Kung nais mong makilala ang tunay na delicacy mula sa Sweden, maghanda ng almond cake na "Princess". Ang kagila-gilalas na panlasa at orihinal na disenyo ay walang pagsala ay magdudulot sa iyo ng pinakamainam na damdamin.
Swedish almond cake "Princess" - recipe
Mga sangkap:
- buong gatas - 480 ml;
- vanilla pod - 1 pc .;
- granulated sugar - 290 g;
- itlog yolks - 4 mga PC.
- mais almirol - 60 g;
- manok itlog - 4 pcs .;
- harina ng trigo - 320 g;
- baking powder para sa kuwarta - 20 g;
- tubig na sinala - 160 ML;
- jam krimson pitted - 110 g;
- cream whipped - 3 tasa;
- marzipan - 620 g;
- pulbos para sa keyk ng asukal ;
- mga kulay ng pagkain.
Paghahanda
- Sa simula, ihanda ang cream para sa Swedish cake. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa kasirola, itapon ang vanilla pod at ibuhos ang isang ikatlong bahagi ng buong halaga ng asukal na granulated. Painitin ang timpla sa daluyan ng init na may madalas na pagpapakilos hanggang kumukulo.
- Sabay-sabay, kumislap ng itlog yolks na may almirol, at pagkatapos ay ibuhos mainit, matamis, banilya gatas sa nagresultang whipped masa ng masa, patuloy at intensively pagpapakilos ang mga sangkap sa tulong ng isang palis. Huwag kalimutang i-extract ang vanilla pod mula sa gatas.
- Inilagay namin muli ang base ng cream sa kalan, na itinatakda ang burner sa pinakamaliit na apoy, at pinainit ang masa, patuloy na namamaga hanggang sa makapal.
- Ngayon inililipat namin ang tapos na cream sa isang malawak na lalagyan at iwanan ito sa mesa sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto upang palamig.
- Samantala, maghahanda kami ng biskwit. Una naming salain ang harina at pagsamahin ito gamit ang baking powder.
- Ang mga itlog ng manok ay nagmumula sa mataas na bilis ng isang taong magaling makisama, unti-unting ibinubuhos ang natitirang asukal.
- Kapag ang lahat ng mga asukal kristal ay dissolved, at ang itlog mass ay nagiging mahangin at luntiang, ihalo ang harina sa ito, habang patuloy na ang sangkap upang pumilantik intensively habang ginagawa ito.
- Sa dulo ng batch, ibuhos ang na-filter na tubig sa kuwarta at i-whip ito ng kaunti pa.
- Ang ilalim at mga dingding ng pabilog na form para sa pagluluto sa hurno ay may linya na may mga cut ng pergamino at inilagay namin sa loob nito ang lutong biskwit na kuwarta.
- Inayos namin ang batayan ng biskwit sa isang pinainit sa 175 degree oven at umalis sa loob ng apatnapu't limang minuto. Pinipili namin sa baking machine ang mode ng upper at lower heater nang walang kombeksyon.
- Habang ito ay inihurnong, at pagkatapos ay nalalamig sa mesa ng biskwit, inihanda namin ang marzipan. Dapat itong pininturahan ng mga tina sa tamang kulay. Sa kasong ito, ang pangunahing tuktok na layer ay magiging berde. Gagawa kami ng palamuti sa anyo ng isang pulang rosas at higit pa berde sa kulay kaysa sa pangunahing background. Kung nais, ang kulay gamut ay maaaring mapili ayon sa iyong kagustuhan o mood. Halimbawa, maaari mong gawin ang tuktok ng cake na "Princess" pink, at isang rosas na rosas o kabaligtaran. Pinakamainam na gumamit ng mataas na kalidad na mga tina ng gel. Kailangan mong i-pinch ang isang piraso ng marzipan para sa bulaklak at dahon, at punan ang iba pa sa berde o iba pang mga kulay at ihalo ito sa kahit na pamamahagi nito. Ang parehong ay tapos na sa maliit na marzipan bugal, buksan ang mga ito mula sa puti sa pula at madilim na berde.
- Paggawa ng cake, gupitin ang keyk ng espongha sa tatlong pantay na mga bahagi ng pahaba at pahabain ang ilalim ng jam ng raspberry.
- Sa itaas ipamahagi ang isang maliit na whipped cream at masakop ang lahat ng bagay na may pangalawang layer ng biskwit. Magagamit na ang cream na handa na, ngunit pinakamainam na paikutin ang mga ito sa iyong sarili, pagdaragdag ng pulbos na asukal sa iyong panlasa.
- Ngayon ang turn ng custard handa sa unang yugto. Ibinahagi namin ang lahat ng ito sa pangalawang cake at i-level ito.
- Sa tuktok muli, idagdag ang wip krim at takpan ang komposisyon kasama ang ikatlong crust.
- Ang isang maliit na pagpindot sa itaas na cake, leveling ang gilid talim ng balikat at sumasaklaw sa ibabaw ng cake na may natitirang wip krim.
- Ngayon ang turn ng marzipan. Ang isang berdeng com para sa pangunahing patong ay pinagsama sa pagitan ng dalawang pirasong papel ng pergamino hanggang sa isang bilog na layer tungkol sa dalawang millimeters na makapal at halos apatnapu't limang sentimetro ang lapad ang nakuha.
- Takpan ang keyk na may lulon na marzipan na luntiang layer at pindutin ito malumanay, na nagbibigay sa produkto ng isang malinis na hugis.
- Gupitin ang mga gilid ng marzipan mula sa ibaba, mula sa pulang marzipan gumawa kami ng rosas, at mula sa isang madilim na berdeng dahon. Inilalagay namin ang palamuti sa tuktok ng cake at luha kung ninanais, ang produkto ay isang maliit na pulbos na asukal.