Sa isang mainit, mainit na tag-init, walang mas mahusay na mapawi ang uhaw na torments sa amin at palamig ang katawan kaysa sa isang bahagi ng malamig na okroshka ginawa sa ayran, kaya sa ibaba ay namin sabihin sa iyo kung paano upang maihanda ito nang tama at masarap.
Isang klasikong recipe para sa araana
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 300 g;
- siksik na labanos (pula) - 6-7 piraso;
- sariwang mga pipino - 3 pcs .;
- patatas - 5 pcs .;
- manok itlog - 4 piraso;
- pagluluto asin;
- pinaghalong mga peppers;
- mustasa - 1/2 tsp;
- sibuyas - 1/2 sibuyas;
- dill, perehil - para sa 4-6 sanga;
- ayran - 1.3 liters.
Paghahanda
Inihanda ang fillet ng manok sa isang kasirola, ibuhos ang inuming tubig at itakda sa kalan upang magluto. Din namin pakuluan ang patatas nang hindi inaalis ang balat mula dito, at sa iba pang lalagyan ang mga itlog ay manok.
Ang mga sariwang mga pipino at isang siksikan na pulang labanos ay pinutol muna sa mga bilog, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa mga dayami. Kapag handa na ang mga sangkap na aming itinakda para sa pagluluto sa kalan, inaalis namin sila sa tubig at pinapalamig ang mga ito. Ang mga peeled na patatas na may mga itlog ay pinuputol sa pamamagitan ng isang magaspang na kamay na puthaw, kung saan nakukuha natin ang magagandang cube. Ikonekta namin ang lahat sa isang lalagyan na may mga labanos at mga pipino, at pagkatapos ay idagdag dito ang isa pang makinis na tinadtad na kalahati ng bombilya. Sa pinalamig na ayran, pukawin ang mustasa at ibuhos ito sa mga durog na sangkap. Paghaluin ang lahat at idagdag ang lasa ng asin at isang halo ng iba't ibang mga peppers. Sa dulo, ipakilala namin sa okroshka, makinis tinadtad perehil at dill.
Isang recipe para sa araana na may sausage
Mga sangkap:
- skimmed boiled sausage (karne ng baka) - 370 g;
- manok itlog (malaki) - 4 na mga pcs .;
- patatas (daluyan) - 5 pcs .;
- pipino - 2-3 piraso;
- Dagdag na asin;
- mga gulay ng dill - isang bungkos;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 4-5 mga pcs .;
- cooled ayran - 1.2 liters.
Paghahanda
Pakuluan namin ang patatas sa isang palayok at itlog sa kabilang panig. Pagkatapos, sa temperatura ng kuwarto, pinalamig namin ang mga ito at linisin ang mga ito mula sa shell na may balat. Gupitin ang mga patatas na may manipis, matalim na cube na kutsilyo, at punasan ang mga itlog sa pamamagitan ng isang kudkuran na may malalaking butas. Tulad ng mga patatas, pinutol namin ang sausage, at pagkatapos ay may maliit na maliit na cubes na pinuputol namin ang sariwang mga pipino. Ang sariwang haras at mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, hangga't maaari, gupitin ng isang matalim na kutsilyo. Ang lahat ng mga nakahanda na sangkap ay magkasama sa isang maginhawang malalim na lalagyan at halo-halong dito kasama ang pagdaragdag ng masarap na asin. Punan ang lahat ng pinalamig na ayran at agad na ipamahagi ang aming masarap na okroshka sa mga bahagi.