Dahil sa ilang mga paniniwala o mga problema sa kalusugan, ang ilan sa atin ay hindi maaaring kumain ng mga produkto ng harina, ngunit ito ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ng masasarap na pinggan, dahil walang harina maaari mong mapagtanto ang isang malawak na hanay ng iba't ibang mga pagkain. Itatalaga namin ang artikulong ito sa recipe ng keso ng keso.
Recipe para sa curd cheese cake na walang harina
Ang lihim ng pagluluto ng ganitong uri ng cottage cheese ay ang pangunahing binding substance sa recipe ay hindi isang pinaghalong mga itlog at harina, kundi isang halo ng mga whipped egg na may asukal at asin. Ang isang siksik, maaliwalas at malagkit na masa ay madaling mapanatili ang kahalumigmigan ng mababang taba na kutsarang keso (mga 9%) at sa gayon ang aming delicacy ay hindi mabulok sa panahon ng Pagprito.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 200 g;
- itlog - 1 piraso;
- asukal - lasa;
- vanilla sugar - 1/2 tsp;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Kaya, hinati natin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto sa mga yolks at mga protina. Sa mga yolks, magdagdag ng isang pakurot ng asin at mag-udyok hanggang mabuo ang malambot na mga taluktok, pagkatapos, nang hindi humihinto sa paghagupit, ibuhos ang asukal sa mga itlog (1-2 na kutsara ay sapat na) at magpapatuloy ng pang-whisking para sa isa pang 5 minuto. Ngayon kulani ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa mga yolks. Ang nagresultang curd mass ay maingat na isinama sa mga whipped proteins. Magdagdag ng vanilla sugar. Ang nakahanda na kuwarta para sa mga cake ng keso ay dapat magkaroon ng pare-pareho ng kulay-gatas.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito ang mga cake ng keso . Inihanda syrniki na walang harina at manga kumakalat sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na langis.
Cheesecake na walang mga itlog at harina
Ang pinong keso na keso ay maaaring lutuin nang walang mga itlog! At kahit walang harina! Sa ganitong recipe namin palitan ng harina sa semolina, ang halaga ng kung saan ay regulated sa pamamagitan ng density ng cottage cheese mismo.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 300 g;
- asukal - 1-2 tbsp. kutsara;
- semolina - 1 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang keso ng kutsilyo ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan at halo-halong may semolina. Magdagdag ng asukal at asin sa mantika at i-asin ito ng crush. Ang natapos na masa ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay. Ngayon ang curd base ay pinagsama sa isang makapal na sausage at pinutol sa mga bilog.
Ang bawat naturang bilog ay ang cake sa hinaharap na keso. Ginagawa ito upang ang lahat ng syrniki ay lumabas sa parehong sukat. Sa yugtong ito, ang mga cake ng keso ay mas mahusay na bahagyang mag-roll sa harina, upang hindi sila mananatili sa kawali habang pino, ngunit kung ang harina ay hindi ginagamit sa prinsipyo - palitan ito ng almirol, o sa parehong manga.
Sa isang kawali, pinainit natin ang langis at pinirito ang syrup sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari kang maghatid ng namumula syrnichki na may kulay-gatas, o isang itlog ng isda jam.
Cheesecakes na walang harina at asukal sa oven
Mga sangkap:
- cottage cheese - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- semolina - 1-2 tablespoons. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- vanilla essence - 1 kutsarita;
- mga pasas - 1 dakot;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang keso ng cottage ay pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan, o itinutulak sa isang blender sa isang homogenous na masa. Depende sa taba na nilalaman ng cottage cheese, idagdag ito 1 o 2 itlog at 1 o 2 tablespoons ng semolina. Lahat ng maingat na paghaluin at idagdag ang vanilla essence at isang pakurot ng asin.
Kumuha ngayon ng mga form para sa mga cupcake at ibuhos ang mga ito ng langis ng halaman. Ang bawat naturang anyo ay kalahati na puno ng keso masa at ilagay sa isang oven na pinainit sa 170 degrees. Ang mga cheesecake ay magiging handa pagkatapos ng 20-25 minuto, at pagkatapos ay dapat itong bahagyang pinalamig bago sila ay dadalhin sa labas ng amag, kung hindi man ay ang syrniki ay mahulog bukod.
Tapos na kaliskis sprinkled na may pulbos asukal, o nagsilbi sa honey, jam, o kulay-gatas.