Malamang na ang anumang sopas ay maihahambing sa sopas ng salmon. Ang mayaman at mabango na sopas ay ang kailangan mo sa masamang panahon, dahil ito ay ganap na mainit at malusog. Susubukan naming makipag-usap tungkol sa kung paano gumawa ng sopas mula sa salmon.
Recipe ng salmon soup
Ang sopas ng salmon ay tumigil na maging isang luho, sapagkat halos lahat ay makakapunta sa pagbili ng isang piraso ng isda, tulad ng sa mga tindahan na makakahanap ka ng mga piraso ng salmon para sa bawat lasa at bulsa. Sa recipe na ito, gagawin namin ang isang tainga sa sabaw mula sa salmon ridges, at idagdag ang fillet sa handa na sabaw. Kung ang fillet ay masyadong mahal para sa iyo, palitan ito ng de-latang salmon.
Mga sangkap:
- salmon fillet - 300 g;
- salmon ridges - 3 piraso;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- bay dahon - 2 pcs .;
- dill.
Paghahanda
Ang mga ridges ng salmon ay lubusan nang hugasan at puno ng tubig. Kasama ang ridges ng isda, ipinapadala din ang sabaw sa bay leaf, isang karot at isang sibuyas. Magluto ng sabaw sa loob ng 30 minuto.
Sa kawali, hayaan ang natitirang karot at sibuyas na pumasa hanggang malambot. Ang mga patatas ay nalinis at pinutol sa mga cubes. Ang punong salmon ay pinutol din sa malalaking cubes.
Pinakuluang isda filter at pagkatapos ay bumalik sa sunog. Sa sabaw nagtitinda kami ng patatas at pagpasa. Magluto ng sopas hanggang sa malambot ng mga gulay at idagdag ang filler ng salmon sa kawali. Magluto ng sopas ay lamang ng 5-7 minuto, pagkatapos kung saan dapat mong budburan ito sa mga sariwang dill at hayaan itong tumayo sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-30 minuto. Ang sopas ng salmon fillet na may sabaw sa mga ridges ay handa na para sa paghahatid!
Paano pakuluan ang isang tainga mula sa ulo ng salmon?
Mga sangkap:
- ulo at buntot na salmon - 1.5 kg;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- itim na peppercorns - 10 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- parsley;
- karot - 3-4 piraso;
- berde na mga sibuyas - 5 balahibo;
- kintsay ugat - 1 piraso;
- parsley root - 1 piraso;
- puting dry wine - 1 1/2 item;
- patatas - 2 piraso;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Paghahanda
Nililinis namin ang ulo ng isda, inaalis namin ang mga mata. Inilalagay namin ang mga buntot at ulo sa isang malalim na kasirola at ibubuhos ang tubig. Magluto ng sabaw ng 1.5-2 na oras sa isang maliit na sunog.
Ang mga karot at kintsay ay diced. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis at ipasa ang mga pananim sa kalahating luto, kasama ang dahon ng laurel, peppercorns, at tinadtad din ang mga puting piraso ng berdeng mga sibuyas na sibuyas. Ang mga kalahating tapos na gulay ay ibinuhos ng alak at may lasa ng perehil. Nagbibigay kami ng mga gulay sa alak para sa 4-5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa kasirola na may sabaw, pagkatapos alisin ang mga ulo ng isda at mga tail mula dito. Ang mga patatas ay nalinis, pinutol sa mga cubes at ipinadala sa sabaw sa iba pang mga gulay. Magluto ng patatas hanggang malambot.
Sa pansamantala, inaalis namin ang laman ng isda mula sa mga buto at ibalik ito sa sabaw sa sandaling handa na ang mga gulay. Ibuhos namin ang lemon juice sa sopas at itabi ito sa mesa.
Ihanda ang sopas mula sa salmon sa multivariate gamit ang resipe na ito. Upang maihanda ang lahat ng mga sangkap, ipasok namin ito sa mangkok ng device at itakda ang mode na "Soup" sa loob ng 1 oras. Matapos lumipas ang oras, inaalis namin ang mga buntot ng isda at mga ulo mula sa mga tainga ng isda, alisin ang pulp mula sa kanila at ibalik ito sa sabaw.
Tainga mula sa tiyan ng salmon
Mga sangkap:
- ulo ng salmon -1 pc.
- tiyan ng salmon - 400-500 g;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 4-5 tubers;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta, dahon ng bay.
Paghahanda
Nililinis namin ang ulo mula sa mga mata at hasang. Ilagay ang ulo sa mga tiyan sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Magluto ng sabaw ng isda para sa 30 minuto, huwag kalimutan na magdagdag ng paminta at bay dahon, pagkatapos ay alisin namin ang isda, i-disassemble, at ilagay ang gupit na gulay sa kawali. Kapag ang mga gulay ay malambot, ilagay ang pulpito ng isda pabalik sa kawali at alisin ang ulam mula sa apoy. Bibigyan namin ang tainga ng isang minuto ng 15-20 minuto at maglingkod, magwiwisik ng sariwang damo at magwiwisik ng lemon juice.