Cutlets na may gravy - ang pinakamahusay na mga recipe ng masarap at masigla mainit

Ang mga cutlet na may gravy ay tumutulong sa higit sa isang henerasyon ng mga housewives. Ang karne lamang na tinadtad ay nakakaapekto sa iba't-ibang: karne ng baka, baboy, isda, manok, at ang mga kasamang makapal na sarsa ay karaniwang maaaring pumili ng walang hanggan. Mushroom, sour, creamy, tomato sauces at gravy - kasama nila ang tinadtad na karne ay nakakakuha ng juiciness, panlasa at kakayahang madagdagan ang simpleng mga pinggan sa bahay.

Paano magluto ng gravy para sa mga cutlet?

Ang masarap na sarsa para sa mga cutlet ay maaaring magsama ng iba't ibang mga sangkap, mula sa tomato paste hanggang keso. Mas madalas, ang sarsa ay ginawa sa taba at mga juice na natitira kapag pinapalamig ang mga hiwa. Sa isang frying pan kumakalat ng mga sibuyas, harina, iprito ang mga ito hanggang sa sila ay rosy, magdagdag ng base ng kamatis, kulay-gatas o cream, maghalo sa tubig at nilagang para sa mga 10 minuto.

1. Ang pagluluto para sa mga chops ay isang sangkap na kung saan mahalaga na obserbahan ang mga sukat. Kung luto ito sa pagdaragdag ng harina, pagkatapos ay ang tungkol sa 30 g ng harina ay kinuha tungkol sa 250 ML ng likido, maging ito man ay sabaw o tubig.
2. Upang maiwasan ang mga bukol, maaari mong matunaw ang harina sa isang maliit na halaga ng likido, at pagkatapos ay itaas ang iba pa.
3. Kapag naghahanda ng creamy gravy, ang cream ay dapat idagdag sa dulo, at huwag pakuluan ang mga ito, ngunit lamang magpainit nang lubusan.

Ang mga cutlet na may sarsa sa isang kawali

Nakaranas ng mga lutuin ang mga cutlet ng pagluluto mula sa tinadtad na karne na may sarsa sa isang kawali. Inihaw na cutlets, mas mahusay na panatilihin ang hugis na may karagdagang extinguishing, at ang sarsa na ginawa sa taba at juices kaliwa pagkatapos ng pag-iinom patties, laging tastier, mas puspos at mabangong. Pagkatapos ng pagluluto, huwag maghugas ng maraming pagkain, na laging maganda.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 750 g;
• isang tinapay - 50 g;
• gatas - 100 ML;
• kulay-gatas - 80 g;
• tomato paste - 40 g;
• tubig - 500 ML;
• sibuyas - 1 piraso;
• harina - 80 g;
• itlog - 1 piraso;
• langis - 60 ML.

Paghahanda

1. Ibabad ang tinapay para sa 10 minuto sa gatas.
2. Mag-scroll kasama ang mga sibuyas sa gilingan ng karne at idagdag sa minced karne.
3. Pagkatapos ay ilagay ang itlog, 40 g ng kulay-gatas at bumuo ng mga cutlet.
4. Ilagay ang mga ito sa harina at pinirito.
5. Ibuhos ang sarsa mula sa 40 g ng kulay-gatas, tubig, 20 g ng harina at tomato paste.
6. Extinguish minced meatballs sa isang kawali na may sauce 20 minuto.

Ang mga cutlet sa sarsa ng sorbetes sa isang kawali

Sour cream sauce para sa chops ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala popular sa mga housewives, na pinahahalagahan ang simple, abot-kayang at maginhawang bahagi. Ang maasim na cream ay tamang-tama para sa paggawa ng mga sarsa: mabilis itong mapapadulas, at kung inilagay mo ito sa isang kawali kung saan ang mga hiwa ay pinirito, kasama ang harina at mga sibuyas, ang isang makapal at mayaman na lasa ng sarsa ay hindi magtatagal.

Mga sangkap:

• sibuyas - 2 piraso;
• langis - 50 g;
• harina - 80 g;
• kulay-gatas - 500 ML;
• tubig 250 ML;
• forcemeat - 550 g;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Idagdag ang sibuyas, itlog, 40 g sour cream at gumawa ng mga cutlet.
2. Pilitin ang mga ito sa harina at pinirito.
3. Hiwalay, magprito ng sibuyas na may mantikilya at harina.
4. Magdagdag ng tubig at kulay-gatas.
5. Mga nilagang bean na may sawsawan na 20 minuto.

Mga cutlet ng isda na may gravy

Ang sauce para sa mga cutlet ng isda ay dapat magsagawa ng ilang mga gawain: hindi upang sirain ang likas na panlasa ng isda, pinuhin ito at manatiling masarap kahit cooled, tulad ng maraming kumain ng mga patties isda sa isang malamig na form. Ito ay ganap na hawakan ng tomato sauce, na mas mahusay na ginawa sa mga pampalasa at alak, upang alisin mula dito ang label ng isang pagbubutas, pangkalahatang pagkain add-on.

Mga sangkap:

• tinadtad na isda - 650 g;
• puting tinapay - 40 g;
• itlog - 2 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• isang sibuyas ng bawang - 2 piraso;
• perehil - 20 g;
• langis - 120 ML;
• alak - 125 ML;
• mga kamatis sa sariling juice - 400 g.

Paghahanda

1. Fry ang sibuyas at bawang sa 40 ML ng langis.
2. Magdagdag ng alak, kamatis at pakuluan para sa 10 minuto.
3. I-twist ang tinapay, mga sibuyas at mga gulay sa isang blender.
4. Paghaluin sa pagpupuno, mga itlog at mga cutlet form.
5. Magprito at ilagay sa sarsa.
6. Tomato mga cutlet ng isda na may gravy sa loob ng 15 minuto.

Chicken cutlets na may gravy

Ang sarsa para sa mga cutlet ng manok ay dapat na banayad, makapal, hindi mapanghimasok at mabilis na maghanda. Ang karne ng manok ay neutral na lasa, ay may pinong texture at mabilis na dries up sa matagal na panunupil, lalo na sa pinirito cutlets. Ang perpektong solusyon ay isang sarsa ng cream at keso, na kung saan ay magdagdag ng juiciness at matupad ang lahat ng iba pang mga kinakailangan.

Mga sangkap:

• manok mince - 550 g;
• itlog - 1 piraso;
• mayonesa - 40 g;
• cream - 200 ML;
• keso - 100 g;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 60 g;
• langis - 40 ML.

Paghahanda

1. Magdagdag ng itlog at mayonesa na may tinadtad na karne.
2. Bumuo ng mga cutlet, ilunsad ang mga ito sa harina at pinirito.
3. Maglipat, at sa kawali idagdag ang cream, keso at ibuhos para sa 5 minuto.
4. Tomato cutlet ng manok na may gravy sa loob ng 10 minuto.

Potato cutlets na may mushroom sauce

Ang mushroom na gravy para sa mga cutlet ay may masarap na lasa, na pinalabas ang karne ng karne ng karne, ngunit perpekto ito sa patatas. Ang mga mushroom ay may perpektong pinagsama sa mga patatas, at may kulay-gatas, kaya ang sarsa, ayon sa kaugalian, ay ginagawa sa batayan ng kulay-gatas. Upang mapanatili ang cutlets at hindi deformed, hindi sila ay nilaga sa sarsa, ngunit nagsilbi ito nang hiwalay.

Mga sangkap:

• mashed patatas - 550 g;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 80 g;
• champignons - 200 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• kulay-gatas - 400 g;
• langis - 80 ML.

Paghahanda

1. Magdagdag ng mantikilya at itlog sa katas.
2. Bumuo ng mga cutlet, ilunsad ang mga ito sa harina at iprito sa 40 ML ng mantikilya.
3. Sa fried onions at champignons, magdagdag ng kulay-gatas at lutuin sa loob ng 10 minuto.
4. Bago maghain, ibuhos ang mga cutlet na may sarsa.

Cutlets mula sa pabo na may gravy

Kapag pumipili ng sauce para sa cutlets ng karne , dapat mong isaalang-alang ang pinagmulan at nutritional properties ng minced karne upang kunin ang pinakamataas na benepisyo mula sa ulam. Kaya, karne ng pabo, na may mga katangian ng pandiyeta, mas mahusay na magluto sa double boiler sa isang sauce ng pagawaan ng gatas. Pagkatapos ng, ang mga cutlet ay maaaring isama sa pagkain ng mga bata at pag-iba-ibahin ang mga araw ng pag-unload.

Mga sangkap :

• pabo mince - 600 g;
• protina - 1 yunit;
• tubig 100 ML;
• gatas - 400 ML;
• harina - 60 g;
• langis - 40 g.

Paghahanda

1. Gumalaw ng mincemeat sa protina at mga cutlet na anyo.
2. Ilagay sa isang mangkok ng isang cooker ng singaw at magluto ng 20 minuto.
3. Magprito ng langis na may harina, idagdag ang gatas at magngingit sa loob ng 5 minuto.
4. Ilagay ang mga cutlet sa sarsa sa loob ng 2 minuto.

Mga cutlet ng repolyo na may gravy

Ang mga cutlet sa tomato sauce ay maaaring masarap, mura at lubhang kapaki-pakinabang kung ginawa mula sa repolyo. Sa kasong ito, ang minimum na mga produkto at mga gastos sa pananalapi ay nagiging isang independiyenteng ulam, kung saan ang buong pagluluto ay nabawasan sa katunayan na ang mga cutlet ay inihaw sa isang panggatong at nilaga sa isang sarsa ng tomato paste at tubig sa loob ng 15 minuto.

Mga sangkap:

• repolyo - 700 g;
• itlog - 2 piraso;
• manga - 60 g;
• harina - 60 g;
• langis - 100 ML;
• tomato paste - 80 g;
• tubig - 500 ML;
• asukal - 10 g.

Paghahanda

1. Sa putol-putol na repolyo, idagdag ang mga itlog, mangga at harina.
2. Bumuo ng mga cutlets at magprito.
3. Paghaluin ang tomato paste na may tubig at asukal.
4. Mga nilagang bean na may sarsa sa loob ng 15 minuto.

Cutlets sa oven - recipe na may gravy

Ang mga cutlet sa sarsa ng sorbetes sa oven ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng masarap at malusog na ulam nang hindi nakatayo malapit sa kalan. Ang proseso mismo ay simple at binubuo ng dalawang yugto: ang mga cutlet ay sumisibol sa kanilang sarili, pagkatapos ng stewing sa sour cream sauce. Ang pagpili ng huli ay dahil sa makapal na pagkakapare-pareho nito, masigla na lasa at pampagana na tinapay na lumilitaw pagkatapos ng pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

• tinadtad na karne - 700 g;
• itlog - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis - 50 g;
• kulay-gatas - 300 g;
• harina - 40 g;
• tubig - 150 ML.

Paghahanda

1. Paghaluin ang pinirito sa itlog, sibuyas at mga cutlet ng form.
2. Maghurno ng mga cutlet sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees.
3. Fry ang langis na may harina, idagdag ang kulay-gatas, tubig at magluto ng 2 minuto.
4. Maghurno ng mga cutlet na may sarsa sa loob ng 20 minuto.

Cutlets na may gravy sa multivark

Ang mga cutlet na nilaga sa tomato sauce ay mas mahusay kaysa sa isang multivarker walang sinuman ang gagawin. Siya ay palaging gumagawa ng mahusay na trabaho sa paggawa ng mga sarsa, at sa pagkakataong ito ay nalulugod din siya sa perpektong anyo ng mga cutlet. Ibinigay niya ang mga ito sa pag-iwas sa "Baking", na nagpapahintulot sa lahat ng mga sangkap ng minced meat upang sakupin ang bawat isa at panatilihin ang hugis sa proseso ng pamatay.

Mga sangkap:

• forcemeat - 500 g;
• itlog - 1 piraso;
• puting tinapay - 100 g;
• gatas - 80 ML;
• tubig 120 ML;
• tomato sauce - 250 ML.

Paghahanda

1. Magbabad ang tinapay sa gatas.
2. Gumalaw na may minced karne at itlog at form cutlets.
3. Inihaw sa "Paghurno" 40 minuto.
4. Ibuhos ang sarsa ng kamatis, tubig at kumulo para sa isa pang 20 minuto.