Ang mga produkto ay hindi mura, naglalaman ang parehong mga protina, taba at mga amino acid bilang karne ng buong halaga, ngunit ang mga ito ay medyo bihirang binili. Ang katotohanan ay hindi lahat ng mga mistresses ay maaaring maayos magluto offal, at kung ang atay o puso ay pa rin sa demand sa merkado, ang mga bato ay bihirang binili. Ang buong bagay, siyempre, sa isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy, na nakakatakot sa mga mamimili ang layo mula sa halip malasa at murang produkto.
Nawawala namin ang amoy
Kapag nakita namin ang tamang karne ng baka o mga baboy na bato, ang tanong ay kung paano lutuin ang mga ito nang walang amoy. Maaari mong mapupuksa ang isang hindi kanais-nais na amoy sa maraming paraan.
Ang unang paraan ay ang cheapest, ngunit ang pinakamahabang. Kakailanganin ng tubig sa buong araw. Tinatanggal namin ang mga bato mula sa pelikula, kung saan kung minsan ay ibinebenta, pinutol ang mga duct, tanggalin ang taba, gupitin ito sa maliliit na piraso, at sa mga karne ng baka - sinusubukang i-cut ng mga stick. Punan ang malamig na tubig na may maliit na halaga ng soda. Naghihintay kami ng 2 oras, naglilinis, nagbabago ng tubig, naghihintay ng isa pang 2 oras, pakuluan upang pakuluan sa malinis na tubig, minahan at mag-iwan ng ibang mga oras na nabasa (tubig, siyempre, pagbabago).
Ang pangalawang paraan ay angkop lamang sa mga hindi natatakot sa suka. Sa tubig ibuhos namin sa 2 tbsp. kutsara ng suka, ibuhos ng mas maraming asin, hugasan ang mga bato sa pinaghalong ito, pagkatapos ay ilipat ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang apat na oras ng isang oras.
Ang ikatlong paraan ay upang ibabad ang mga bato sa gatas, maghintay ng ilang oras at banlawan. Sa lahat ng mga kaso, ang masarap na amoy ay umalis at ang mga bato ay maaaring lutuin nang mahinahon.
Ano ang lutuin?
Walang amoy, ngayon kami ay magpasiya kung ano ang maaaring luto mula sa mga bato, sabihin, karne ng baka. Mula sa paghahanda ng produktong ito at ang unang pagkaing: rassolniki , saltwort , at meryenda. Ngunit kadalasan ay pinipili lamang ang mga bato sa pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Narito ang pinakasikat na opsyon.
Bato at kulay-gatas - classic
Sabihin sa iyo kung gaano kalat ang pagluluto ng mga bato pagkatapos mong ibabad ang mga ito.
Mga sangkap:
- kidney kidney - 2-3 mga PC. (tungkol sa 700 g);
- kulay-gatas na may taba nilalaman ng hindi bababa sa 15% - 100 ML;
- asin - 2 pakurot;
- bombilya puting salad - 4-5 mga PC .;
- malamig na pinindot na langis mula sa mirasol - 50 ML;
- black pepper freshly ground - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga sibuyas ay pinutol ng mga balahibo, ang langis ay pinainit, ilagay ang mga buds sa kawali, mabilis na magprito hanggang sa magbago ang kulay at idagdag ang sibuyas. Intensibong gumalaw hanggang ang sibuyas ay ginintuan. Ang asin, paminta at kulay-gatas ay idinagdag sa parehong oras, pagpapakilos, pag-init hanggang sa isang pigsa. I-off ito at maglingkod sa mga gulay at damo, patatas o bigas.