Sa tag-araw, ang vareniki ay madalas na gawa sa mga berry. Paano magluto ng dumplings na may seresa para sa isang pares, basahin sa ibaba.
Vareniki na may cherries - recipe para sa isang pares
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 5 baso;
- soda - 1 kutsarita;
- Kefir - 500 ML;
- asukal - 50 g;
- asin.
Para sa pagpuno:
- hinog na cherries - 500 g;
- asukal;
- mantikilya.
Paghahanda
Sa talahanayan, sinisira namin ang harina, ibuhos ang asukal, asin, soda. Haluin ang matamis na halo na ito. Sa gitna gumawa kami ng isang deepening, ibuhos angfir sa ito. Kutsara ang likido sa harina. Bilang resulta, ang mga natuklap ay lalabas. Pagkatapos ay nagpatuloy kami upang masahin ang mga kamay. Paggawa ng ibabaw ng gaanong pritirushivaem harina, ilagay ang kuwarta sa ito at magpatuloy pagmamasa. Sinusubukan naming huwag magdagdag ng mas maraming harina, kung hindi man ang kuwarta ay magiging sobrang matarik. Para sa kaginhawahan, hatiin natin ang kalahati ng kalahati, balutin ito sa isang bag upang gawin itong "nagpahinga".
Sa ngayon, ginagawa namin ang pagpuno: mga seresa at alisin ang mga buto mula sa kanila. Pagkatapos ay kinuha namin ang kuwarta at bahagyang mash ito sa aming mga kamay. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang layer tungkol sa 3 mm makapal. Gamit ang isang baso, gupitin ang mga lupon. Sa gitna, naglalagay kami ng isang maliit na asukal, maglatag ng ilang mga berry. Magpatuloy kami sa pagbuo ng varenichka. Upang gawin ito, itaas ang dalawang magkabilang gilid ng kuwarta at i-sentro ang mga ito. Pagkatapos ay maingat din naming pinahaba ang dumpling mula sa isang gilid patungo sa sentro at ang isa pa. Nagbubuhos kami ng isang tasa ng bapor sa langis ng gulay, naglagay ng dumplings dito, isara ito at magluto ng 6 minuto. Handa varenichki grasa na may tinunaw na mantikilya.
Vareniki na may sariwang seresa sa yogurt para sa isang pares
Mga sangkap:
- Kefir - 200 ML;
- trigo harina - 4 baso;
- mantikilya - 150 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- asin - ½ tsp;
- asukal;
- mabilis na kumikilos lebadura - 1,5 tsp;
- cherry na walang mga pits.
Paghahanda
Ang kutsarita ng asukal at tuyo na lebadura ay pinalalabas sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang 75 g ng tinunaw na mantikilya, kefir at itlog. Hinahalo namin ang lahat ng ito sa isang palis. Ibuhos sa harina at masahin ang kuwarta. Sa loob ng halos isang oras, inaalis namin ito sa init. Sa oras na ito ihanda namin ang pagpuno: mga seresa at alisin ang mga buto. Matapos ang halos isang oras ang kuwarta ay tataas ng 2 beses. Pinupuksa namin ang isang piraso ng kuwarta, bumubuo kami ng isang flagellum mula dito at pinutol ito sa mga hiwa. Mula sa mga ito ay bumubuo kami ng mga cake, sa bawat isa ay inilalagay namin sa ilang mga seresa at sugars. Pagkatapos ay pinagsama ang mga gilid, na bumubuo ng isang dumpling.
Ang paghahanda ng vareniki na may mga cherries para sa isang pares ay posible sa maraming paraan: maaari mo lamang sa lumang paraan ng pakuluan ng tubig sa kawali, itali ito sa gasa at lutuin ang vareniki sa ibabaw ng singaw. Kung mayroong isang bapor, pagkatapos ay ang lahat ay simple at malinaw. Gayundin ang vareniki na may seresa ay maaaring lutuin nang pares sa isang multivark. Nagbubuhos kami ng mainit na tubig sa tasa ng multivark upang makatipid ng oras, pinadulas namin ang mangkok, inilatag ang mga billet sa loob nito at lutuin sa mode na "Steam cooking" para sa 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga dumpling sa isang mangkok, ibuhos sa natunaw na mantikilya. Gayundin, kung ninanais, pritrasit ito sa ibabaw ng asukal o ibuhos ang pulot. Gayundin, ang sariwang pabango ay perpekto rin.
Vareniks na may mga cherries sa isang steam sa isang double boiler
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- grado ng harina - 4 baso;
- langis ng gulay - 20 ML;
- tubig na kumukulo - 150 ML;
- Kefir - 150 ML;
- asin.
Para sa pagpuno:
- hinog na mga seresa nang walang mga pits - 0,5 kg;
- almirol - 1 kutsarita;
- asukal - 250 g.
Paghahanda
Sa isang mangkok sinisira namin ang harina. Sa tubig na kumukulo, ibuhos ang langis at ibuhos sa asin. Ang nagreresultang timpla ay ibinuhos sa harina, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang kefir. Unti-unti, ang masa ay titipunin sa isang com. Takpan ang mangkok at iwanan ang masa para sa kalahating oras. Ang mga seresa ay nalinis, itinapon pabalik sa isang salaan upang alisin ang sobrang juice. Ang kuwarta ay pinaligid, isang baso o isang tasa ay pinutol ang mga tarong. Sa bawat isa sa kanila ay inilalagay namin ang isang maliit na asukal, inilalagay namin ang mga seresa at matatag na pinapadali ang mga gilid. Inilagay namin ang mga ito sa isang mangkok ng bapor, pinahiran ng langis, at naghahanda kami ng 8 minuto.