Belyashi ay isang tradisyonal na ulam ng Tatar cuisine, na kumakatawan sa labis na karne patties . Ang delicacy na ito ay tumatagal ng isang espesyal na lugar sa menu ng maraming mga fast-food restaurant at kainan. Ngunit ang mga tao na hindi bababa sa isang beses luto sa kanila sa bahay, ay malamang na hindi nais na kumain ang pagpipilian sa pagbili. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga simple at napatunayan na mga recipe ng pagsubok para sa whitebreads.
Isang simpleng recipe ng pagsusulit para sa belayas
Mga sangkap:
- mantikilya - 50 g;
- ang asukal ay maliit - 15 g;
- gatas baka - 1.5 st .;
- sariwang quick-dissolving yeast - 30 g;
- asin pagkain - 1 pinch;
- harina - 4 tbsp.
Paghahanda
Ang gatas ay bahagyang nagpainit, maglagay ng sariwang pampaalsa at magtabi. Pagkatapos ay ibuhos namin ang asukal, harina at ihalo sa isang kutsara ng isang likido kuwarta, nakapagpapaalaala ng mababang-taba kulay-gatas. Takpan ito ng malinis na tuwalya at igiit ang 45 minuto. Una, inalis natin ang cream butter mula sa refrigerator at maghintay hanggang maging malambot. Pagkatapos nito, itinatapon namin ang asin sa loob nito at inililipat ito sa opalo na nagmula. Gumalaw nang lubusan, idagdag ang natitirang halaga ng harina at masahin ang malambot na kuwarta. Iniwan namin ito upang tumaas para sa 1 oras, at sa habang panahon namin maghanda ng karne palaman. Matapos ang oras ay lumipas na, isang simple at mabilis na lebadura kuwarta para sa Belyashi ay handa na!
Ang isang simpleng recipe para sa kefir kuwarta para sa puti
Mga sangkap:
- harina - 700 g;
- asin maliit - pakurot kefir bahay - 1 item;
- itlog - 2 piraso;
- puting asukal - 1 tbsp. kutsara;
- baking soda - 5 g;
- langis ng gulay - 50 ML.
Paghahanda
Upang maghanda ng isang simpleng kuwarta na walang lebadura para sa belyash, ang kefir ay ibuhos sa malalim na pagkain, itapon ang baking soda at pukawin. Pagkatapos ay ilagay namin ang asukal, asin, ipasok ang mga itlog at ibuhos sa langis. Pagkatapos nito, ibuhos ang maliliit na bahagi ng harina at mabilis na gumalaw. Masahin namin ang nababanat na kuwarta, ibalot ito sa isang bag ng cellophane at iwanan ito ng kalahating oras sa init.
Isang simpleng recipe ng kuwarta para sa mga bitters na walang lebadura
Mga sangkap:
- gatas na baka - 1 item;
- kefir low-fat - 1 item;
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 10 g;
- harina - 1,2 kg;
- pagkain soda - 5 g;
- langis ng gulay - 70 ML.
Paghahanda
Sa isang mangkok ibuhos kefir at gatas. Pagkatapos ay i-break ang mga itlog at nang basta-basta matalo palda. Dagdag pa, walang tigil, itapon natin ang asin, baking soda at asukal. Unti-unti kitang ipakilala ang harina, mantikilya at maingat na paghaluin ang homogenous at siksik na kuwarta. Ipinagbibili namin ito sa isang bag ng cellophane at ilagay ito sa loob ng 10 minuto sa isang mainit na lugar. Pagkatapos nito, bumubuo kami ng beljashi at pinirito sila sa isang malalim na kawali sa isang mainit na langis ng halaman.
Simple lebadura kuwarta para sa puti
Mga sangkap:
- tubig 400 ML;
- puting asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - 50 ML;
- harina - 600 g;
- lebadura instant nalulusaw - 10 g.
Paghahanda
Ang tubig ay bahagyang pinainit at ibinuhos sa isang malalim na plato. Pagkatapos ay ibuhos ang dry yeast, itapon ang asukal at isang maliit na harina. Talunin ang lahat ng bagay na may isang palupit, takpan ang isang tuwalya sa itaas at mag-iwan ng 30 minuto. Susunod, ipinakilala namin ang natitirang harina, asin at pinainit ang isang nababanat na simpleng kuwarta para sa belaya, pagbuhos sa langis ng halaman. Gumawa kami ng bola at aalisin ito ng 45 minuto.
Simple at mabilis na kuwarta para sa puti
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- Ang lebadura ay madaling malulusaw - 1 sachet;
- gatas 3.2% - 500 ML;
- asin - isang pakurot;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- margarine - 1 pack;
- harina - 1.5 tbsp.
Paghahanda
Pinalo namin ang mga itlog na may panghalo, ibuhos sa gatas, itapon ang maliit na asin at asukal. Walang tigil, itabi ang malambot na margarin at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay magbubuhos kami ng mga bahagi ng harina at itapon ang dry yeast. Paghaluin ang malambot na kuwarta, ihalo ito mula sa lahat ng panig na may langis ng gulay at malinis para sa 2 oras sa malamig. Pagkatapos ay isinasagawa namin ito, masahin ito at magpatuloy sa pagbuo ng belaya.