Ang sopas ng kabute ay isang masarap at hindi kapani-paniwalang mabangong ulam. Ngunit kung lutuin mo ito mula sa mga tuyong mushroom, magiging kapaki-pakinabang din ito. Ang recipe para sa ulam na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba at nagbibigay sa bawat maybahay ng pagkakataon na piliin kung ano ang gusto niya.
Mushroom soup mula sa mga tuyong mushroom na may perlas barley
Mga sangkap:
- perlas barley - 85 g;
- puting dry mushroom - 55 g;
- bawang - 10 g;
- patatas - 135 g;
- mga sibuyas - 135 g;
- tubig na sinala - 2.5 litro;
- langis ng gulay - 15 g;
- karot - 145 g;
- kamatis - 305 g;
- pampalasa;
- kulay-gatas - 15 ML;
- mga gulay .
Paghahanda
Ang mga mushroom ay hugasan, inilagay sa isang mangkok, dusdus na may tubig na kumukulo at kami ay nagtatala ng 1 oras. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos sa yelo tubig at lutuin para sa 35 minuto sa pinakamaliit na init. Ang perlas ay tigang sumipsip para sa gabi, at pagkatapos ay ihagis ito sa mushroom.
Ang mga karot ay nalinis, gupitin sa mga cubes at magprito sa isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali. Susunod, ikalat ang makinis na tinadtad na sibuyas, pukawin at ipasa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto. Throw ang inihaw sa isang kasirola na may sabaw at patatas, gupitin sa mga piraso. Mga kamatis ay hugasan, gupitin sa kalahati, at bawang lamutot sa pamamagitan ng pindutin. Pukawin ang mga kamatis na may bawang at ipakalat ang nagresultang sarsa sa isang kasirola. 5 minuto bago magluto na sopas na may mga tuyo na mushroom at mga perlas ng barley ng perlas, iwisik ang mga tinadtad na damo, takpan ng talukap ng mata at magaspang hanggang sa malambot ng mga gulay. Bago maglingkod, ibubuhos namin ang ulam sa mga plato at panahon na may kulay-gatas.
Sopya mula sa pinatuyong mushroom na may vermicelli
Mga sangkap:
- puting pinatuyong mushroom - 55 g;
- patatas - 155 g;
- sibuyas - 55 g;
- karot - 75 g;
- vermicelli - 45 g;
- bawang - 5 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang gumawa ng sopas mula sa mga tuyong mushroom, mag-alis ng patatas at tumaga ng dayami. Ang mga mushroom ay magbabad at umalis sa loob ng 35 minuto. Pagkatapos ay ang likido mula sa kanila ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan sa isang kasirola at pinakuluang mushroom sa loob ng 40 minuto na may mahinang bulak. Pagkatapos nito, inaalis namin nang maayos ito sa isang ingay, at muli naming sinasala ang sabaw at pakuluan ito. Ang mga sibuyas ay nalinis, ginutay-gutay sa manipis na mga semirings at pinagmulan ng mantikilya hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag namin
Nang hindi nawawala ang oras, maingat na ilagay ito sa sabaw ng kabute, dati na naghanda ng patatas, itapon ang balsamo at lutuin ang mga nilalaman hanggang kalahating handa, na sumasakop sa talukap ng mata. Ngayon idagdag ang inihaw na halaman, asin at kumain ng pinggan para sa ilang minuto. Naghahain kami ng sopas mula sa tuyong puting mushroom, pinalamutian ng mga tinadtad na damo at napapanahong may mababang-taba na kulay-gatas.