Ang talong pate ay isang mahusay na appetizer na gagawing masustansiya ang iyong almusal at lubhang kapaki-pakinabang. Maaari itong ihain ng sariwang baguette, itim na tinapay o French fries. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paghahanda nito, at pumili ka para sa iyong sarili ng mas abot-kaya.
Aubergine pâté na may bawang
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- langis ng oliba - 0.25;
- mga sanga ng thyme - 3 pcs .;
- pampalasa;
- sariwang tinadtad na damo - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang oven ay pre-ignited at pinainit hanggang sa mga 200 ° C. Pagkatapos, sa isang baking tray na may pahid na langis, ikinakalat namin ang mga itlog na pinutol sa mga piraso, pinutol ang mga ito sa mga seksyon at ipasok ang nalinis na mga clove ng bawang at mga sanga ng thyme. Susunod, tubig ang mga gulay na may langis ng oliba, iwiwis ng asin at maghurno tungkol sa 1 oras sa hurno, hanggang luto. Pagkatapos nito, ang talong ay maingat na kinuha, pinalamig at tinadtad sa isang processor ng pagkain sa estado ng mga niligis na patatas. Magdagdag ng sariwang tinadtad na mga gulay, ibuhos ang isang maliit na langis at isang maliit na lemon juice. Paikutin ang lahat ng bagay na may isang blender hanggang makinis, idagdag ito sa panlasa, ihalo at ipagkalat ang natapos na pate sa isang malinis na baso na garapon. Nag-iimbak kami ng meryenda na ito sa refrigerator para sa hindi hihigit sa 3 araw. Naghahatid kami ng pate para sa almusal na may crackers, French fries o chips.
Talong na pate na may keso
Mga sangkap:
- talong - 5 pcs .;
- feta cheese - 100 g;
- bawang - 2 cloves;
- perehil - 2 sangay;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang mga halamang-dagat ay hinugasan, pinutol ang buntot, binubugbog tayo sa maraming lugar na may isang tinidor at ikinakalat ito sa isang baking tray. Maghurno ang mga gulay sa oven sa ilalim ng grill para sa 25-30 minuto. Pagkatapos nito, pinapalamig namin ang mga ito, maingat na mag-alis ng balat, bawasan ang juice nang basta-basta at gupitin. Ngayon kunin ang mangkok ng blender, idagdag ang talong, keso, peeled na bawang at perehil. Grind lahat ng bagay sa katas, pagpapakain ito ng pampalasa. Hinawakan namin ang inihanda na pate nang lubusan, ilipat ito sa enameled ware na may takip at iimbak ito sa refrigerator.
Talong pate na may mga mani
Mga sangkap:
- talong - 2 piraso;
- mga walnuts - 100 g;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan, pinatuyong, pinutol sa mga hiwa, nakabalot sa palara at inihurnong sa hurno hanggang sa ganap na lumambot. Ang mga walnuts ay may lupa sa isang mortar, at ang bawang ay nalinis at makinis na tinadtad. Handa ang mga eggplant na inilipat sa lalagyan ng blender, ibuhos ang mga mani, bawang, pampalasa at kumislap hanggang makinis.
Pate mula sa atay na may talong
Mga sangkap:
- Pork liver - 350 g;
- talong - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bawang - 3 cloves;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at, nang walang pag-alis ng balat mula sa kanila, ilagay sa isang pare-parehong layer sa baking dish, na smeared sa langis. Bulb at Bulgarian paminta, nalinis, naproseso, pinutol ang mga random na hiwa at ibinuhos sa talong. Ang atay ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at ipapadala rin sa form. Kami podsalivaem, paminta masa upang tikman, ibuhos ng isang maliit na langis at ipadala ito para sa tungkol sa 15 minuto sa isang preheated hurno. Pagkatapos ay maingat na alisin ang pan, malumanay ihalo ang mga nilalaman, suriin ang pagiging handa ng atay at ilagay ito sa oven para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ilipat ang inihurnong gulay sa mangkok ng blender, maglagay ng isang piraso ng mantikilya at crush ito sa isang homogenous na pare-pareho. Kapag ang masa ay ganap na pinalamig, ilipat ito sa isang plastic na lalagyan na may isang takip at sa isang sarado na form na nag-iimbak namin ang liver pate na may eggplants sa ref para sa hindi hihigit sa 7 araw.