Ang nilagang karne ay isang home dish, perpekto para sa isang mainit-init, maginhawang hapunan kasama ang pamilya. Maaari mong lutuin ito sa mga gulay at maglingkod bilang isang malayang pagkain o gumawa sa hurno na may gravy at idagdag ang pinakuluang patatas o iba pang mga bahagi ulam.
Gulay nilagang may manok at patatas sa kamatis - recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok (dibdib, binti) - 575 g;
- Patatas tubers - 575 g;
- Bulgarian sweet peppers - 225 g;
- sariwang mga kamatis - 325 g;
- zucchini - 225 g;
- tomato paste - 55 g;
- dalawang medium karot;
- dalawa o tatlong bulbous bombilya;
- limang cloves ng bawang;
- isang kurot ng lupa kulantro;
- sa isang grupo ng mga sariwang perehil at dill greens;
- ilang mga sheet ng laurushki;
- lupa pinaghalong limang peppers;
- karaniwang asin;
- walang amoy halaman ng langis.
Paghahanda
Ang karne ng manok para sa nilagang ay dapat na maayos na inihanda, nalinis sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at tuyo sa mga tuwalya ng papel. Ngayon, magpatuloy ka sa preliminary frying ng produkto, pagputol ito para sa mga ito na may hiwa at pagtula sa kawali na pinainit sa isang kawali ng walang amoy. Matapos ang pagbili ng isang magandang piraso ng magagandang kulay-rosas sa pamamagitan ng mga piraso ng karne, inilalagay namin ito sa isang kasirola o kazanok at simulan ang paghahanda ng mga gulay. Inalis namin ang mga bombilya mula sa mga husks, gupitin ang mga cube at ipadala ang mga ito sa parehong kawali kung saan pinirito ang karne ng baka. Pagkatapos ng tatlong minuto, idagdag sa ito hiwa karot o hiwa ng karot at ipasa ang mga gulay para sa isa pang limang minuto at ilagay ang mga ito sa karne.
Pagkatapos ay halili na magprito nang kaunti sa langis ng gulay at itabi sa kaldero na pininturahan at tinadtad na mga tubers ng patatas, zucchini at matamis na peppers, na nagliligtas sa mga ito mula sa mga binhi at pedicels. Nagtatakda kami ng sariwang mga prutas na kamatis sa mga gulay, pag-clear sa mga ito mula sa mga skin at pagputol sa mga cube, at ang tomato paste ay sinipsip sa isang baso ng tubig na kumukulo. Matapos ang ganap na paglulukso ng mga nilalaman ng kaldero ay lutasin namin ito upang tikman ng asin, lupa kulantro at isang halo ng limang peppers, itapon ang isang laurel, takpan ang lalagyan na may takip at, pagbawas ng init sa isang minimum, weighed ang nilagang para sa apatnapu't minuto.
Ngayon inihagis namin ang tinadtad na mga clove ng bawang at sariwang gulay ng dill at perehil, halo, humawak sa sunog para sa isa pang minuto, at pagkatapos ay i-off ang kalan at hayaan ang ulam magluto para sa isa pang sampung hanggang labinlimang minuto.
Paano magluto ng nilagang karne sa hurno?
Mga sangkap:
- buto ng manok mula sa dibdib at binti - 720 g;
- purified water - 175-200 ml;
- harina ng trigo - 45 g;
- Patatas na almirol (opsyonal) - 25 g;
- dalawa o tatlong cloves ng bawang;
- isang malaking karot;
- malaking bombilya sibuyas;
- dalawang pinches ng tuyo bawang;
- dalawang dahon ng baybayin;
- mabango damo sa iyong panlasa;
- isang pakurot ng itim na paminta sa lupa;
- talahanayan asin;
- walang amoy halaman ng langis.
Paghahanda
Chicken, tulad ng sa nakaraang bersyon ng ragout, minahan, tuyo, gupitin sa hiwa at browned sa langis ng halaman. Pagkatapos ay pansamantalang tanggalin ang mga namumulaklak na hiwa sa plato, at sa langis na inilagay namin sa mga pre-prepared gulay - isang halik na bombilya at mga sibuyas ng bawang, pati na rin ang dayami o manipis