Sa merkado o sa isang supermarket maaari mong madaling bumili ng pinausukang, inasnan, adobo na isda . Sasabihin namin sa iyo ngayon kung paano maghanda ng mackerel sa mga husky ng sibuyas sa iyong sarili. At ang panlasa at hitsura ng isda ay kawili-wiling sorpresa sa iyo!
Mackerel sa husks ng sibuyas na walang likidong usok
Mga sangkap:
- sariwang frozen mackerel - 2 pcs .;
- mga sibuyas - 10 piraso;
- asin - 140 g;
- tubig - 3 liters.
Paghahanda
Mackerel mackerels ay lasaw sa temperatura ng kuwarto, sa walang kaso sa microwave. Sa sibuyas, binubunawan namin ang balat, hugasan at ilagay ito sa kawali. Punan ito ng mainit na tubig at asin. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 3-4 minuto o hanggang ang sabaw ay hindi makakuha ng isang madilim na kulay.
Ngayon inihanda namin ang isda: pinutol namin ang ulo at buntot mula sa mackerel. Hugasan nang lubusan ang bangkay sa malamig na tubig. Ibaba namin ang isda sa isang kasirola na may sibuyas na balat, dalhin ito sa isang pigsa at agad na bawasan ang apoy. Pakuluan ang isda sa mababang init para sa 3 minuto at agad na alisin ito mula sa apoy, upang ang isda ay hindi magsimulang mahulog. Matapos ang tubig at ang mga huskang mag-lamig ng kaunti, tanggalin ang alumahan at tanggalin ang mga balat mula dito. Lahat ng bagay, handa na ang isda. Ang isang mahusay na karagdagan sa mga ito ay pinakuluang patatas at isang ray.
Mackerel inatsara sa sibuyas ng sibuyas
Mga sangkap:
- frozen mackerel - 2 pcs .;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- tubig pinakuluang - 1 litro;
- Mga husky ng sibuyas - 2 tasa;
- tsaa malakas na tsaa - 0.5 tasa;
- lupa kulantro - 1 Huwebes. kutsara;
- asukal - 1.5 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 2 pcs .;
- itim na peppercorns.
Paghahanda
Una naming ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, sa kawali (mas mahusay na kumuha ng isa na hindi magiging awa sa pagkasira, dahil ito ay maaaring kulay mula sa husks), ibuhos sa tubig, dalhin ito sa isang pigsa at lay husky sibuyas. Bawasan ang sunog at lahat ng sama-sama namin hinangin tungkol sa 10 minuto. Pagkatapos ay i-off ang sabaw, takpan sa isang takip at ipaalam ito magluto para sa 10-15 minuto. Salain ito, magdagdag ng asin, kulantro, kampanilya paminta, dahon ng baybayin, ibuhos ang mga dahon ng tsaa, ihalo at hayaang tumayo hanggang sa malamig ang pinaghalong. At sa oras na ito kami ay naghahanda ng isda: sa mackerel, nalalampasan sa mga natural na kondisyon, pinutol namin ang ulo, inaalis namin ang mga insides at hasang. Nililinis namin ang itim na pelikula at lubusan na hugasan ang tiyan. Sa isang malalim na mangkok o isang flat vessel itabi ang patay na hayop at punan ito ng isang pinalamig na atsara. Takpan ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa malamig na lugar ng araw para sa 2. Ang isda ay dapat na patuloy na pinalitan upang ito ay maalat at pantay na inasnan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga bangkay mula sa brine ay aalisin at kumalat sa mga napkin. Umalis kami sa form na ito sa talahanayan sa loob ng ilang oras, pag-on ng isda paminsan-minsan. Ito ay upang matiyak na ang natitira sa pag-atsara ay nasisipsip. Pagkatapos mag-ihaw ng bangkay na may langis ng gulay at i-cut papunta sa piraso.
Paghahanda ng mackerel sa husks ng sibuyas
Mga sangkap:
- sariwang frozen mackerel - 2 pcs .;
- Mga husky ng sibuyas - 2 tasa;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 litro;
- likido usok - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pre-defrost ang mackerel. Ang mga husky ng sibuyas ay lubusan nang hugasan, at pagkatapos ay inilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig. Inilalagay namin ang masa sa sunog at pakuluan para sa 20 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos nito, patayin ang apoy. Kapag ang sabaw cools down, i-filter ito, magdagdag ng asukal, asin, likido usok at halo nang lubusan.