Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka-masarap na recipe para sa dessert, kung saan, siyempre, lahat ay gusto!
Ang recipe para sa Napoleon cake
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina - 1 kg;
- margarine - 400 g;
- serbesa - 1 tbsp.
Para sa cream:
- margarin - 100 g;
- evaporated milk - 4 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Inilipat sa isang mangkok ang margarin, ibuhos ang harina at gupitin ito ng isang tinidor. Pagkatapos ay ipalaganap namin ang mix ng langis at harina na may isang slide sa cutting board, gumawa ng uka at ibuhos sa maayos na serbesa. Paghaluin ang homogenous dough at ilagay ito para sa isang oras sa palamigan.
Pagkatapos nito, pinalabas namin ang isang mahabang sausage mula dito, pinutol ito sa 20 maliit na piraso, ang bawat isa ay pinagsama sa manipis na mga cake. Ngayon ilagay ang mga biskwit sa baking sheet at ilagay ang mga minuto para sa 10 sa isang preheated oven. Paghaluin ang margarine na may condensed milk sa isang mangkok, palagpasan ang halo nang lubusan sa isang panghalo. Ang bawat cake ay maingat na pinahid ng krema, bumubuo kami ng cake at iwiwisik ito sa tuktok na may pulbos na asukal.
Ang pastol na "Napoleon" ay gawa sa puff pastry
Mga sangkap:
- puff-free batter - 1 package;
- evaporated gatas - 200 ML;
- pulbos na asukal - lasa;
- Mantikilya - 200 g.
Paghahanda
Susuriin natin ang isa pang variant, kung paano gumawa ng cake na "Napoleon". Puff kuwarta ay lasaw at gupitin sa mga parisukat. Cream mantikilya at condensed gatas lubusan kuskusin, at pagkatapos ay bitawan matalo ang panghalo sa isang kahanga-hangang estado. Maghurno ng cake para sa 5 minuto sa isang preheated oven, at pagkatapos ay bumuo kami ng isang cake ng mga ito, pagpapahid ng bawat layer na may cream. Sa itaas, iwisik ang layered Napoleon cake na may mga crumbs at sugar powder.
Strawberry Napoleon cake
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- Mantikilya - 40 0g;
- harina - 600 g;
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- malamig na tubig - 150 ML;
- asin.
Para sa cream:
- itlog yolks - 7 piraso;
- asukal - 300 g;
- gatas - 1,5 liters;
- Vanillin - tikman;
- mantikilya - 200 g;
- harina - 100 g.
Para sa interlayer:
- sariwang strawberry - 500 g;
- asukal - 60 g;
- gawgaw - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghaluin sa isang tasa ng tubig na may suka at cognac. Hiwalay, talunin ang mga itlog na may asin, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa halo ng suka ng cogon. Namin sift ang harina, at pinutol ang tinadtad na langis sa mga cube, inilatag ito sa harina at pinutol ito ng isang kutsilyo hanggang sa makuha namin ang isang masarap na mumo. Pagkatapos ay kinokolekta namin ito gamit ang isang slide, gumawa ng isang maliit na uka at ibuhos ang halo-cognac na halo.
Hinahalo namin ang homogenous dough, hatiin ito sa 2 bahagi, inalis namin ito sa mga bag at ilagay ang hindi bababa sa 2 oras sa refrigerator. Pagkatapos ang bawat bahagi ay gupitin sa 6 na bahagi, bumuo kami ng koloboks, palabasin ang mga ito sa talahanayan at tumagos sa isang tinidor. Pagkatapos nito, maghurno ang mga cake sa isang preheated oven para sa 5-7 minuto sa 200 degrees.
Yolks maingat na kuskusin sa asukal, ibuhos sa isang ilang mga spoonfuls ng malamig na gatas at ihalo. Pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng harina at pukawin hanggang sa ito ay pare-pareho. Ang natitirang gatas at vanilla ay dinala sa isang pigsa, inalis mula sa apoy at sinala. Ibalik ang kasirola sa plato at isang manipis na patak, ibuhos sa pinaghalong yolk. Dalhin namin ang lahat ng bagay sa pigsa, alisin ito mula sa plato at palamig ito sa ilalim ng food film. Palamigin ang cream upang matalo ang karilagan sa isang panghalo at idagdag ang natunaw na langis.
Strawberry purr, ibuhos ang asukal at kuskusin hanggang homogenous. Naglalagay kami ng putik na katas sa mahina na apoy,
Ngayon pumunta sa kapulungan ng cake: ang unang cake ay napapalibutan ng cream, ang ikalawang kumalat ng kaunting cream at strawberry impregnation, atbp. Boka ay maingat na smeared, pinagputulan ay nakolekta sa isang bag at pinagsama sa isang rolling pin sa pagbuo ng mga crumbs, na iwastos ang mga gilid at gilid mula sa itaas. Pinupunan namin ang gitna ng dessert na may strawberry jelly, hayaan ang "Napoleon" na tumayo ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay igiit ang hindi bababa sa 6 na oras sa refrigerator.