Ang kumbinasyon ng "salmon with shrimps" ay mahusay sa lahat ng uri: sa mga sarsa, bilang pagpuno para sa pasta at, siyempre, sa mga salad.
Sopas na may salmon at shrimp
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 500 g;
- shrimps (peeled) - 300 g;
- sabaw ng isda - 1,5 l;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- kintsay (stem) - 2 pcs .;
- canned corn - 200 g;
- cream (taba ng nilalaman ng 10%) - 1 item;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- dill - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Gupitin ang parehong maliit na cubes ng mga sibuyas, karot at kintsay. Init ang langis sa isang kasirola at bitawan ang mga gulay. Idagdag ang harina, magprito ng isa pang minuto at ibuhos sa sabaw ng isda . Pag-uusig, dalhin ito sa isang pigsa. Nagtapon kami ng patatas, asin, paminta at takip na may takip. Magluto hanggang malambot ang mga patatas. Pagkatapos ay idagdag ang mga maliliit na piraso ng tinadtad na isda, kupas na hipon at mais (ang likido mula sa kanistra ay kailangang paunang pinatuyo). Magluto ng sopas para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ibuhos sa cream. Dalhin sa isang pigsa at tanggalin mula sa init. Magpahid ng tinadtad na dill, takpan ang takip at ipaalam ito sa 5-10 minuto. At pagkatapos ay nagsilbi sa mesa - na may hiwa ng lemon o dayap.
Pasta na may salmon at shrimp
Mga sangkap:
- i-paste - 500 g;
- salmon fillet - 400 g;
- shrimps (peeled) - 400 g;
- cream para sa pag-inom - 1.5;
- keso "Parmesan" - 50 g;
- zucchini - 1 piraso;
- bawang - 3 ngipin;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- Basil - 3 sanga;
- oregano - 2 sanga;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali at malumanay magprito sa manipis na tinadtad na bawang. At sa lalong madaling lumitaw ang katangian ng aroma, idagdag namin ang hiwa ng salmon, at pagkatapos ng 3-4 minuto ng hipon. Nagmumula, tumayo kami sa apoy sa loob ng 5 minuto (ang isda at hipon ay dapat na halos handa nang sabay-sabay) at itapon ang mga zucchini na natutulog na may maliit na cubes.
Fry para sa isang ilang minuto at ibuhos sa cream, isang maliit na tubig mula sa pagluluto paste, damo at pampalasa. Takpan ang takip, bawasan ang init sa isang minimum at i-pause sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang handa (ngunit bahagyang matigas) i-paste, magpainit literal para sa kalahati ng isang minuto at alisin ang kawali mula sa plato. Kaagad itabi ang pasta na may salmon sa mga plato at i-serve ito sa table, pampalasa na may gadgad parmesan at dahon ng sariwang balanoy.
Ang salmon ay inihurnong, pinalamanan ng mga hipon
Mga sangkap:
- salmon fillets - 2 mga PC. sa 30 sm;
- hipon cocktail - 300 g;
- cream cheese "California" - 250 g;
- leeks (tangkay) - 1 pc .;
- tarragon - 3 sanga;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin dagat, paminta itim lupa - tikman.
Paghahanda
Una naming pinain ang keso upang maging mas malambot at mas maraming plastic. Pagkatapos ay idagdag sa ito makinis tinadtad tarragon at makinis tinadtad leeks. Solim, paminta. Pinagsama namin ito nang mahusay.
Naglagay kami ng isang tanggalan ng buto ng balat ng salmon. Malinaw na ipamahagi ang keso dito at isara ang pangalawang piraso ng isda. Tinalian namin ang lahat ng bagay kasama ang isang thread at ilagay ang pansamantala na roll sa isang pagluluto sa hurno, na dati ay pinahiran ito ng langis ng oliba. Ipinadala namin ito sa oven, na pinainit sa 190 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, babaan ang temperatura sa 160 at panatilihin ang salmon sa oven para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay kukunin namin, takpan ng foil at bigyan ng 10 minuto upang "magpahinga" bago magsilbi.