Upang makakuha ng tunay na kasiyahan mula sa pagtikim ng mainit-init na French baguette na may crispy crusty crust, at may creamy na lasa ng bawang hindi ka maaaring umalis sa bahay. Upang gawin ito, kailangan mo lamang maghurno ito sa iyong kusina sa oven. Matapos ang lahat, ito ay medyo simple at ang aming simpleng mga recipe kumpirmahin ito.
Paano magluto ng French baguette sa oven - isang recipe?
Mga sangkap:
- purified water - 330 ML;
- Lebadura tuyo - 0.5 tsp.
- asin - 1,5 tsp.
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 520 g.
Paghahanda
Ang lihim ng pagluluto ng French baguette sa oven ay sakop ng sapat na dami ng tubig sa pagsubok na may kaugnayan sa harina. Ang pangwakas na pagkakapare-pareho ng pagsusulit ay dapat na malagkit at huwag subukan upang makamit ang mas malaking kapal, kung hindi man ang resulta ay hindi na magiging isang French baguette. Kaya, magsimula tayo. Sa isang malawak na lalagyan, ibuhos ang tubig, uminit sa 36-38 degrees, matunaw ang lebadura sa loob nito, magdagdag ng asin, salain ang harina sa ito at masahin ang kuwarta. Ito ay perpekto upang gamitin para sa masahin o panaderya. Kapag ang pagmamasa ng parehong mga kamay subukan hindi upang bigyang-pansin ang labis na katigasan ng mga nagtatrabaho mass, at namin knead ito para sa hindi bababa sa sampung minuto. Pagkatapos nito, sinasaklaw namin ang lalagyan ng test film at tuwalya at ilagay ito sa init. Ito ay kinakailangan na ang masa ay nagdaragdag sa dami ng kalahati. Ang oras na kinakailangan para sa mga ito ay depende sa maraming mga kadahilanan, lalo na sa kalidad ng lebadura at, siyempre, sa temperatura sa kuwarto.
Naabot ang kuwarta na kumakalat sa ibabaw ng alikabok na may harina at hatiin sa apat na pantay na bahagi. Mula sa bawat isa sa kanila bumuo kami ng isang rektanggulo, at pagkatapos ay idagdag ito ng ilang beses dalawang beses at mag-abot ito upang makakuha ng isang mahabang flagellum. Inilalagay namin ang mga natanggap na produkto sa isang baking sheet, na may pre-covered na ito na may isang dahon ng pergamino. Masyadong kaunti ng hinaharap na mga baguette na inilagay namin sa harina, sumasaklaw kami ng food film at isang tuwalya at ilagay sa init para sa proofing para sa hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos nito, gumawa ng isang matalim kutsilyo sa ibabaw ng bawat baguette incisions sa isang anggulo ng 45 degrees at ilagay sa isang preheated sa 230 degrees hurno, pagkakaroon ng dati na naka-install sa kanyang mas mababang antas ng isang tray na may tubig. Pagkatapos ng limang minuto, buksan ang pinto at iwisik ang mga produkto gamit ang tubig mula sa sprayer. Ang parehong pamamaraan ay tapos na at sa labinlimang minuto mula sa simula ng proseso ng pagluluto sa hurno. Ito ay kinakailangan upang gumawa ng mga baguettes na may isang manipis na mapula-pula na tinapay at ang kanilang mga ibabaw ay hindi basag. Sa kabuuan, sa ilalim ng rehimeng temperatura, ang mga baguette ay inihurnong para sa halos tatlumpung minuto. Ngunit kailangan mo pa ring tumuon sa mga posibilidad ng iyong oven.
Baguette sa bahay na may bawang - isang recipe sa oven
Mga sangkap:
- French baguette - 2 pcs .;
Para sa pagpuno:
- malambot na mantikilya - 160 g;
- langis ng oliba - 20 ML;
- peeled and chopped na may bawang - 4 na ngipin;
- durog na sariwang herbs upang pumili mula sa - tikman;
- asin - upang tikman;
- lupa black pepper - sa panlasa.
Paghahanda
Sa isang hiwalay na lalagyan, ikinonekta namin ang lahat ng sangkap para sa pagpuno mula sa listahan ng mga sangkap at paghahalo.
Inihanda ayon sa mga recipe sa itaas, ang mainit-init na French baguette ay pinutol sa kalahati kasama o lamang na gumagawa ng mga nakahalang malalim na pagbawas at pag-smearing ang luto ng pinaghalong bawang-langis. I-wrap namin ang produkto sa sulatan papel o palara at maghurno sa oven sa maximum na temperatura para sa sampung minuto.