Ang pasusuhin na baboy sa oven ay isang orihinal, hindi kapani-paniwalang masarap at kamangha-manghang ulam. Ang ganitong pagkain ay kadalasang nagsisilbi sa malalaking bakasyon - mga anibersaryo, kasalan, kaarawan. Ang pag-aalaga ng bangkay ay maaaring lutuin sa anumang pagpuno at sa ibang pag-atsara.
Ang recipe para sa isang buong piglet sa oven
Mga sangkap:
- pasusuhin baboy - 2 kg;
- langis ng gulay - 100 ML;
- ang dry buckwheat croup - 1 kg;
- sariwang champignons - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, upang maghanda ng baboy na pasusuhin sa oven, ihanda namin muna ang lahat ng sangkap. Ang mga sariwang mushroom ay hugasan, naproseso, pinutol sa mga plato at pinirito sa pinainit na langis ng gulay sa isang kawali. Hiwalay kaming pumasa ng pino ang tinadtad na sibuyas, at pagkatapos ay ihalo ang mga gulay at idagdag ang soba na luto muna. Season ang pagpuno ng pampalasa. Ang hibla ay hugasan at pinahiran ng mga pampalasa. Ang pagpuno ng bangkay na may sinigang, i-cut ang tahi ng tahi at itabi ang piglet sa kanyang mga paa pababa sa baking tray. Ang pigilin at tainga ay sarado na may palara at ipadala ang form sa isang heated oven. Maghurno para sa tungkol sa 2 oras hanggang sa isang magandang golden crust ay nabuo sa tuktok.
Ang recipe para sa isang dairy piglet sa oven
Mga sangkap:
- pasusuhin baboy - 2 kg;
- mantikilya - 150 g;
- hinog na kamatis - 1 pc .;
- parsley greens - 30 g.
Para sa pagpapakalat:
- bawang - 5 denticles;
- mansanas na matamis at maasim - 4 na mga pcs .;
- orange - 2 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang baboy na babad na babad sa hurno, ang bangkay ay naproseso at binasa sa malinis na tubig. Nang hindi nawawalan ng oras, naghahanda kami ng atsara: kami ay naglalabas ng mga mansanas mula sa alisan ng balat at binasag ang mga ito sa pinakamaliit na kudkuran. Mula sa mga oranges kipi ang juice, ibuhos ito sa isang mass ng prutas at pisilin ng ilang cloves ng bawang. Panahon namin ang timpla na may pampalasa at kuskusin ito sa aming baboy. Iwanan ang kanyang oras para sa 3 babad na babad, at pagkatapos ay gumawa kami ng mga cuts sa karne na may isang kutsilyo at magpasok ng mga piraso ng mantikilya at hiwa ng kamatis. Inihayag namin ang piniritong baboy na pasusuhin sa amag at ipadala ito sa hurno, sinabuyan ng tinadtad na perehil at tinatakpan ng foil sa ibabaw. Naghurno kami ng ulam para sa 2 oras sa isang temperatura ng 180 degrees.
Milk Pig sa oven na may minced meat
Mga sangkap:
- gatas baboy - 1 carcass;
- langis ng oliba - 7 tbsp. kutsara;
- red wine - 1 item;
- balsamic vinegar - 30 ML;
- mustasa matalim - 2 tbsp. kutsara;
- toyo natural na sarsa - 2 tbsp. kutsara;
- spices: walnut, nutmeg, salt, pepper.
Paghahanda
Bago tayo maghurno ng baboy na babad na babad sa hurno, naghahanda tayo ng karne para sa karne. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang lahat ng pampalasa, ibuhos sa red table wine, langis ng oliba, magdagdag ng mustasa, sarsa at suka. Sa inihahanda na bangkay gumawa kami ng mga maliit na incisions at pahapyaw ang naghanda na timpla. Inilalagay namin ang piglet sa baking sheet at ipadala ang workpiece sa heated cabinet para sa 1 oras, at pagkatapos ay maingat na i-on ito at kayumanggi ito hanggang sa ito ay handa na.