Ang atay ng karne ay ang pinuno sa mga kapaki-pakinabang na katangian sa lahat ng mga by-product. Bilang karagdagan, ang mga pinggan mula sa mga ito ay nakuha mula sa badyet, at kung maayos na inihanda, masarap din ang mga ito.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na gulash mula sa atay ng baka.
Goulash beef liver recipe
Mga sangkap:
- atay ng baka - 750 g;
- sibuyas ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- matamis na Bulgarian paminta - 1 piraso;
- gatas - 150 ML;
- mayonesa - 50 g;
- purified water - 175 ml;
- tomato paste - 45 g;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay - 75 ML;
- harina - 100 g;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa;
- thyme - 12 g;
- asin - upang tikman;
- sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang beef sa atay ay hugasan, gupitin sa maliliit na hiwa at ibabad sa gatas para sa apatnapung minuto upang alisin ang kapaitan.
Sa isang malalim na kawali o nilagang karne, magprito ng sibuyas sa langis ng gulay na may mga sibuyas, hanggang sa ito ay browned, pagkatapos ay ilagay namin ang chips atay, na kung saan ay natigil sa harina, at magprito para sa isa pang limang minuto. Ngayon, itapon namin ang mga karot at matamis na paminta, ibuhos sa tubig at nilagang para sa sampung minuto.
Pagkatapos ng pagpasa ng oras, idagdag ang mayonesa, kamatis i-paste, makinis tinadtad bawang, asin, paminta, tim at magluto, na sumasaklaw sa takip, para sa isa pang labinlimang minuto.
Ang handa na gulash ay nagsilbi sa pinakuluang patatas o sinang-ayunan, na may mga sariwang damo.
Gulash mula sa beef atay na may kulay-gatas sa multivark
Mga sangkap:
- atay ng baka - 900 g;
- sibuyas ng katamtamang laki - 2 pcs .;
- sariwang mga kamatis - 2 pcs .;
- purified water - 450 ml;
- kulay-gatas - 75 g;
- langis ng gulay - 75 ML;
- harina - 60 g;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa;
- laurel dahon - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- pampalasa - tikman;
- sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Aking atay, inaalis namin ang pelikula, mga daluyan ng dugo at pinutol ito sa maliliit na hiwa, at ang mga sibuyas ay kalahating bilog. Sa mangkok multivarka idagdag ang langis ng halaman at iprito sa mga piraso ng atay at kalahating singsing ng mga sibuyas na labinlimang minuto, na nagtatakda ng mode na "Paghurno" o "Pagprito". Pagkatapos ay ibuhos sa harina, pukawin at magprito ng isa pang limang hanggang pitong minuto. Ang mga kamatis ay pinutol sa maliliit na cubes, itapon ang mga ito sa atay at magprito para sa isa pang pitong minuto. Ibubuhos namin ang tubig na pinainit sa kumukulo, idagdag ang kulay-gatas, panahon na may asin, paminta at pampalasa at ilabas ang mode na "Paghinto" para sa isang oras. Sampung minuto bago ang pagkumpleto ng paghahanda, idagdag ang mga dahon ng laurel at sariwang gutay-gutay na mga gulay.
Ang handa na masarap na gulash mula sa beef sa atay ay hinahain na may pinakuluang patatas, pasta o sinigang.