Ang kumbinasyon ng anumang mga gulay na pinirito sa batter ay tinatawag na tempura. Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa Asya at napakalugod sa mga Ruso. Sa isip, dapat pa rin isda, ngunit ang aming mga hostesses ay nagluluto nang wala ito. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mga gulay sa batter.
Mga kamatis sa batter
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2 pcs .;
- keso - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin, itim na paminta, parsley greens - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Una naming ihahanda ang lahat ng sangkap nang hiwalay. Kumuha kami ng keso at kuskusin ito sa isang maliit na kudkuran. Ang mga itlog ay nasira sa isa pang mangkok, idagdag ang mayonesa at dahan-dahang kumislap. Inilagay namin ang pinaghalong itlog ng gadgad na keso, harina, asin at paminta sa panlasa. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan, handa na ang aming luad. Ngayon kami ay kumukuha ng mga kamatis, minahan, kami ay punuin ng tubig na kumukulo at maingat na mag-alis ng balat mula sa kanila. Pinutol ng laman ang mga singsing tungkol sa 1 cm ang lapad. Naglalagay kami ng kawali sa kalan, ibuhos ang langis ng gulay at iilaw ito. Ang bawat bilog ng mga kamatis ay malumanay na nilubog sa batter at pinirito sa isang kawali sa magkabilang panig. Inilalagay namin ang mga kamatis sa batter sa isang magandang ulam at pinalamutian ng mga sprigs ng perehil.
Eggplants sa battered na may mga kamatis
Mga sangkap:
- talong - 1 piraso;
- mga kamatis - 1 pc .;
- bawang - 1 sibuyas;
- mayonesa - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Talong ang aking at i-cut sa manipis na hiwa. Naglalagay kami ng malalim na plato at asin, kaya ang kapaitan ay lumalabas sa kanila. Nang walang pagkawala ng oras, basagin ang mga itlog, asin at kumusta hanggang isang luntiang foam. Magdagdag ng harina, kaya magkano upang ang luad ay hindi masyadong makapal. Ang mga eggplant ay pumipilit mula sa juice, itatapon sa isang batter at magprito mula sa magkabilang panig sa isang kawali. Pagkatapos ay kinuha namin ang tapos na gulong, grasa na may mayonesa, inilalagay namin ang isang slice ng kamatis sa itaas at takip sa pangalawang talong. Ang mga ubas sa batter na may mga kamatis ay handa na.