Ang Plov ay, siyempre, isang oriental dish, at ang silangan ay nabubuhay sa pamamagitan ng mga tradisyon nito. Ngunit bakit hindi pagsamahin ang tradisyon ng Silangang at Europa at magluto ng pilaf, halimbawa, sa mga amak, o sa mga mussel at shrimp.
Pilaf na may mga mussels
Ang recipe na ito para sa pagluluto pilaf para sa mga taong hindi nabibilang sa bilang ng mga mahilig sa messing sa mga sariwang mussels sa shell, dahil ito ay gumagamit ng frozen seafood.
Mga sangkap:
- mussels - 400 g;
- kanin - 300g;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 4 na piraso;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Ang mga sibuyas at karot ay nalinis at hiniwa. Sa kaldero ay pinainit natin ang langis ng halaman. Unang magprito ng mga sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang mga karot at magprito hanggang malambot. Ang mga frozen na mussel ay idinagdag sa cauldron at pinirito ng kaunti, idagdag ang pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig. Nililinis namin ang bigas sa malamig na tubig at natutulog sa kaldero. Ang tubig ay dapat na magkano kaya na ito ay sumasaklaw sa bigas sa pamamagitan ng 1-1.5 cm. Kapag ang labis na tubig ay pinakuluan, ilagay ang ulo ng bawang, kung gusto mo maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mainit na paminta. Isinasara namin ang takip ng kaldero, napaka mahigpit, upang ang singaw ay hindi lumabas, pinapatay namin ang pilaf sa loob ng 25 minuto sa pinakamaliit na init. Gumawa tayo ng 15 minuto.
Pilaf na may mussels at shrimps
Kung paano magluto ng pilaf na may mga mussel na alam mo na, subukan upang idagdag sa kanila at iba pang seafood.
Mga sangkap:
- bigas - 500 g;
- mussels sa shell - 500 g;
- malaking shrimps - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 5 denticles;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- paminton pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- de-latang mga kamatis - 2-3 pcs .;
- safron - 1 pakurot;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 1-1.5 liters;
- limon - 2 piraso;
- asin, paminta, gulay - upang tikman.
Paghahanda
Mussels sa aking brush, ilagay sa isang palayok ng tubig at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa buksan ang shell. Ang mga shell na hindi bukas ay kailangang itapon. Sibuyas at bawang makinis tinadtad, paminta at cut sa cube. Magbabad saffron sa 1 tbsp. kutsara ng tubig. Banlawan ng malamig na tubig. Pinainit namin ang pan 2 tbsp. kutsara langis, magprito para sa 4 na minuto na sibuyas, bawang at kampanilya paminta.
Ang mga katulad na mga recipe ng pilaf ng bigas na may pusit at bigas na may mga hipon ay tiyak din sa iyo. Gana sa pagkain!