Ang pagkakaroon ng mastered ang paghahanda ng bechamel , maaari mong kopyahin ang alinman sa mga recipe ng baboy sa isang mag-atas na sarsa na may mushroom. Ang baboy mismo, kung susundin mo ang teknolohiya, halos imposible itong masira, dahil salamat sa malambot at taba na sarsa na ito ay naging isang manalo-win kahit na ikaw ay zazevalis at iniwan ang karne sa ilang dagdag na minuto.
Pork na may mushroom sa creamy sauce - recipe
Kung ang karne ng baboy ay itinuturing na taba ng karne, ang pinaka-walang bahagi ng bangkay ay isang lomo. Hindi pagkakaroon ng isang gramo ng taba, ito ay napakahirap magluto, kung hindi mo alam kung ano ang iyong pakikitungo sa. Alam namin, at ibahagi ang aming karanasan sa iyo sa recipe na ito.
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 1.1 kg;
- mantikilya - 45 g;
- langis ng oliba - 30 ML;
- champignons - 210 g;
- dry white wine - 75 ML;
- manok na sabaw - 235 ml;
- harina - 5 g;
- kulay-gatas - 115 g.
Paghahanda
Hatiin ang bingaw sa medallions 2.5 cm makapal. Season ang mga piraso.
Paghiwalayin ang mga mushroom sa mga plato at i-save ang mga ito hanggang maging sila browned. Paghiwalay ng kayumanggi at karne, at kapag nakakuha ito sa magkabilang panig, ibuhos ang alak at 120 ML ng sabaw. Pagkatapos magdagdag ng mga likido, bawasan ang init at iwanan ang baboy sa loob ng 15 minuto. Sa natitirang sabaw, ibuwag ang harina at ibuhos ito sa isang kawali na may baboy matapos ang isang paglipas ng panahon. Magdagdag ng kulay-gatas na may mushroom.
Paglilingkod ng baboy na may mga kabute sa ilalim ng cream sauce agad, pagdaragdag ng mga gulay, kung nais.
Pakain ng baboy na may mushroom sa cream sauce
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 25 g;
- baboy (pulp) - 440 g;
- mga sibuyas - 135 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- dry white wine - 135 ml;
- cream - 245 ml.
Paghahanda
Punan ang mga mushroom na may mainit na tubig muna at mag-iwan sa pamamaga. Spasertuyte sibuyas hiwa, idagdag sa kanila bawang at kinatas mula sa labis na kahalumigmigan puting mushroom. Ilagay ang hiwa ng baboy sa inihaw at hulihin ito. Pagkatapos, ibuhos ang ulam na may alak at cream. Iwanan ang baboy na may sarsa ng cream at mushroom sa paghihirap sa isang mababang init hanggang handa na ang karne.
Pork recipe na may mushroom sa creamy sauce
Mga sangkap:
- pork chops - 4 pcs .;
- mushroom - 320 g;
- shallot - 75 g;
- brandy - 45 ml;
- cream - 230 ML;
- manok na sabaw - 230 ML.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagpapakilos sa mga chops, ilagay ang mga ito sa ulam at hawakan ang mga mushroom sa mustot. Kapag ang huling kayumanggi, ibuhos ang brandy, pahabain ito at magdagdag ng cream na may sabaw. Ibalik ang mga chops sa kawali at dalhin ang mga ito sa handa sa sauce sa mababang init.