Hipon - isang kahanga-hangang pagkaing-dagat seafood. Sa laman ng hipon naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sustansya: mga kaltsyum compound, protina at taba.
Ang hipon ay kadalasang niluto o pinirito, ang pagluluto ay nagaganap nang mabilis: 8-12 minuto.
Ang piniritong hipon ay isang kahanga-hangang meryenda para sa serbesa, sasabihin namin sa iyo kung paano sila lulutuin.
Sa pagbebenta ng hipon ay matatagpuan sa 2 uri: raw (maputla kulay abo-buhangin) at bahagyang niluto (may kulay-rosas na kulay). Bilang isang tuntunin, sila ay frozen. Upang magprito ay magkakaroon ng anumang hipon, ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay sariwa, kaya bigyang pansin ang label, ang expiration date at ang hitsura ng produkto. Walang mga madilim na spot, makinis na kulay-rosas o kulay-abo na kulay ng buhangin. Huwag subukan na piliin ang pinakamalaking hipon (kadalasan, ito ay isang produkto ng artipisyal na pag-aanak mula sa mahihirap na mga bansang Asyano, pinalamanan ng kimika, kadalasang lumalaki sa mataas na kaduda-dudang mga kondisyon sa sanitary). Well, bilang isang pampagana para sa serbesa, ang daluyan o kahit medyo maliit na hipon ay mas mahusay.
Siyempre, mas malaki at maliit na shrimp ang mas mahusay na magprito sa isang shell at malinis sa panahon ng pagkain (malaki, maaari mong pre-hinangin at malinis).
Mga hipon sa isang shell na pinirito sa toyo na may bawang at lemon - recipe sa estilo ng Pan-Asyano
Mga sangkap:
- hipon - 500 g;
- linga langis;
- bawang;
- red pepper burning fresh;
- limon at / o dayap;
- toyo .
Paghahanda
Hipon umuraw, doused sa tubig na kumukulo at itinapon hindi malapit sa salaan.
Kailangan namin ang isang malaking kawali na may hawakan at isang flat bottom. Huwag magprito ng masyadong maraming, ito ay mas mahusay sa ilang receptions.
Ang hipon ay hindi dapat basa, kung iyon - tuyo sa isang panyo.
Pinainit namin ang kawali ng sapat na malakas, ibuhos ang langis, mainit-init para sa 1 minuto. Naglalagay kami ng sibuyas ng bawang (o ilang dentikel) na pinutol sa dalawa sa isang kawali, magprito hanggang ginintuang at tanggalin ito mula sa kawali. Kaya, ang langis ay magkakaroon ng lasa ng bawang at aroma. Fry ang prawns sa medium-high heat, nanginginig at pagpapakilos ng spatula sa loob ng 8-12 minuto, wala nang iba pa. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng hipon at kung ito ay raw o niluto. Pagkatapos ng hipon ay hindi gaanong pinirito (hindi bababa sa 5 minuto), idagdag ang toyo, lemon juice at maliliit na piraso ng mainit na pulang paminta sa kawali. Sa asin hindi na kailangan - ang toyo ay sapat na maalat. Malinaw na alisin ang natapos na hipon mula sa kawali at ilagay ito sa isang maliit na panyo upang langis ang baso, pagkatapos ay ipasa ito sa isang serving dish.
Hipon na pinirito sa bawang sa mantikilya
Mga sangkap:
- hipon - 500 g;
- langis ng oliba;
- mantikilya, natural ;
- brandy fruit o strong unsweetened white wine (muscat, sherry, madera);
- limon;
- asin.
Paghahanda
Inihanda namin ang hipon: pinupuno namin ng tubig na kumukulo, ibabalik namin ito sa isang salaan at tuyo ito sa isang panyo. Kung gusto mo - lutuin at linisin.
Magpainit ng kaunting langis ng oliba sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang mag-atas. Isama ang prawns sa medium heat, stirring paminsan-minsan gamit ang isang spatula para sa 5 minuto. Magdagdag ng brandy o alak, bahagyang grasa, dalhin sa handa, maingat na alisin mula sa pan, ilipat sa isang maliit na tuwalya, at pagkatapos ay sa isang serving ulam. Magpahid ng lemon juice.
Hipon na pinirito sa bawang at lemon - recipe sa Latin American style
Mga sangkap:
- hipon - 500 g;
- langis ng oliba o mga buto ng kalabasa;
- limon o dayap;
- mainit paminta chili;
- bawang;
- tequila, rum o cachasha;
- asin.
Paghahanda
Ihanda ang hipon, ibig sabihin, pinupuno namin ng tubig na kumukulo at tuyo ito.
Pinainit namin ang langis sa isang kawali, magprito ng isang piraso ng bawang at alisin ito mula sa kawali. Maghugas ng hipon gamit ang pagdaragdag ng tekila o rum at mga piraso ng red hot chilli pepper. Medyo mataba.
Bago maghain, iwisik na may lemon o dayap juice.