Paano magluto sazana - 9 pinakamahusay na mga recipe

Maraming mga housewives ay interesado sa kung paano magluto ng pamumula, kaya, ito ay masarap at kapaki-pakinabang upang pag-iba-ibahin ang menu. Anuman, kahit na ang pinaka-mapagpasikat, mga recipe ay maaaring iakma para sa homemade pagluluto, pagsunod sa mga rekomendasyon para sa pagproseso ng isda: na ibinigay nito tiyak na lasa, huwag magtipid sa pampalasa at marinades.

Paano masarap upang magluto ng pamumula?

Sazan - mga recipe na kung saan ay iba't-ibang, ay malawak na ginagamit sa pagluluto. Ang karne ng isda ay may matamis na lasa at hindi naglalaman ng maliliit na buto, na nagbibigay-daan sa paggamit ng iba't ibang mga recipe. Ito ay pinalabas, pinirito at kumain nang buo, pinalamanan ng mga gulay o mushroom, pakuluan ang tainga, gumawa ng mga piraso, cutlet o palaman para sa mga pie.

1. Ang mga pinggan mula sa pamumula ay palaging ang pagmamataas ng mga may-ari. Lalo na revered - pinalamanan pamumula. Panahon ng isda na may asin at paminta, at pinalamanan ng mga sibuyas, mani at granada na buto, maghurno sa hurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.
2. Ito ay napaka-masarap na nilagang sabaw sa honey at beer. Para sa mga ito, ang isda ay hiwa, hiwa, poured na may beer at atsara mula sa 40 g ng honey at 800 ML ng tubig. Magdagdag ng mga karot at sariwang damo at nilagang para sa 50 minuto.

Paano magluto ng buong pamumula sa oven?

Sazan inihurnong sa oven - isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at tamang paraan ng pagluluto isda. Upang gawing malambot at makatas ang ulam na kailangan mong gumamit ng palara, at upang alisin ang amoy ng putik at ibabad ang ulam na may mga lasa ay tutulong sa mga pampalasa, mga gulay at mga sibuyas. Pagkatapos bungkalin ang mga pampalasa at alisin ang mga isda na mainit - pinalamig na ito ay hindi masarap.

Mga sangkap:

• sazan - 2.8 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• paprika -5 g;
• langis - 80 g;
• itim na paminta sa lupa - 5 g;
• isang grupo ng dill - 1 piraso;
• paminta - 1 pc.

Paghahanda

1. Bago ang masarap na lutuin sazana sa oven, gat ang isda.
2. Kuskusin ang paprika at itim na paminta.
3. Magsimula sa langis, sibuyas at mga gulay.
4. Ilagay ang isda sa foil, palamuti sa paminta.
5. Cover na may pangalawang sheet at maghurno sa 200 degrees 40 minuto.

Paano magprito ng carp sa isang kawali?

Fried carp - isang hindi karaniwang masarap at masustansiyang ulam. Ang makatas at makakapal na texture ng karne ay magagamit para sa litson sa isang kawali. Ang pinaka-katanggap-tanggap na paraan ay ang pagluluto ng sazana sa batter. Ito ay protektahan ang isda mula sa pagpapatayo at gawin itong namumula at malutong. Upang alisin ang isang tiyak na amoy, ito ay kinakailangan upang marinate piraso ng isda sa lemon juice.

Mga sangkap:

• sazan - 1.5 kg;
• itlog - 2 piraso;
• gatas - 125 ML;
• kulay-gatas - 60 g;
• limon - 1 piraso;
• langis - 80 ML;
• harina - 200 g.

Paghahanda

1. Linisin ang sazana at i-cut slice.
2. Bago mo lutuin ang isang inihaw na pamumula, magsuot ng isda sa lemon juice.
3. Pukpok ang mga itlog na may harina, gatas at kulay-gatas.
4. Igulong ang isda sa batter at magprito sa langis sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Cotal mula sa carp

Sazan sa foil sa oven ay magagawang ihatid ang lasa ng isang tunay na ulam na Kazakh - koktal, kung maayos ang luto. Ang malinis na isda ay pinutol sa tagaytay, inaalis ito at ang mga entrails. Ang bangkay ay binuksan upang ito ay ganap na flat, napapanahong at, pagtula out layer ng layer gulay, inihurnong sa isang cotalma, na may papel na kung saan ang oven ay pamahalaan sa bahay.

Mga sangkap:

• sazan - 1.5 kg;
• sibuyas - 1 piraso;
• talong - 1 piraso;
• paminta - 1 piraso;
• kamatis - 3 pcs .;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• keso - 70 g;
• mayonesa - 60 g.

Paghahanda

1. Bago mo ihanda ang pamumula, tanggalin ang tagaytay sa isda, tanggalin ang mga insides, banlawan.
2. I-deploy ang isda, nagbibigay ito ng flat na hugis.
3. Kuskusin ang bawang.
4. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas sa isda, grasa na may mayonesa.
5. Pagkatapos, talong at paminta.
6. Budburan ng keso, patungan ang kamatis na may mayonesa.
7. Maghurno sa foil sa loob ng 90 minuto sa 170 degrees.

Balyk mula sa pamumula sa bahay

Balyk mula sa carp ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang isang malusog na meryenda. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang karne ay nananatiling makatas, malambot at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Para sa isang balyk, dapat kang pumili ng bangkay na hindi kukulangin sa 5 kg, dahil maraming karne dito na walang amoy ng putik. Ang tagumpay ng ulam ay nakasalalay sa kawastuhan ng paggupit - ang mga piraso ay hindi dapat maging higit sa 3 cm.

Mga sangkap:

• sazan - 5 kg;
• asin - 300 g;
• asukal - 80 g.

Paghahanda

1. Mula sa isda alisin ang tagaytay, ang pelikula, ang mga insides.
2. Kunin ang mga fillet sa mga piraso ng 3 cm.
3. Gupitin ang tiyan kasama ang mga buto-buto at kulungan.
4. Bago ka maghanda ng pinatuyang pamumula, ilagay ang mga isda sa mga layer, bawat iwaw ng asukal at asin. Ilagay sa malamig sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 3 araw.
5. Hugasan sa tubig.
6. Ilagay ang mga piraso sa thread ng naylon at tuyong hangin para sa 2 araw.

Xe mula sa sazana - isang recipe sa bahay

Siya mula sa pamumula, sa kabila ng pinagmulan ng Asya, matagal na ang nakalipas ay nanalo sa pabor ng mga Slav. Ang isang talamak na ulam ng mga isdang inihanda ay inihanda sa elementarya: ang hilaw na isda ay manipis na hiwa at inumin sa suka at pampalasa sa loob ng 6 na oras. Dahil ang recipe ay gumagamit ng isda ng ilog, maaari itong i-pre-luto sa isang double boiler, at pagkatapos - marinated.

Mga sangkap:

• Fillet ng pamumula - 550 g;
• suka - 60 ML;
• sibuyas - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• itim na paminta sa lupa - 5 g;
• langis - 120 ML;
• asukal - 20 g.

Paghahanda

1. Bago maghanda ka sazana, gupitin ang mga fillet na may mga piraso at, baya na may suka, magpadala ng malamig para sa 2 oras.
2. Idagdag ang sibuyas, ihalo at umalis para sa isa pang 2 oras.
3. Fry ang mga karot at ang mga natitirang mga sibuyas.
4. Magdagdag ng mga gulay, paminta, mantikilya at asukal sa isda.
5. Kumuha ng isa pang 2 oras.

Cutlets mula sa carp - recipe

Ang mga cutlet mula sa carp ay nakikilala ng lambot at pambihirang juiciness. Ang siksik, hindi-bony na karpong karne ay perpekto para sa mga cutlet ng pagluluto. Karaniwan ang recipe: ang mga fillet ng isda, mga sibuyas at mga patatas ay nagiging isang homogenous na masa, hinubog sa mga cutlet at pinirito sa magkabilang panig sa mataas na init hanggang sa mabuo ang crust.

Mga sangkap:

• sazan - 3 kg;
• sibuyas - 2 piraso;
• patatas - 2 piraso;
• mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 5 pcs .;
• bay dahon - 1 piraso;
• langis - 60 ML;
• harina - 80 g.

Paghahanda

1. Gupitin ang sazana sa fillet.
2. I-scroll ang mga fillet, mga sibuyas at patatas sa gilingan ng karne
3. Idagdag ang berdeng mga sibuyas at durog na laurel.
4. Bumuo ng mga cutlet, ilunsad ang mga ito sa harina at magprito sa langis.

Tainga mula sa carp - recipe

Ang tainga mula sa pamumula ay isang mahusay na paraan upang gumamit muli ng ulo, buntot at mga palikpik - ang mga bahagi na ito ay ginagamit ng mga napapanahong mangingisda upang lumikha ng isang masaganang, mayaman na sopas. Huwag kalimutan ang mga pampalasa at gulay. Ang kintsay at bay dahon ay makakatulong sa mapupuksa ang amoy ng putik at magbigay ng sustansiya sa mga pabango. Kung ang tainga ay walang mga anak, maaari mong ibuhos ang isang baso ng bodka sa dulo.

Mga sangkap:

• ulo, buntot at mga palikpik - 550 g;
• isang grupo ng berdeng kintsay - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• bay dahon - 2 pcs .;
• patatas - 3 mga PC .;
• mga kamatis - 2 piraso;
• bodka - 50 ML.

Paghahanda

1. Lutuin ang ulo, buntot, palikpik at patatas para sa 15 minuto.
2. Magdagdag ng laurel, gulay at kintsay na gulay.
3. Tyre sa loob ng 15 minuto.
4. Sa dulo, ibuhos ang bodka.

Inihaw na mga skewer ng carp

Ang Shish kebab mula sa carp ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na "karne" lasa at, samakatuwid, ay lalo na sikat. Isang pangako ng isang matagumpay na ulam sa pag-atsara. Ang pinakamahusay na paraan ay upang i-marinate ang bangkay sa lemon juice. Ang katas ng citrus ay mas malambot kaysa sa suka, hindi ito masira ang tiyak na lasa ng pamumula, ngunit magdadala lamang ng sariwang lasa. Ang isda sa panahon ng pag-ihaw ay hindi tuyo, dapat itong madalas na maibalik.

Mga sangkap:

• steak ng ligaw pamumula - 1.5 kg;
• langis - 50 ML;
• lemon juice - 40 ML;
• itim na paminta sa lupa - 5 g.

Paghahanda

1. Magpakalat ng mga steak saffron sa mantikilya at lemon juice sa loob ng 30 minuto.
2. Panahon at ilagay sa rehas na bakal.
3. Magprito para sa 7 minuto sa bawat panig.

Paano magluto caviar?

Ang mga cutlet mula sa caviar roe ay maaaring gumawa ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu. Caviar ay neutral na may lasa at nangangailangan ng seasonings. Ang perpektong pampuno ay paprika: hindi lamang ito ang nagpapahina sa lasa ng isda, ngunit nagdaragdag ng piquancy. Upang makakuha lamang ng meryenda: kailangan mong ihalo ang caviar gamit ang mga sangkap ng kuwarta at iprito ito hanggang sa gintong sa isang kawali.

Mga sangkap:

• caviar sazana - 450 g;
• itlog - 1 piraso;
• manga - 40 g;
• harina - 40 g;
• langis - 70 ML;
• paprika - 5 g.

Paghahanda

1. Banlawan ang lukab, tanggalin ang pelikula.
2. Pukpok ang itlog, mangga, rump at paprika.
3. Magdagdag ng caviar.
4. Kumalat ng maraming kutsara sa isang kawali at magprito.