Ang nilagang karne ay maaaring maging malambot at malambot. Tila walang bagay na kumplikado sa gayong paghahanda. Ngunit para sa isang handa na ginawa ulam upang maging talagang masarap, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances at subtleties na ibinabahagi namin ngayon.
Para sa extinguishing, madalas gamitin ang mga bahagi ng karne na hindi angkop para sa Pagprito - karne ng mga lumang hayop, na may veins, mahirap. Kung fry mo lang ito, ang karne na ito ay magiging tuyo at walang lasa, ngunit para sa pagpatay na ito ay perpekto.
Kaya, una hugasan ang karne at tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ito sa hiwa, makinis cut ito ay hindi kinakailangan, ang mga piraso ay dapat na malaki sapat. Kung ang karne ay masyadong matigas, maaari itong ibabad sa isang sandali sa gatas, at pagkatapos ay tuyo. Bago pawiin ang karne ay inirerekomenda na magprito sa isang pinainit na kawali sa pagdagdag ng langis ng gulay. Ginagawa ito upang ang mga nagresultang crust ay hindi naglalabas ng juice mula sa loob.
Paano papatayin ang karne sa isang kasirola?
Pagkatapos ng karne ay pinirito, maaari mo itong ilagay sa isang pan, mas mabuti, dapat itong maging sa isang makapal na ibaba. Sa prinsipyo, sa isang lalagyan maaari mong agad at magprito ng karne, nang hindi gumagamit ng kawali. Ngayon ay magbuhos ng labis na tubig na ang mga piraso ay natatakpan. Ang sobrang likido ay hindi nagkakahalaga ng pagbubuhos - nananatili pa rin namin ang karne, ngunit hindi magluto. Magdagdag ng asin, bay leaf, bell pepper sa panlasa. Kapag bumubulusos ang tubig, bawasan ang init sa pinakamababa at nilagang hanggang handa.
Magkano upang mapatay ang karne?
Ang tanong na ito ay hindi maaaring bibigyan ng isang hindi malabo na sagot. Kung ito ay baboy, pagkatapos ay lutuin ito ng mas mabilis, at kung ito ay karne ng baka, ito ay mas matagal upang papatayin ito. Ang pagiging handa lamang ay matutukoy ng paraan ng pagsubok. Kapag ang karne ay naging malambot, maaari mong i-off ito - handa na ito.
Paano papatayin ang manok?
Para sa pagpapatupad ay mas mahusay na gamitin ang mga hita o isang buong manok, gupitin sa maliliit na bahagi. Una ang mga piraso ay rubbed na may asin at paminta at pinirito, at pagkatapos stewed sa isang kasirola na may pampalasa. Ang mga likido ay nagdaragdag nang labis na ang buong manok ay nasasakop nito. Napakasarap na lumiliko ng manok, nilaga sa kulay-gatas. Kapag ang tubig sa saucepan ay umuusok, idagdag lamang ang mas malasang kulay-gatas at nilagang sa loob ng 15-20 minuto. Sa average, 1 kg ng manok ay tungkol sa 200 g ng kulay-gatas.
Paano papatayin ang karne ng baboy?
Para sa extinguishing ay pinaka-angkop sa leeg o balikat. Bago ka magluto ng karne, maaari itong ma-pre-marinated sa iyong mga paboritong pampalasa, maaari mong gamitin