Gulay ratatouille

Ang Ratatouille ay isang ulam ng mga gulay na nilaga, na maaaring madaling tumagal ng isang permanenteng lugar kahit na sa isang maligaya talahanayan. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang gulay ratatouille.

Recipe para sa gulay ratatouille

Mga sangkap:

• talong - 205 g;
• zucchini - 165 g;
• Tomato hinog - 2 pcs .;
• Bulgarian pepper - 75 g;
• tomato paste - tikman;
• tubig 115 ML;
• bawang - 10 g;
• Spices at Provencal dry herbs - sa panlasa.

Paghahanda

Bago maghanda ng isang gulay ratatouille, i-on ang oven at init ito sa 190 degrees. Ngayon ay maghahanda kami ng mga gulay: hugasan namin sila, iproseso ang mga ito at i-cut ang mga ito. Ang mga itlog ay pumuputok ng manipis na mga hiwa, ilagay sa mangkok, idagdag ang asin at mag-iwan ng 10 minuto. Ang shredder ng zucchini ay eksaktong pareho, asin at idaragdag sa isa pang plato. Ang hinog na mga kamatis ay hiwa, at ang Bulgarian paminta ay durog sa mga cube. Sa kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba, init ito sa daluyan at itapon ang unang paminta. Pagkatapos ng 5-7 minuto, idagdag ang mga naghanda na kamatis, at pagkatapos ay pisilin ang peeled cloves ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Bukas ang mga gulay sa isang mahina na apoy sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay kumalat sa paligid ng bilog na mga lupon ng talong at mga courgette, na pinalitan ang mga ito sa kanilang mga sarili. Ngayon iwisik ang ulam na may mga pampalasa, pinatuyong Provencal herbs at ibuhos ang tomato paste na may diluted na may kaunting tubig. Ipinapadala namin ang ulam sa isang preheated oven at tandaan ang tungkol sa 1 oras. Iyon lang, ang gulay ratatouille ay handa nang gamitin!

Paano magluto ng gulay ratatouille sa isang kawali?

Mga sangkap:

• sibuyas - 45 g;
• bawang - 10 g;
• talong - 95 g;
• courgette - 95 g;
• pulang matamis na paminta - 55 g;
• ketsap shashlychny - 20 ML;
• kamatis - 105 g;
• langis ng gulay - 35 ML;
• pulang dry wine - 145 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

Ang lahat ng mga gulay ay lubusan na hugasan at malinis. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maraming piraso at melenko na makintab, at bawang pisilin sa pamamagitan ng pindutin. Ang mga pipino at mga itlog ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga peppers at mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa. Sa brazier pinainit natin ang langis at itapon ang bawang. Fry ito para sa mga 30 segundo, at pagkatapos ay mag-ipon ng zucchini at talong. Ipasa ang mga gulay sa loob ng 5 minuto sa daluyan ng init, pagkatapos ay bawasan natin ang pagpainit, itapon ang mga sibuyas at mga peppers. Ininom namin ang ulam sa loob ng ilang minuto at dahan-dahang ibubuhos sa pulang alak. Dadalhin namin ito sa pigsa, takpan ito ng takip at pakuluan para sa 20 minuto na may mahinang pigsa. Susunod, magdagdag ng mga kamatis, ketsap, maingat na ihalo ang lahat at magluto ng 10 minuto, nang walang takip ang ulam na may takip. Iyan lang, isang magandang gulay ratatouille ang handa! Bago maglingkod, palamutihan namin ang ulam na may mga tinadtad na damo.