Syrniki - isa sa mga sikat na pagkain sa Russian, Belarusian at Ukrainian culinary tradisyon. Bilang tandaan natin, ang mga keso ng keso ay matamis o walang pancang pancake na gawa sa harina ng trigo na may keso sa kubo, kung minsan ay may mga itlog (ito ay nangyayari, tulad ng iba pang mga additives, halimbawa, may mga pasas, tuyo na mga aprikot, peras, saging, kalabasa, mga gulay).
Ang keso ng cottage ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, kinakailangan para sa pagpapaunlad at pagpapalakas ng tissue ng buto at lalo na kapaki-pakinabang para sa mga bata, pati na rin para sa rehabilitasyon pagkatapos ng trauma ng buto. Karaniwan, ang keso ng keso ay pinirito sa langis sa isang kawali, siyempre, ang paraan ng paggamot ng init ay hindi kapaki-pakinabang.
Maaari kang maghurno syrniki sa hurno, pagtula sa isang baking tray, o lutuin ang mga ito para sa isang pares. Ang pagpipiliang ito ay magiging kapaki-pakinabang. Ang cheesecake na niluto sa singaw sa double boiler ay maaaring inirerekomenda para sa mga bata at pagkain sa pagkain.
Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng isang pandiyeta syrniki para sa isang pares.
Anong katabaan na pumili ng cottage cheese, bumili sa isang tindahan, sa bazaar o magluto mula sa gatas sa iyong sarili, magpasya para sa iyong sarili, ang pangunahing bagay ay ang cottage cheese ay dapat na sariwa, hindi acidic (siyempre, at itlog ay dapat din sariwa). Kung bumili ka ng cottage cheese sa isang tindahan, mas mahusay na pumili ng isang produkto na walang preservatives at additives (ang label sa label ay dapat basahin ang "Cottage keso", hindi "Cottage keso produkto" o "Cottage keso"). Ang harina ay dapat na maglinis, masisiguro nito ang kawalan ng mga bugal sa kuwarta at gawing mas luntian ang mga hiringgilya.
Recipe para sa steamed curds
Mga sangkap:
- sariwang kubo na keso - mga 300 g;
- mataas na grado ng trigo harina - 6-8 st. kutsara;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- isang maliit na kari;
- asin - 1-2 pinches.
Paghahanda
Sa isang mangkok, ihalo ang keso sa kubo, itlog, agos ng harina, asin at pampalasa (kari). Lahat ng maingat na paghaluin ang tinidor (maaari mong panghalo sa mababang bilis) hanggang sa estado ng isang homogenous mass. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong matarik, ngunit hindi ito dapat manatili sa iyong mga kamay.
Hinati namin ang buong piraso ng kuwarta sa mga piraso at mga bola ng roll tungkol sa parehong laki ng walnut (o bahagyang mas malaki). Iwastos ang mga kamay sa harina at ihanda ang mga bola ng keso mula sa mga bola ng kuwarta sa anyo ng flat lozenges tungkol sa 2-3 cm makapal. Inilagay namin ang mga keso sa keso sa ilalim ng kapasidad ng trabaho ng bapor upang hindi sila magkasama sa isa't isa. Nagluluto kami ng cheesecake sa loob ng ilang 30 minuto.
Handa syrniki bahagyang cool at nagsilbi sa kulay-gatas o prutas jam, jam, jam o Berry sauces. Maaari kang maghatid ng mga unsweetened spicy sauces - ito ay hangga't gusto mo. Kung plano mong maglingkod sa mga roll ng keso na may masarap na mga sarsa, maaari mong isama ang mga tinadtad na sariwang damo sa pagsusulit - ito ay magiging napakasarap. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting pinong karot o kalabasa na laman.
Dessert steamed curds
Mga sangkap:
- sariwang cottage cheese - 300 g;
- mga pasas - mga 50 g;
- malambot na dilaw na taglagas peras o saging - 1 piraso;
- mataas na grado ng trigo harina - tungkol sa 6-8 st. kutsara;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- ilang banilya o kanela (ngunit hindi magkasama) natural.
Paghahanda
Punan ang mga pasas na may tubig na kumukulo, maghintay ng 10-15 minuto, alisan ng tubig at muling maghugas ng mainit na pinakuluang tubig.
Sa pamamagitan ng isang tinidor, maingat na masahin sa isang mangkok ang masa ng isang saging o peras. Magdagdag ng cottage cheese, sifted harina, mga pasas, itlog at banilya (o kanela). Lubusan ihalo ang kuwarta, hatiin ito sa humigit-kumulang sa parehong maliit na bugal, mula sa kung saan namin form syrniki (pati na rin
Ang asukal, gaya ng napansin mo, ay maaaring ganap na mapapalitan ng mga prutas na may likas na tamis. Hindi kinakailangan na magamit ang mga bata mula sa pagkabata hanggang sa asukal (hindi partikular na kapaki-pakinabang para sa mga nasa hustong gulang), mas mahirap i-unlearify mula sa asukal kaysa sa "umupo" sa matamis.
Tapos na bahagyang pinalamig dessert syrniki maaaring ihain na may prutas jam, berry sauces, na may kulay-gatas, cream, tsokolate o chocolate-nut cream. Upang syrnikov ito ay mahusay na upang maghatid ng mga sariwang compote, mors, tsaa, kape, rooibos, karkade o mate.