Ang macaroni ay isang amazingly nutritious at masustansiyang ulam na magiging masarap na walang sarsa sa kumpanya. Ang huli ay maaaring ihanda mula sa isang malawak na iba't ibang mga sangkap, pupunan ng creamy o tomato base, isang halo ng damo o isang kasaganaan ng mantikilya at pampalasa. Sa anumang kaso, ito ay garantisadong masarap.
Meat sauce sa pasta
Tulad ng sa anumang iba pang mga ulam, maaari mong lutuin ito sa dalawang paraan: mabilis na mga recipe ay i-save ng maraming oras, habang ang mga mabagal ay magbibigay daan sa lasa. Sa ibaba kami ay nagpasya na pumunta sa ikalawang landas at gumawa ng isang mayaman at flavorful karne ng baka na batay sa beer.
Mga sangkap:
- kintsay (stalks) - 90 g;
- sibuyas - 570 g;
- karot - 110 g;
- karne ng baka - 470 g;
- baboy (karne ng lupa) - 430 g;
- gatas - 260 ML;
- madilim na serbesa - 340 ml;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 670 g;
- kamatis katas - 15 g.
Paghahanda
Gilingin ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang brazier na may mahusay na pinainit langis ng oliba. Matapos mabawasan ang init, hayaan ang mga sibuyas na dahan-dahan na karamelisa, mga kalahating oras. Idagdag sa karne ng gulay (mga cubes ng karne ng baboy at karne ng baboy) at iwanan ang lahat ng browned. Ibuhos sa gatas at hayaan itong maalis nang husto. Susunod, ibuhos sa serbesa at ulitin ang pamamaraan ng pagsingaw. Idagdag ang mga kamatis sa tomato puree at babaan ang init. Tomite ang masarap na sarsa sa pasta sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga tatlong oras hanggang sa mabulok ang karne ng baka sa mga hibla.
Recipe para sa gravy para sa pasta
Mga sangkap:
- buto ng manok - 580 g;
- mga sibuyas - 95 g;
- zucchini - 180 g;
- champignons - 165 g;
- bawang - 2 ngipin;
- maliit na bilang ng perehil;
- harina - 5 g;
- sweet mustard - 10 g;
- kulay-gatas - 65 g;
- Grated na keso - 40 g.
Paghahanda
Ilagay ang tubig sa pasta upang maabot ang pigsa, at ang iyong sarili ay kukuha ng sarsa. Banlawan ang mga piraso ng fillet ng manok kasama ang tinadtad na kalabasa. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at mushroom, iwanan ang labis na kahalumigmigan ng kabute upang maglaho. Itapon ang pasta sa tubig na kumukulo, at sa isang pan na may kasunod na sarsa, pisilin ang bawang. Budburan ang mga sangkap para sa gravy na may harina at halo. Magdagdag ng mustasa na may kulay-gatas at simulan ang dahan-dahan pagdaragdag ng tubig, kung saan ang pasta ay brewed (tungkol sa 80 ML), patuloy na paghahalo. Ilagay sa gadgad na keso. Ang sarsa mula sa manok sa pasta ay magiging handa kaagad pagkatapos na maabot ang pigsa.
Ang sarsa sa pasta ay isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- sibuyas - 85 g;
- bawang - 6 ngipin;
- lupa karne ng baka - 640 g;
- oregano - 1 kutsarita;
- cream - 130 ML;
- sabaw - 70 ML;
- puting alak - 390 ml;
- mga kamatis sa sariling juice - 890 g.
Paghahanda
Grind ang sibuyas at ilagay ito sa preheated oil. Kulitan ang mga chives sa inihaw at ibuhos oregano. Ilagay ang tinadtad na karne at iwanan ito ng kayumanggi. Ibuhos ang lahat ng puting alak at hayaan ang labis na halumigmig. Ngayon idagdag ang cream na sinipsip ng sabaw at mga kamatis sa iyong sariling juice. Kapag ang huling ay magbubuga sa nilatos na patatas, ibababa ang init at nilamasin ang gravy mula sa forcemeat sa pasta sa loob ng isa pang 15 minuto.
Pagkain para sa pasta na walang karne
Ang isang masasarap na vegetarian na sauce na batay sa kabute ay maaaring ihanda mula sa parehong mushroom at mula sa mas mabangong species na nakolekta sa kagubatan, tulad ng porcini mushroom o chanterelles.
Mga sangkap:
- bawang - 2 ngipin;
- sibuyas - 65 g;
- champignons - 390 g;
- matamis na mustasa - 35 g;
- harina - 10 g;
- gatas - 490 g;
- gadgad na keso - 65 g.
Paghahanda
Maghanda ng isang inihaw na sibuyas na kalahating singsing na may mga champignons. Kapag ang huling ibibigay ang lahat ng labis na kahalumigmigan, idagdag ang bawang, at pagkatapos ng kalahating minuto, ibuhos ang lahat ng harina. Payagan ang harina upang masakop ang lahat ng sangkap sa isang kawali, at pagkatapos ay ibuhos sa gatas. Kapag ang sarsa ay nagpapaputok, panahon ito, idagdag ang mustasa at keso. Pagkatapos matunaw ang keso, maihain ang sarsa.