Banayad na gulay na sopas - isang unibersal na ulam, sa tag-init maaari itong ihain pinalamig, at sa taglamig maaari itong pinainit at may lasa na may mga crouton at keso. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe ng sarsa ng gulay na may iba't ibang uri ng repolyo.
Recipe ng vegetable soup na may cauliflower
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tsp;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 1 stem;
- Pinatuyong timing - 1/2 tsp;
- asin, paminta - tikman;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- kalabasa - 350 g;
- kuliplor - 250 g;
- gulay sabaw - 1 3/4 na mga item;
- tubig - 1 3/4;
- bay dahon - 2 pcs .;
- parsley.
Paghahanda
Ang langis ng oliba ay pinainit at pinirito sa mga sibuyas nito nang mga 5 minuto. Pagkatapos ay sa mga sibuyas, ilagay ang durog na bawang, diced karot, kintsay at panahon ng lahat ng bagay upang tikman. Sa sandaling magsimulang lumambot ang mga gulay, ilagay ang tomato paste at iprito ito para sa isa pang minuto.
Habang ang mga gulay ay pinirito, linisin ang kalabasa at i-cut sa cubes, at hatiin namin ang cauliflower sa inflorescences. Ilagay ang mga nakahanda na sangkap sa pan sa iba pang mga gulay at punan ang lahat ng may tubig at sabaw ng gulay , ilagay ang dahon ng bay. Magluto ng sopas sa loob ng 20-25 minuto, kung saan ang tungkol sa 2 baso ng sabaw na may mga gulay ay purihin sa isang blender at bumalik pabalik sa kawali. Budburan ang inihanda na sopas na may perehil at ihain ito sa mesa.
Gulay na sopas na may courgettes at repolyo
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 1 stem;
- string beans - 1 item;
- leeks - 1 piraso;
- zucchini - 1 piraso;
- brokoli - 1 ulo;
- champignons - 350 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- canned corn - 1/2 lata;
- gulay sabaw - 500 ML;
- berdeng mga gisantes - 3/4;
- patatas - 3 mga PC .;
- langis ng oliba - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Sa brazier, sa pinainit na langis magprito tinadtad mga sibuyas para sa 5-6 minuto. Idagdag ang mga karot at kintsay sa kintsay sa mga sibuyas, magprito para sa 3-4 higit pang mga minuto. Panahon na namin ang mga gulay na may asin, paminta, ilagay ang mga gisantes at mais sa brazier. Nagbibigay kami ng mga gulay ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng mga bawang, zucchini, mga kamatis, patatas na cube, champignons, string beans sa kanila, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting langis.
Fry ang mga gulay para sa isa pang 7 minuto at ibuhos ang sabaw. Magluto ng sopas sa mababang init para sa 30 minuto o hanggang ang mga gulay ay handa na, pagkatapos ay ipagpapakain ito upang matikman at ihain ito. Palamutihan natin ang sopas ng gulay na may sariwang gulay ng broccoli, kung nais, o magdagdag ng mga crouton.