Ang mga cutlet ay isang karaniwang ordinaryong at ordinaryong ulam. At kung minsan ay nais mong kahit anong pag-iba-ibahin ito. Iminumungkahi namin sa iyo na magluto ng mga masasarap na cutlet na may keso. Lumalabas sila upang maging sobrang malambot, mahalimuyak at natutunaw sa bibig.
Recipe para sa chops na may keso
Mga sangkap:
- sibuyas - 0.5 pcs .;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- tinadtad na karne - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- tinapay mumo - 5 tbsp. kutsara;
- harina - 50 g;
- keso - 100 g;
- langis ng gulay - 50 ML.
- asin, paminta - tikman;
Paghahanda
Tingnan natin ang isang simpleng paraan kung paano gumawa ng mga cutlet na may keso. Kumuha kami ng sibuyas, alisan ng balat ito, gupitin itong pino at ipasa ito sa langis ng gulay hanggang malambot para sa 5 minuto. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, ihalo ito ng maayos sa iyong mga kamay upang gawing mas malinaw. Pagkatapos ay idagdag ang cooled mga sibuyas sa pagpupuno, masira ang isang itlog ng manok at ibuhos ang ilang mga mumo ng tinapay. Ang nagresultang timpla ay nahahati sa humigit-kumulang sa 10 magkatulad na bahagi, ang bawat isa ay bahagyang pipi at naglagay ng isang piraso ng keso sa gitna. Ngayon ay bumubuo kami ng isang minced meatball upang ang keso ay nasa loob. Karagdagang bawat cutlet ay sprinkled na may harina, greased sa pinalo itlog at breaded sa natitirang mga crumbs. Sa pan ng kawali ibuhos ang langis ng gulay, kumalat nang maingat na malinis na mga hiwa at pakain ang mga ito sa mababang init muna sa isang panig, at pagkatapos ay sa kabilang panig, hanggang sa ang hitsura ng isang mapulang ginintuang kayumanggi kayumanggi. Naglilingkod kami ng mga cutlet na may mainit na keso na may mga nilagang gulay, pinakuluang patatas o bigas.
Ang mga cutlet na may tinunaw na keso sa loob
Mga sangkap:
Para sa pagpupuno:
- asin, itim na paminta - tikman;
- baboy steak - 300 g;
- pinrosesong keso - 100 g;
- mga gulay ng dill.
Para sa breading:
- harina - 3 tsp.
- tinapay mumo.
- Para sa mga lezones:
- gatas - 50 ML;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Pork steak thinly cut sa sapin, maingat na matalo ang bawat isa, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay inilalagay namin sa gitna ng mga hiwa ng hiwa ng natunaw na pinalamig na keso, makinis na tinadtad na dill at bumubuo kami ng mga cutlet. Ngayon ay naghahanda kami ng mga lezones - isang likido na halo ng mga itlog na may gatas o whipped cream. Ito ay sa kanyang tulong na ang isang pangkat ng pagkain ay natupad, na nag-aambag sa mas mahusay na malagkit ng breading, pati na rin sa pagpapabuti ng lasa ng ulam. Kaya, upang ihanda ang lezison, sa isang ulam na may makapal na ibaba, basagin ang raw na itlog ng manok, tahimik na matalo ito sa isang palisok, ibuhos sa dahan-dahang pinakuluang mainit na gatas at ilagay ito sa isang mabagal na apoy. Pakuluan ang masa hanggang makapal, pagkatapos ay malumanay na mag-filter sa pamamagitan ng gasa. Ang mga cutlet sa pagkakasunud-sunod ng pagkahulog - una sa harina, pagkatapos ay nilublob sa Llezon, pagkatapos ay sa breadcrumbs, muli sa lezones at muli sa breadcrumbs. Inilagay namin ang mga ito sa isang mainit na kawali at pinalamanan ang mga cutlet na may keso at mga gulay sa maraming langis ng halaman, na pinalitan ang mga ito habang sila ay nakakain.
Cutlets sa oven na may keso
Mga sangkap:
- karne ng baka - 300 g;
- baboy - 300 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- mantikilya - 70 g;
- itlog - 1 piraso;
- keso - 200 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang karne ng baka at karne ng baboy ay pinutol namin sa pamamagitan ng gilingan ng karne, idagdag ang tinadtad na mga sibuyas, bawang, pinalo ang itlog, ilagay ang asin, paminta upang tikman at ihalo ang lahat ng mabuti hanggang makinis.
Ang mantikilya at keso ay pinutol sa parehong maliit na cubes. Kumuha ka ngayon ng isang piraso ng minced karne at bumuo ng ito sa isang cutlet. Ginagawa natin dito ang isang maliit na depresyon, kung saan unang inilalagay natin ang mantikilya, at pagkatapos ay isang piraso ng keso. Pagkatapos ay maingat na zalepllyaem cutlets, na ang keso ay nasa loob, at ilagay ito sa isang greased baking sheet. Inilagay namin ang lahat sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees, at maghurno sa loob ng mga 35 minuto hanggang handa.