Marinade para sa shish kebab - ang pinakamahusay na mga ideya para sa paggawa ng masarap na pinggan mula sa iba't ibang mga karne

Ang pagparilis para sa shish kebab ay may mahalagang papel sa paghahanda ng ulam na ito. Salamat sa ito, ang karne ay nakakakuha ng isang mayaman na lasa. Depende sa kung anong mga sangkap ang napili upang mag-pickle ng mga piraso, nakakuha sila ng mga espesyal na katangian ng panlasa.

Paano maglaman ng karne para sa shish kebab?

Upang makagawa ng isang shish kebab na pampagana at makatas, isinasaalang-alang ang dalawang pangunahing mga kadahilanan - direkta ang kalidad ng karne at ang uri ng atsara, ang huli na may pinakamalaking epekto. Pagkatapos ng lahat, ang tamang pag-atsara ay maaaring "i-save" ang anumang karne, kaya sa piggy bank ng mga may kaalaman na mga lutuin doon ay palaging isang napatunayan na recipe para sa pag-atsara para sa shish kebab. May mga espesyal na subtleties ng pagluluto, na kung saan ay ang mga sumusunod:

1. Para sa mataba karne, ito ay mas mahusay na upang maghanda ng isang mababang-taba pagpapakisa, kaya dapat mong itigil ang paggamit ng langis ng halaman at mayonesa. Maaari silang mapalitan ng suka, na angkop para sa ulam na ito hangga't maaari.
2. Kung ang resipe ay tumutukoy sa isang bow, kung gayon ang dami nito ay maaaring madoble, ang pag-inom ay makikinabang lamang.
3. Upang matiyak na ang karne ay hindi masyadong tuyo, huwag magdagdag ng asin sa sarsa. Ang kanyang oras ay dumating ilang oras bago pagluluto.
4. Ang pinakamahusay na pagpapakain para sa shish kebab ay maaaring natukoy lamang pagkatapos ng pagsubok ng ilang mga pagpipilian, ngunit ang pangunahing kondisyon ng bawat recipe ay ang oras ng marinating, hindi bababa sa 3 oras.

Marinade para sa chicken shish kebab

Kung ang karne ng manok ay binili, pagkatapos ay ito ay higit sa lahat ay may marinadong sauce at honey. Pagkatapos ng ulam ay magiging kapansin-pansin at magkakaroon ng matamis na lasa. Ang pamparada para sa shish kebab na may toyo ay ang pinakamahusay na opsyon para sa ganitong uri ng karne, ito ay magbibigay ito ng isang mayamang lasa. Ito ay dahil sa natatanging kumbinasyon ng mga produktong ginagamit, na kasama ang hindi lamang sarsa at pulot, kundi pati na rin ng bawang.

Mga sangkap:

• toyo - 200 ML;
• seasonings, pampalasa - sa kalooban;
• bawang - 2 cloves;
• honey - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang mga sangkap ng ligaw ay halo-halong, at ang bawang ay nalinis, gupitin.
2. Ang parehong mga bahagi ay konektado, isang manok ay inilagay sa isang atsara para sa isang shish kebab.
3. Ang oras ng pag-marine ay hindi hihigit sa 2 oras.

Marinade para sa tupa shish kebab - recipe

Dahil ang tupa ay isang partikular na karne, ang pagpili at paghahanda ng pag-atsara ay dapat na maingat na lumapit. Sa kasong ito, ang oras ng pag-aatsara ay tinutukoy ng pagiging bago ng produkto. Kung ang matanda ay gulang, pagkatapos ay panatilihin ito sa sarsa ay hindi bababa sa 12 oras. Ang sariwang karne ay dapat ibaba sa isang atsara para sa shish kebab mula sa karne ng tupa para sa 2 oras, at pagkatapos ay ito ay lumiliko ang makatas at malambot.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 500 g;
• asin at paminta;
• pampalasa (cardamom, oregano, thyme) - 2 tsp. ng kabuuang halo;
• bawang - 3 cloves;
• sibuyas - 500 g.

Paghahanda

1. Mga gulay na nakatanim at pinutol.
2. Kumuha ng malalim na mangkok, ilipat ang mga gulay at ihalo ang mga ito sa mga seasoning.
3. Mula sa tuktok sa pag-atsara para sa shish kebab itabi ang karne ng hiwa, itabi para sa 4 na oras.

Paano masarap na mag-pickle ng baboy shish kebab?

Ang pork marinade ay isang mahalagang sahog, kung wala ito ay magiging rubbery at walang lasa. Ang alinman sa resipe ay pinili, ang shish kebab ay matunaw sa bibig. Sa pangkalahatan, naiiba ang mga ito sa panahon ng pag-aatsara at ilang bahagi. Ang pinakamahusay na atsara para sa shish kebab mula sa baboy, na sobrang simple, ay naglalaman ng mga sibuyas at 9% ng suka. Nangangailangan ito ng mga simpleng pagkilos.

Mga sangkap:

• tubig 100 ML;
• asin at paminta - upang tikman;
• sibuyas - 3 piraso;
• 9% suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang karne ay gupitin sa mga medium na piraso, at ang sibuyas ay pininturahan at pinutol sa mga singsing.
2. Suka diluted sa tubig, at ihalo ang pinaghalong may karne.
3. Season at ihalo nang lubusan. Ang klasikong atsara para sa shish kebab ay handa na.
4. Mula sa itaas ito ay kinakailangan upang ilagay ang isang load upang ang karne ay mas mahusay na inatsara at kaliwa para sa gabi.

Magpapadami para sa shish kebab mula sa karne ng baka

Ang mineral na tubig ay isang mahusay na batayan para sa atsara, kaya ang pagpapakain para sa shish kebab na may mineral na tubig ay napakapopular. Ang recipe na ito ay sobrang simple, dahil halos lahat ng mga sangkap ay nasa kamay. Ang isang hanay ng mga simpleng produkto ay magbibigay sa karne ng baka at juiciness, kaya mga bisita na may tasted shish kebab ay magiging kasiya-siya.

Mga sangkap:

• carbonated mineral water - 500 ML;

• pinatuyong mga kamatis - 50 g;
• sibuyas - 3 piraso;
• pampalasa;
• asin at paminta.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sibuyas at karne, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at maghintay hanggang lumabas ang juice.
2. Magdagdag ng pampalasa at panimpla, pati na rin ang mga kamatis.
3. Ibuhos ang tubig upang ganap itong sumasakop sa mga sangkap.
4. Sa pag-atsara para sa isang masarap na shish kebab ilagay ang mga produkto, hawakan 10-12 oras.

Paano maglaman ng isda para sa shish kebab?

Ang lemon marinade para sa isda ay isang mahusay na lunas na makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng produkto. Bukod sa pagbibigay ng piquancy, nag-aambag ito sa mas mahabang imbakan ng produkto. Samakatuwid, ang pag-atsara para sa shish kebab na may limon ay karaniwan kung sakaling ito ay pinlano na magluto ng isda sa mga baga, ito ay karapat-dapat na kinikilala bilang pinakamagandang opsyon.

Mga sangkap:

• limon - 1 piraso;
• luya root - 1 piraso;
• bawang - 1 sibuyas;
• seasonings para sa isda;
• kulantro - 0,5 tsp;
• toyo - 4 tbsp. l.

Paghahanda

1. Bawang o gumuho, o giling sa katas, at luya.
2. Paghaluin ang dalawang sangkap, magdagdag ng pampalasa at pampalasa.
3. Lemon banlawan, rehas na bakal, at pisilin ang juice.
4. Ang sarsa ay ibinuhos at ang lahat ay halo-halong.
5. Ang mga piraso ng isda magkasya sa sauce at inatsara para sa ilang minuto.

Pag-atsara para sa shish kebab na may kiwi

Ang isa sa mga pinaka-maselan at mabangong ay ang mabilis na pag-atsara para sa shish kebab , isa sa mga nasasakupan na bahagi ng kiwi. Ang pangunahing punto kung saan kailangan mong bigyan pansin ay hindi mo kailangang gumamit ng masyadong maraming prutas, kung hindi man ay bubuwagin ang karne at sa halip na ang shish kebab makakakuha ka ng pate. Ang Kiwi ay idinagdag nang direkta 2 oras bago magprito.

Mga sangkap:

• kiwi - 1 piraso;
• asin at paminta - upang tikman;
• condiments;
• sibuyas - 1 piraso;
• limon - 1 pc.

Paghahanda

1. Onion grind sa isang blender, at mag-alis ng lemon alisan ng balat, lagyan ng rehas ang lubos na kasiyahan at ihalo sa sibuyas katas. Idagdag ang lahat ng pampalasa.
2. Ilagay ang karne sa isang malambot at iwanan upang mag-agila sa buong gabi.
3. Sa susunod na araw, idagdag ang kiwi, lupa sa katas at umalis sa loob lamang ng 2 oras.

Magpaparada para sa shish kebab sa kefir

Para sa mga nais na tumalikod mula sa mga patakaran at eksperimento, ang isang simpleng pagpapakain para sa shish kebab sa yogurt ay magiging angkop na opsiyon. Hindi lamang ito magiging masarap, ngunit magdudulot din ito ng iba't-ibang. Isa sa mga hindi ginagawang bentahe ay ang mga sangkap na kailangang gamitin para sa paghahanda ay matatagpuan sa refrigerator ng anumang babaing punong-abala.

Mga sangkap:

• sibuyas - 4 na piraso;
• Kefir - 500 ML;
• bay dahon;
• asin;
• limon - 1 pc.

Paghahanda

1. Ang sibuyas ay pinutol sa singsing, pinipiga ang juice mula sa limon.
2. Sa isang kasirola singsing singsing sibuyas, limon juice at seasonings, kefir. Gumalaw.
3. Magdagdag ng karne sa pag-atsara para sa masarap na shish kebab, humawak ng 45 minuto.

Magpapadami para sa shish kebab na may suka

Isa sa mga pinakasimpleng opsyon, na naiiba at simple ng paghahanda ay isang pag-atsara para sa shish kebab na may suka at sibuyas. Para sa baboy, ito ay angkop para sa pinakamahusay na, ngunit ang iba pang mga uri ng karne ay hindi inirerekomenda na mag-pickle, dahil ang sauce ay maaaring gawin ang produkto matigas. Ang karne ay handa na para sa pag-iinom sa loob ng 2-3 oras pagkatapos ng pag-aatsara, ngunit mas mainam na iwanan ito nang buong gabing iyon.

Mga sangkap:

• tubig 100 ML;
• asin at paminta;
• sibuyas - 3 piraso;
• 9% suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne, gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing.
2. Suka diluted sa tubig, ibuhos ang karne.
3. Magdagdag ng pampalasa, ihalo ang lahat.
4. Pinakamataas na pagkarga at iwanan ang karne para sa gabi.

Cowberry marinade para sa shish kebab

Maaari mong bigyan ang karne ng isang mayaman at hindi pangkaraniwang lasa sa pamamagitan ng paggawa ng masarap na atsara para sa isang shish kebab, para sa paghahanda kung saan maaari mong gamitin ang mga berry. Maaari silang makuha ng sariwa o de-lata. Ang pinakamahusay na kalidad ng panlasa, perpektong sinamahan ng isang shish kebab, mayroon cranberries. Maaari kang magdagdag ng sobrang piquancy kung gumamit ka ng orange peel.

Mga sangkap:

• cranberries - 200 g;

• tubig - 0.5 tasa;
• orange peel - 1 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 piraso;
• suka ng alak - 3 tbsp. l.;
• pampalasa;
• langis ng gulay.

Paghahanda

1. Peel ang berries, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may balat at tubig. Dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang sa berries pagsabog.
2. Ang soft cowberry ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang blender, ihalo sa suka at pampalasa, mantikilya.
3. Cool at ibuhos ang karne, bago ilagay ito sa isang malalim na mangkok.