Meatloaf - isang pang-internasyonal na ulam, na pinagtibay sa kitchens ng iba't ibang mga tao. Kadalasan, tulad ng mainit na lutuin para sa mga pista opisyal, pagpili ng batayan at pagpuno, depende sa kanilang sariling mga kagustuhan sa panlasa. Huwag kang matakot sa panlabas na kumplikado ng ulam, sa katunayan, ang lahat ay mas madali kaysa sa tila.
Meatloaf sa oven
Ang isa sa mga pinakasikat na bersyon ng meatloaf ay ang Sicilian, kung saan isang layer ng forcemeat ay puno ng mozzarella at tinadtad na ham, at pagkatapos ay papunta sa oven. Ang isang tao ay maaaring labanan ang kumbinasyon ng karne at keso?
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- ketsap - 30 g;
- isang halo ng pinatuyong Italian herbs - ½ tsp;
- bawang cloves - 1 piraso;
- maliit na bilang ng tinadtad perehil;
- isang slice ng puting tinapay;
- karne ng baka (lomo) - 500 g;
- ham - 50 g;
- grated mozzarella - 190 g.
Paghahanda
- Bago ka magluto ng meatloaf, laktawan ang lino sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang isang slice of white bread.
- Season ang stuffing na may tuyo na damo, tinadtad na bawang, ketsap at tinadtad na perehil.
- Kumalat ang karne ng baka sa isang piraso ng palara at iwiwisik ang keso na may tinadtad na ham.
- I-roll ang karne, pagtulong upang bumuo ng isang sheet ng palara. Maghurno sa 180 degrees para sa halos isang oras.
Meatloaf para sa minced meat
Mga itlog sa Scotch - sikat na ulam at madalas na matatagpuan sa menu ng mga pub, ito ay isang cutlet na may pinakuluang itlog sa loob. Ang opsyon na ito ay nadagdagan na bersyon nito, na angkop hindi lamang para sa isang baso ng bula, kundi pati na rin para sa isang maligaya talahanayan.
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 550 g;
- itlog pinakuluang - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 50 g;
- bawang - 2 ngipin;
- tinapay - 1 piraso;
- gatas - 100 ML;
- Paprika - 1 kutsarita.
Paghahanda
- Pagsamahin ang pinirito sa tinadtad na sibuyas, paminton, asin at bawang. Para sa isang kumpol, magdagdag ng isang keik, babad na babad sa gatas, sa halo.
- Ikalat ang layer ng karne sa ibabaw ng ginintuang foil.
- Magluto ng mga itlog kasama ang isa sa mahabang gilid.
- Magtapon ng isang meatloaf na may itlog, mahigpit na mag-ipon ng foil at iwanan ang lahat sa 190 degrees sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng ilang sandali, alisin ang palara at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa ma-browned ang ibabaw.
Meatloaf sa kuwarta
Ito ay isang pagkakaiba-iba ng sikat na karne ng baka Ingles na Wellington, na karaniwan ay isang buong lomo na inihurnong sa isang kuwarta. Narito ang lahat ng bagay ay mas simple: ang sapal ay pinutol, mahusay na napapanahong at inihurnong tulad ng isang sausage, naghahanda ng mas mabilis at mas pantay kaysa sa orihinal.
Mga sangkap:
- sibuyas - 60 g;
- karot - 60 g;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- mga sanga ng romero - 4 na mga pcs .;
- tinadtad na karne ng baka - 560 g;
- sheet puff pastry.
Paghahanda
- Lahat ng mga gulay ay nahahati sa parehong maliit na cubes at pumasa kasama ng mga dahon ng romero at bawang hanggang kalahati luto.
- Ang pagpupuno ay mahusay na tinimplahan, na sinamahan ng mga gulay at kumalat na may batutay sa isa sa mga gilid ng masa.
- Ang kuwarta ay nakabalot, tinusok o sinamahan sa buong haba.
- Meatloaf mula sa puff pastry na langis bago ipadala sa oven sa loob ng isang oras sa 180 degrees.
Kumain ng roll na may mushroom
Kung hindi ka pa ganap na natutukoy sa mga recipe para sa solemne menu , pagkatapos ay subukan ang meatloaf na ito. Dito ang batayan ng tinadtad na karne ay sinamahan ng tinadtad na patatas, repolyo at mushroom - isang ganap na mainit at dekorasyon sa isang plato.
Mga sangkap:
- lupa karne ng baka - 900 g;
- sibuyas - 40 g;
- itlog - 2 piraso;
- bawang - 2 ngipin;
- mustasa butil - 2 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong sibuyas, bawang, kulantro - 1 kutsarita;
- soda - ½ tsp;
- mashed patatas - 150 g;
- keso - 65 g;
- Brussels sprouts - 200 g;
- champignons - 250 g.
Paghahanda
- Ang unang pitong sangkap ay pinagsama at mahusay na pagmamasa magkasama. Maghanda ng isang handa na masa sa ibabaw ng trabaho upang ito ay nagiging bahagyang viscous.
- Ipamahagi ang isang layer ng forcemeat sa ibabaw ng langis na pergamino.
- Repolyo ng repolyo at manipis na hiwa.
- Mga mushroom chop at pagsagip.
- Takpan ang base sa isang layer ng niligis na patatas, pagkatapos - repolyo, keso at mushroom.
- Pagbukas, ilipat ang roll ng karne na may mga mushroom at keso sa isang hugis-parihaba hugis para sa cupcake at maghurno sa 190 degrees 45-50 minuto.
Meatloaf na may prun
Ang Meatloaf ay isang recipe na nananatili maraming pagbabago. Narito, halimbawa, sa halip na ang karaniwang batayan ng karne ng baka, isang piraso ng subclavine ng baboy ang ginagamit, na, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, nagiging sobrang gintong at malutong mula sa labas. Ang karne ng baboy ay angkop sa matamis na pinalamanan ng prun at mani.
Mga sangkap:
Para sa karne:
- baboy - 2 kg;
- maple syrup - 60 ml;
- haras buto - 2 tsp;
- sibuyas - 120 g;
- couscous pinakuluang - 190 g;
- tuyo prun - 170 g;
- pistachios - 80 g.
Paghahanda
- I-chop ang pistachios at prun, ihalo sa couscous at crossed na mga sibuyas.
- Pork cut sa isang kutsilyo sa pulp, asin mabuti, lupa sa haras.
- Sa isang gilid ng karne itabi ang pagpuno at bumuo ng isang meatloaf, bihis na may isang non-sintetiko thread.
- Maghurno ng meatloaf na may prun at mani sa 220 degrees para sa kalahating oras, at pagkatapos ay sa 190 - 45 minuto.
- Mas malapit sa dulo ng paghahanda, simulan ang lubricating ang pigskin na may maple syrup.
Meatloaf sa multivark
Ang isang mainit na mainit ay maaaring maging isang buffet snack , kung pipiliin mo ang maliliit na roll ng pulp. Kadalasan ang pagpuno ay para sa mga ito ng mga gulay, at ang recipe na ipinakita sa ibaba ay hindi magiging eksepsiyon. Ang komposisyon ng sariwang gulay na maaari mong baguhin sa iyong paghuhusga.
Mga sangkap:
- manipis na mga steak - 6 pcs .;
- stalks ng asparagus - 12 pcs .;
- berdeng mga sibuyas - 12 balahibo;
- karot - 1 piraso;
- toyo - 60 ml;
- alang-alang - 30 ML;
- asukal - 15 g;
- langis ng gulay - 30 ML;
- mantikilya - 30 g;
- champignons - 130 g.
Paghahanda
- Ang asparagus at mga bloke ng karot ay namula. Fry ang mga mushroom.
- Season ang mga steak at lugar sa isang bahagi ng mushroom at gulay sa gitna. Secure with a skewer.
- Sa "Maghurno" magpainit ang parehong uri ng mantikilya, kayumanggi ang iyong mga karne ng roll sa pagpupuno, at sa huling ibuhos ang isang timpla ng toyo, kapakanan at asukal.
Kumain ng steamed roll
Ang pagluluto sa hurno sa hurno ay hindi lamang ang paraan upang maghanda ng isang roll. Kung mayroong isang multivark na magagamit, pagkatapos ay ito ay makaya sa tulad ng isang gawain ganap na ganap, na nagbibigay ng hindi lamang isang makatas ngunit din kapaki-pakinabang na ulam sa kaso ng paggamit ng "Steam" mode.
Mga sangkap:
- kuwarta para sa pelmeni - 400 g;
- tinadtad na karne - 500 g;
- mga sibuyas - 250 g;
- karot - 150 g;
- patatas - 300 g.
Paghahanda
- Ang mga gulay ay tumaga, i-save at pagsamahin sa minced karne.
- Ipagkalat ang halo sa isang manipis na layer ng masa at i-roll ito.
- Maghanda ng meatloaf na may gulay sa steaming mode bago ang signal.
Meatloaf mula sa baboy na pinakuluang
Ang karne ng roll mula sa peritoneum ng baboy (podchercheviny) ay naiiba sa juiciness at elementary cooking. Lamang ng ilang minuto ng paghahanda, pagluluto, hindi nangangailangan ng iyong paglahok, at isang lutong bahay na malamig na meryenda ay handa na para sa paghahatid!
Mga sangkap:
- Peritonum - 1.7 kg;
- thyme - 3 twigs;
- adzhika - 40 g;
- bawang - 4 ngipin.
Paghahanda
- Pound thyme na may bawang, magdagdag ng adzhika.
- Ipamahagi ang masa sa ibabaw ng ibabaw ng peritoneum, nang hindi nalilimutan ang asin.
- Tiklupin at ayusin ang meatloaf mula sa baboy na may floss, pagkatapos pagluluto sa bag para sa mga dalawang oras.