Ang mga eggplant ay may kahanga-hangang ari-arian - sa karamihan ng mga kaso pagkatapos magprito, ang kanilang lasa ay nagsisimula upang maging kamukha ng kabute. Maaaring palakasin ang tampok na ito. Basahin ang mga recipe at matututunan mo kung paano mabilis at masarap ihanda ang aubergine, nakapagpapaalaala ng mga kabute.
Walang mga tiyak na sangkap ang kailangan para dito. Lahat, para sa tiyak ay sa kusina ng bawat maybahay. Ngunit sa wakas makakakuha ka ng isang kapaki-pakinabang at kasiya-siya na ulam, na angkop para sa parehong vegetarian at ordinaryong mga menu.
Paglilingkod sa mga gulay na ito ay maaaring maging meryenda, at bilang pandagdag sa palamuti. Sa anumang kaso, ikaw ay nasiyahan.
Pritong talong, tulad ng mushroom - recipe
Mga sangkap:
- talong puti - 450 g;
- turmerik ;
- asin;
- langis ng binhi ng mirasol;
- paminta sa lupa;
- cashews - 12 pcs.
Paghahanda
Nag-iinuman kami ng mga cashew na walang langis, pinalamig namin ito, inilagay ito sa isang board at pinuputol ito ng pin na rolling. Ang mga puting itlog ay hugasan, alisin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at gilingin sa maliliit na hiwa. Ipinadala namin sila sa kawali kasama ang pulang mainit na langis. Kapag ang mga ito ay ginintuan, idagdag ang turmerik, paminta, asin, cashew at panatilihin sa apoy para sa isa pang minuto 3. Kumuha kami ng mga crispy substitutes para sa mushrooms at trapeznichaem.
Eggplants sa kulay-gatas, tulad ng mushroom
Mga sangkap:
- talong - 550 g;
- sibuyas - 65-70 g;
- parsley;
- mushroom sabaw kubo - 1 piraso;
- mataba kulay-gatas - 45-50 ML;
- langis para sa Pagprito - 90 ML.
Paghahanda
Akin at nililinis namin ang talong mula sa alisan ng balat at tangkay. Pinutol namin ang mga malalaking cubes, idagdag ang mga ito sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo at maghintay ng 20 minuto. Ang mga sibuyas ay pinatuyo, pino ang tinadtad at inihaw. Sa lalong madaling maging transparent, idinagdag namin ang mga hiwa ng talong at iprito ang mga ito nang kaunti. Nagbubuga kami ng kulay-gatas, gumuho ng kubo ng mushroom at nilagang para sa 9-10 minuto. Upang magdagdag ng dagdag na ulam na ito ay hindi kinakailangan, dahil sa gastos ng isang kubo lasa na ito ay sapat na ipinahayag. Sa dulo ng nilagang, wiligin ang talong na may perehil.
Paghahanda ng aubergines bilang masarap na mushroom
Mga sangkap:
- talong - 670-700 g;
- langis ng gulay - 60 ML;
- suka - 20 ML;
- asin;
- pampalasa (kari, marjoram);
- asukal - 35 g;
- karot - 70-90 g.
Paghahanda
Hugasan natin ang talong at alisin ang mga di nakakain na bahagi. Hindi namin inaalis ang alisan ng balat mula sa mga batang prutas - ito ay malambot na sapat at banayad, ngunit inaalis namin ang mga mature - ito ay palayawin ang lasa na may katigasan nito. Pinuputol namin ang mga gulay na ito sa malalaking lobules. Punan ang langis ng halaman, panahon, asin, ilagay sa isang amag, ilagay sa oven. Pagkatapos maghintay ng 15 minuto, idagdag ang gadgad na karot, asukal at suka, haluin, upang ang bawat talong ng hiwa ay makakakuha ng mga sangkap, at ibalik ito sa loob ng 10 minuto sa oven.
Talong na may lasa ng mushroom
Mga sangkap:
- talong - 1100-1200 g;
- asin;
- sibuyas - 120-140 g;
- bawang cloves - 5 pcs .;
- suka - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 kutsarita;
- mga gisantes ng paminta - 7 mga pcs .;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang mga talong, hugasan at pinuputol, gupitin sa makapal na piraso na kahawig ng mga binti ng kabute. I-fold ito sa isang mangkok. Mas mahusay na kunin ang mga pinggan nang mas malawak, upang mas madaling mag-mix. Solim talong at itabi para sa 2 oras. Ang ganitong pag-asa ay kinakailangan upang,
Peel ang mga sibuyas at bawang. Tanggalin ang mga sibuyas sa mga singsing, at ang mga hiwa ng bawang ay hahatiin ito sa kalahati. Sa isang kawali, pinainit namin ang langis ng halaman at pinirito ang mga itlog na pinipiga mula sa juice. Punan ang kawali sa mga gilid ay hindi kinakailangan, dahil pagkatapos ay ang mga gulay ay hindi maganda ang pritong. Sa isip, dapat mong ilagay lamang ang 1 layer. Kapag ang mga aubergines ay bahagyang ginintuan, ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Idagdag ang bawang at mga sibuyas, pukawin.
Heat 0.5 tasa ng tubig na may suka, gisantes at asin. Punan ang mainit na atsara sa mga gulay at umalis sa ref para sa 30-40 na oras.