Ang gawain ng humampas ay binubuo hindi lamang sa paggawa ng iyong ulam ng mas maraming pampagana sa hitsura at sumasaklaw sa karne na may isang magaspang na tinapay, kundi sa pagprotekta sa piraso mula sa hindi kinakailangang pagkawala ng kahalumigmigan, na iniiwang malambot at natutunaw sa bibig. Ang mga pampalasa, sarsa, keso at damo na idinagdag sa klareta, bukod sa iba pang mga bagay, ay nakakatulong sa paglikha ng iba't ibang lasa sa loob ng isang ulam.
Paano gumawa ng batter para sa mga chops na may harina sa mais?
Gusto mo bang mag-chop sa isang malutong, mainit na humampas na may amoy ng ambon? Pagkatapos ay idagdag ang halo na may matalim sili na sili at isang drop ng likido usok, at kahit na higit pa mapula-pula sa labas at malambot sa loob ay isang clay batay sa cornmeal.
Mga sangkap:
- itlog - 3 piraso;
- tubig 75 ML;
- mainit na chilli sauce - 45 ML;
- likido usok - tikman;
- mais na harina - 280 g.
Paghahanda
Ang mga itlog ay pinalo sa malamig na tubig, maanghang na sarsa at likidong usok. Paghiwalayin nang hiwalay ang harina ng mais na may asin sa dagat at sariwa na paminta sa lupa. Ibuhos sa likido sa isang tuyo na halo ng mga sangkap at masahin ang isang makapal na paste. Ang ganitong uri ng dessert ay perpekto para sa pagprito ng karne sa malalim na pagprito, sa isang kawali o sa oven, at para sa crunching ang karne sa batter maaaring sprinkled sa breadcrumbs.
Paghahanda ng batter para sa chops na may beer
Ang malinaw na mga tagubilin kung paano maayos na gumawa ng isang humampas para sa mga chops ay hindi umiiral, ngunit ang pangunahing sangkap ng perpektong pinaghalong umiiral pa rin - ito ay beer o carbonated na tubig, ang carbon dioxide ay gumagawa ng lily na napaka luntiang loob at crispy mula sa labas.
Mga sangkap:
- harina - 240 g;
- soda - 1 kutsarita;
- itlog - 1 piraso;
- light beer - 350 ML;
- Pinatuyong bawang, perehil - 1/2 tsp.
Paghahanda
Pagkatapos mag-ayos ng harina, ihalo ito sa soda at asin sa dagat. Susunod, idagdag ang bawang at perehil sa tuyong pinaghalong. Pumutok ang isang medium-sized na itlog ng manok at idagdag ito sa mga tuyo na sangkap kasama ang ice-cold beer o soda. Sa lalong madaling panahon, ihalo ang dessert, isawsaw ang karne dito at magpatuloy sa litson.
Bilang karagdagan sa chops, isang makapal na beer klar ay perpekto para sa Pagprito ng keso, gulay at malalim na isda.
Stack para sa chops na may keso
Ang claret na ito ay lumalabas ng maraming crisper kaysa sa mga katapat nito mula sa mga nakaraang recipe, at lahat salamat sa karagdagan ng hindi lamang harina, kundi pati na rin breadcrumbs.
Mga sangkap:
- grated Parmesan - 45 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 25 g;
- bread crumb - 95 g.
Paghahanda
Paikutin ang itlog na may isang pakurot ng asin sa dagat at idagdag ang harina at breadcrumb dito. Maghanda ng isang homemade batter at iwiwisik ang parmesan dito. Takpan ang mga tinadtad na chops at iprito sa isang kasaganaan ng langis ng gulay hanggang browned.
Patatas para sa mga chops na may mayonesa
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- Pinatuyong bawang - 1/3 tsp.
- harina - 40 g;
- mayonesa - 45 g;
- cayenne pepper, paprika - isang pakurot.
Paghahanda
Palakasin ang itlog na may isang pakurot ng asin at magdagdag ng mayonesa. Pagsamahin ang harina nang hiwalay sa mga pampalasa at ihalo sa isang likidong masa batay sa mga itlog. Ang luwad ay handa na! Ibabad sa mga hiwa ng chops, payagan ang labis sa alisan ng tubig at magprito ng karne para sa 3-5 minuto mula sa bawat panig.
Nilagang para sa mga chops na may mustasa
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- Dijon mustard - 2 kutsarita;
- tuyo na mga sibuyas at bawang - 1 kutsarita;
- tomato paste - 5 g;
- lime juice - 10 ml;
- Pinatuyong chili, tarragon - sa pamamagitan ng pakurot;
- harina - 65 g.
Paghahanda
Pukpok ang itlog na may asin sa dagat, mga sibuyas na sibuyas, bawang, chili at tarragon. Magdagdag ng mustasa, lime juice at tomato paste sa pinaghalong. Ilagay sa harina at ihalo ang homemade batter.
Clay para sa mga chops na walang mga itlog
Mga sangkap:
- trigo harina - 275 g;
- cornmeal - 35 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- cayenne pepper, paprika - 1 tsp bawat isa;
- Kefir - 240 ML.
Paghahanda
Pagsamahin ang parehong uri ng harina sama-sama, magdagdag ng baking powder at pampalasa. Upang isang dry mix ibuhos kefir, ihalo ang isang makapal na dessert at lumangoy sa ito chops bago litson.