cake na keso.
- Mag-iwan upang tumayo ng 5 minuto.
- Roll bola, zapanirovat sa harina, bahagyang pipi.
- Magprito sa medium heat hanggang golden brown.