Mula sa manok maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan, na masarap at kapaki-pakinabang. Ang karne ng ibon na ito ay isang pandiyeta na produkto. Ngayon sasabihin namin sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto ng liwanag at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap manok soufflé.
Souffle recipe ng manok
Mga sangkap:
- Mga suso ng manok - 1 kg;
- itlog - 2 piraso;
- Cream ng 20% taba nilalaman - 150 ML;
- mantikilya - 20 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa mga itlog ibukod namin ang mga protina mula sa mga yolks. Palakasin ang mga yolks hanggang sa bumubuo ang bula. Dibdib ng suso ng manok . Ang tapos na karne ay durog na may blender. Sa nagreresultang pagpupuno, idagdag ang kalahati ng mantikilya, pukawin at unti-unti kitang ipakilala ang cream, tinutunaw na yolks, asin, natitirang langis. Nagmamasa kami muli. Sa pinakadulo, idagdag ang mga whipped whipped protein, malumanay ihalo ang masa. Form para sa baking grease na may mantikilya, ilatag ang minced karne at pantay-pantay ipamahagi ito. Ipinadala namin ito sa oven, na pinainit sa 180 degrees sa loob ng 40 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang oven ay hindi mabubuksan, upang hindi mahulog ang souffle ng manok.
Soufflé mula sa manok
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- Cream ng 22% na taba ng nilalaman - 200 ML;
- mantikilya - 30 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin.
Paghahanda
Ang mga suso ng manok ay pininturahan, hinugasan at pinutol, na pagkatapos ay dumaan sa gitnang grill ng gilingan ng karne. Hiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks. Tanggalin ang sibuyas. Ang karne ay tinadtad na karne, mga sibuyas, mantikilya, cream at yolks na may isang blender. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga puti na may asin. At dahan-dahang ihalo ang mga ito sa dati nang inihandang masa. Ibinagsak namin ang nagresultang timpla sa mga hulma, pinahiran ng mantikilya, at ipadala ito sa isang heated oven para sa 180 minuto sa loob ng 20 minuto.
Souffle ng manok sa oven
Mga sangkap:
- tinadtad na manok - 500 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 250 ML;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
- lupa paminton - 1 kutsarita;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
Inilagay namin ang malalim na mangkok ng manok, idagdag ang harina, itlog, asin, paminta at ihalo nang mahusay. Ibuhos sa gatas at pukawin muli hanggang makinis. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa isang malalim na anyo, na pinahiran ng langis ng halaman. Nangungunang may kulay-gatas at budburan paminton. Maghurno sa 200 degrees para sa halos kalahating oras hanggang sa mabuo ang crust.
Soufflé mula sa manok sa double boiler
Mga sangkap:
- buto ng manok - 800 g;
- puting tinapay - 50 g;
- gatas - 250 ML;
- protina - 1 yunit;
- mantikilya;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang mga suso ng manok ay pinuputol sa isang blender. Ang puting tinapay ay pinutol ang tinapay. Ibuhos ang mumo sa gatas. Ang natunaw na mantel ay natunaw sa isang paliguan ng tubig. Pinagsama namin ang karne ng karne ng manok, pinindot na tinapay, mantikilya, paminta at asin. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous mass, pagkatapos ay muli, lahat ng sama-sama, gumiling sa isang blender, pagdaragdag ng gatas. Nasira namin ang itlog, na naghihiwalay sa protina mula sa pulang itlog. Palakasin ang protina sa isang malakas na bula sa pagdagdag ng isang pakurot ng asin. Ipinakilala namin ang mass ng protina sa inihanda na forcemeat at ihalo ito. Ang kapasidad ng bapor ay lubricated na may mantikilya, inilalatag namin ang forcemeat, leveling sa ibabaw. Magluto ng souffle sa loob ng ilang 35 minuto.
Pagkaing manok soufflé
Mga sangkap:
- buto ng manok - 800 g;
- itlog - 1 piraso;
- karot - 200 g;
- puting repolyo - 200 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- gatas - 200 ML;
- asin, paprika, paminta, gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang fillet ng karne, karot, mga sibuyas at repolyo ay pinutol sa mga piraso ng random at gamit ang isang blender upang gumiling sa homogeneity. Magdagdag ng pampalasa, asin, gulay, gatas, itlog at muli na may isang blender lahat ng halo. Ang resultang mass ng manok ay inilatag sa mga molds at sa 180 degrees maghurno para sa tungkol sa 20 minuto.