Nag-aalok kami sa iyo ng isang masarap na mainit at masaganang ulam, na ang lahat ng mga bisita ay tiyak na pinahahalagahan - isang recipe para sa sopas na may porcini mushroom.
Keso na keso na may mga mushroom ng porcini
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 50 g;
- pinrosesong keso - 3 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 3 piraso;
- pampalasa;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang pinatuyong mushroom ay hugasan, ibuhos para sa 30 minuto sa tubig, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito. Ang bombilya ay nalinis, pino ang pinutol, at ang mga karot ay kuskusin ang apo at pinirito ang mga gulay sa isang kawali. Ang mga patatas ay pinutol sa mga cubes, panahon na may mga pampalasa, itapon ang mga ito sa mga kabute, ibuka ang inihaw at idagdag ang durog na keso na sinambog . Paghaluin ang lahat at lutuin ang sopas hanggang matunaw ang keso.
Chicken soup na may porcini mushrooms
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- hips ng manok - 5 pcs .;
- sariwang puting mushroom - 3 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- paminta bulgarian - 1 piraso;
- patatas - 5 pcs .;
- pampalasa;
- pinakuluang tubig - 3 litro;
- tuyo na ugat ng kintsay - 1 tbsp. kutsara;
- Mga sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga hita ng hita ay inilalagay namin sa kawali, punuin ito ng tubig, ilagay ito sa apoy, maghintay hanggang sa umuusbong, tanggalin ang kapa, ihagis ang dahon ng laurel at mga pampalasa. Takpan ang takip at magluto ng sabaw para sa mga isang oras, hanggang sa ang karne ay handa na. Ang mga mushroom ay naproseso, hiniwa. Ang paminta ng Bulgarian ay hugasan, nalinis ng mga buto at mga ginugol na cube. Ang mga karot at mga sibuyas ay pinutol ang dayami, at pinutol ang patatas sa maliliit na hiwa. Susunod, alisin ang mga thighs, ilagay ang mga ito sa isang plato at cool na. Pagkatapos ay ihihiwalay namin ang karne mula sa mga buto at i-cut ito sa mga medium na piraso. Sa sabaw inilagay namin ang lahat ng mga gulay na inihanda, dalhin sa isang pigsa, takpan ng takip at lutuin para sa mga 20 minuto. Sa pinakadulo, inihagis namin ang karne ng manok, isablig ang mga damo at ipagpapakain ang sopas mula sa mga sariwang puting mushroom upang tikman ang mga pampalasa.
Cream ng sopas na kabute
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- pampalasa;
- cream - 150 ML;
- puting mushroom - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- patatas - 3 mga PC.
Paghahanda
Kaya, ang mga mushroom ay naproseso at pinutol. Nililinis namin ang sibuyas, giling ang mga kalahating bilog at ipasa ito sa isang mahusay na pinainit na kawali. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga karot, yari sa grated sa griddle, pukawin at magprito para sa ilang higit pang mga minuto. Pagkatapos nito, ihagis namin ang tinadtad na mga kabute, timbangin ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto at ilipat ang inihaw sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Magluto ng sopas para sa 15-20 minuto sa mababang init, podsalivaya sa panlasa.
At sa oras na ito habang nililinis natin ang mga patatas, gupitin ito sa mga cube at ihagis ito sa kawali. Magluto hanggang handa na, pagkatapos kung saan namin crush ang lahat ng bagay sa isang blender, ibuhos sa mainit-init na cream sa isang manipis na patak, init, ibuhos sa mga pie at budburan croutons.
Sopas ng pinatuyong puting mushroom
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 150 g;
- manipis na noodles - 100 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 2 piraso;
- pinakuluang tubig - 2 litro;
- kulay-gatas - upang tikman;
- mantikilya - 50 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang pan ay puno ng tubig, ilagay sa isang maliit na apoy at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay itapon ang mga tuyong mushroom at tanggalin ang bula dahil nabuo ito. Ang mga karot ay nalinis, tinadtad sa isang malaking ubas, at ang sibuyas ay makinis na pinutol.
Sa isang kawali, pinainit namin ang mantikilya at pinapalamig ang mga gulay hanggang malambot. Pagkatapos ay dahan-dahang alisin ang mga kabute mula sa sabaw at ilagay ito sa pan, bawasan ang apoy at mahina para sa isa pang 10 minuto. Mag-alis tayo ng patatas, gupitin ito sa mga cubes, ihagis ito sa sabaw at magluto. Ngayon idagdag sa sopas handa na inihaw, ibuhos ang noodles, ihalo, isara ang talukap ng mata at lutuin hanggang handa na para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo, panahon ng ulam na may pampalasa at maglingkod na may kulay-gatas.