Ang mga sopas mula sa mga gisantes ay sumasaklaw sa buong klasiko ng makapal, sopas na sopas. Ang sopas na ito, pagkakaroon ng isang bahagyang matamis na lasa, ay perpektong pinagsama sa inasnan at pinausukang karne, cream, at madaling tumatagal ang lasa at aroma ng maraming mga pampalasa at pampalasa. Ang maasim at liwanag sa parehong oras, tulad ng isang sopas ay isang perpektong hapunan.
Recipe para sa mashed pea sop na may mint
Mga sangkap:
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw (mababang taba) - 1 l;
- berdeng mga gisantes (frozen) - 4 na mga item;
- dahon ng peppermint - 3/4;
- sibuyas puti - 140 g;
- Langis ng oliba - 1/4 ng isang siglo;
- petals of almonds (opsyonal) - 1/2 st.
Paghahanda
Natutunaw natin ang mantikilya sa isang kasirola at hinayaan itong durugin ang mga sibuyas, na pinapanatili ito ng isang kutsarita ng asin. Kapag ang sibuyas ay nagiging transparent, idagdag ang berdeng mga gisantes dito at punuin ito ng sabaw. Magluto para sa 4-5 minuto sa daluyan ng mataas na init.
Pinipili namin ang maliliit na dahon ng mint upang palamutihan ang ulam, at kumislot ang mga dahon na mas malaki sa pamamagitan ng isang blender sa katas, pagdaragdag ng langis at pampalasa sa natitirang asin. Paghaluin ang mint mashed patatas na may sabaw na sopas at muli namin kuskusin ang lahat ng bagay na may isang blender. Ang sopas na handa ay bahagyang pinainit, ibinuhos sa mga plato, pinalamutian ng mga dahon ng mint, mga petino ng almendras at langis ng oliba.
Fresh mashed pea sopas na may mabangong damo
Mga sangkap:
- haras - 1/2 pcs .;
- mantikilya - 30 g;
- leek (puting bahagi) - 1 piraso;
- puting sibuyas - 200 g;
- langis ng oliba - 30 g;
- gulay chervil - 1 kutsarita;
- gulay ng tarragon - 1 kutsarita;
- sariwang gisantes - 1.5 kg;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga sibuyas na may manipis na singsing. Sa parehong paraan namin hiwa haras at sibuyas. Pinainit namin ang kawali sa daluyan ng init at unti-unting mawala ang mantikilya sa loob nito. Sa natunaw na mantikilya ay pinutol namin ang mga tinadtad na gulay, pinapanatili ang mga ito ayon sa kanilang sariling mga kagustuhan. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang kasirola na mas malalim, na may tatlong litro ng likido, halimbawa, tubig o mababang taba na sabaw, at pagkatapos ay magluto ng 10 minuto. Ngayon magdagdag ng mga gisantes at damo, dalhin ang likido sa isang pigsa at alisin ang kawali mula sa apoy. Namin kuskusin ang lahat ng bagay na may isang blender at punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan para sa mas malawak na pagkakapareho. Upang tikman, ipagpapain namin ang ulam na may asin at paminta.
Green pea puree sopas na may niyog
Mga sangkap:
- berdeng mga gisantes - 1 kg;
- sabaw ng gulay - 2 item;
- kale cabbage - 2 item;
- gatas ng niyog - 450 ML;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- kari pulbos - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- lupa kumin-1 tsp;
- honey - 15 g.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay pakuluan hanggang malambot at ilagay sa isang blender ng mangkok. Ang mga dumi ng repolyo ay umamin sa pagiging malambot sa natunaw na mantikilya at ilagay ito sa mga gisantes. Punan ang lahat ng gatas ng niyog, magdagdag ng kari, bawang, cumin, honey at asin na may paminta, at pagkatapos ay kuskusin namin ang lahat ng bagay sa homogeneity. Nagbubuga kami ng sopas-niligis na patatas sa isang kasirola, sinipsip ng sabaw at magluto ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.
Paano magluto ng sopas-katas mula sa mga gisantes na may mga produktong pinausukan?
Mga sangkap:
- pinausukang ham - 1 kg;
- puting sibuyas - 200 g;
- durog na gisantes - 200 g;
- karne sabaw - 2 liters;
- karot - 200 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- kintsay - 1 stem;
- berdeng mga gisantes (frozen) - 300 g.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay hinugasan at ibinuhos ng 2 litro ng sabaw ng karne. Lutuin ito hanggang sa pinalambot na may dahon ng laurel, idagdag ang likido kung kinakailangan. Samantala, sa isang heated frying pan fry mga sibuyas na may karot at kintsay stalks hanggang malambot. Idagdag ang inihaw sa mga gisantes. Nagpapadala rin kami ng mga nakapirming berdeng mga gisantes at nagluluto ng lahat hanggang sa maging malambot. Kinukuha namin ang laurel mula sa sopas at hinuhugas namin ang lahat ng bagay na may blender. Ang handa na sopas ay ibinalik sa kawali, bahagyang pinainit at ibinuhos sa mga plato. Paglilingkod sa isang slice ng pinausukang ham, na may isang slice ng magaspang na tinapay at mantikilya.