Ang mga mantels ay manipis na piraso ng masa na nakabalot sa kasaganaan ng pagpuno ng makatas na karne, karaniwan ay ginawa batay sa tinadtad na baboy o tupa na may mga sibuyas. Dahil sa sukat nito at tuso paghubog, pagluluto manties - ito ay medyo isang maselan na bagay, na nangangailangan ng isang tiyak na halaga ng karanasan at kaalaman. Kung bago mo isipin kung paano maayos na lutuin ang manti , pagkatapos ay sa mga tagubilin sa ibaba ay pag-usapan namin ito nang detalyado.
Paano magluto steamed manti?
Ang perpektong kagamitan para sa pagluluto mantas ay mga espesyal na manties o mantovarki, sa mga pagkaing tinubuang-bayan na na-cascaded. Sa katunayan, ang Cascan ay isang bapor. Pati na rin ang mga kagamitan sa pagluluto ng singaw na pamilyar sa amin, ang cascan ay may base - isang ordinaryong kawali kung saan ang tubig ay kumukulo, at ang mga tier, na mga lalagyan na may mga butas para sa pagtakas ng singaw. Ang mas maraming mga tier, ang mas mantas ay maaaring lutuin sa isang pagkakataon.
Upang lutuin ang manti sa mantovarka, ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ito sa apoy. Sa sandaling ang boils tubig, langis sa ibaba ng trellised stack para sa steaming, ilagay ang mga mantles sa isang distansya ng 2-3 cm mula sa bawat isa at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng singaw. Ang itaas na baitang ay sarado na may isang takip upang ang singaw ay mag-circulates at hindi lumabas.
Magkano ang lutuin ng manties ay depende sa kanilang agarang sukat. Kadalasan, ang karaniwang laki ng mantas ay luto nang hindi hihigit sa 40-45 minuto, kung saan ang lahat ng mga hagdan ay tinanggal mula sa kawali, at ang mga mantel ay inilalagay sa isang plato.
Kung wala kang isang kutsara sa kamay, palitan ito ng isang normal na bapor, at kung hindi mo mahanap ang isa, maglagay ng isang colander sa ibabaw ng kumukulong kawali at ilagay manti sa ilalim nito. Takpan ang colander na may angkop na takip at markahan ang oras ng pagluluto.
Kung mayroon kang isang multivarker, ang tanong kung paano magluto manti nang walang mantilla ay hindi maaaring lumabas sa lahat. Lubricate ang steaming basket na may aparato, itakda ang naaangkop na mode at oras - 50 minuto.
Paano magluto ng manti sa tubig?
Kung ang steaming para sa anumang dahilan ay hindi magagamit, pagkatapos ay mayroong isa lamang, lubhang mapanganib, ngunit ang tanging posibleng paraan ng pagluluto mantle - pagluluto sa tubig. Ang pinakaligtas, ibig sabihin, nang hindi sinasaktan ang hugis ng mantle at may pinakamababang panganib ng panunaw, ang pagluluto ay tumatagal sa isang kawali. Ibuhos ang tubig sa kawali para sa isang sentimetro, magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay at itabi sa ilalim ng mantle. Lutuin, gaya ng dati, para sa 35-40 minuto, pagbuhos ng mga bahagi ng tubig kung kinakailangan. Upang ang masa ay hindi "welded" sa ilalim ng kawali, pana-panahong iangat ang mga mantle na may isang tinidor o sahig na gawa sa spatula, at bago maglingkod, ilagay sa isang colander upang pahintulutan ang labis na likido upang maubos.
Paano magluto manti sa isang kasirola?
Ang Manty ay hindi kaugalian na magluto sa isang kawali na may maraming tubig, tulad ng khinkali o pamilyar na dumplings sa ating lahat, tulad ng malambot na kuwarta na madaling maputok, at malambot na pinalamanan. Dahil sa nakapirming lokasyon sa mantovarki rehas na bakal, sa ilalim ng steam stream, ang mga mantles ay walang panganib na deforming, ngunit sa isang malaking dami ng likido, habang lumulutang malayang, ang kalidad
Una, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Punan ang pinakuluang likido sa tabi at malumanay, na may isang spatula o kutsara, ilagay sa ilalim ng mantle. Ang likido ay hindi dapat masakop ang mga ito nang ganap, ngunit sumasakop lamang 2/3 ng laki. Sa parehong yugto sa tubig maaari mong itapon ang isang maliit na mabangong paminta, laurel o sibuyas para sa lasa. Takpan ang mantles na may takip at lutuin sa mababang init para sa 25-30 minuto. Ihain ang ulam na mainit, bago ihagis ito pabalik sa isang colander upang hayaan ang natitirang tubig na maubos.