Muli, upang patunayan ang pagiging pandaigdigan at panalo-win application ng isang simpleng produkto ng fermented na gatas, nagpasya kaming ilang mga pana-panahong mga recipe para sa curd-apple pie.
Cottage cheese-apple pie «Tenderness»
Ang batayan ng pagsusulit na ito ay katulad ng sa buhangin, ngunit mula sa klasikal na pagkakaiba-iba ay hindi lamang ang mga katangian ng teknolohiya ng paghahanda, kundi pati na rin ang kaginhawaan at pagkadismaya nito. Sa kumpanya ng cottage cheese at apple filler ang pinakamahusay na pares ng isang tasa ng tsaa ay hindi matagpuan.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 245 g;
- mantikilya - 210 g;
- asukal - 85 g;
- itlog - 1 piraso;
- baking powder - 5 g.
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 280 g;
- cream cheese - 85 g;
- asukal - 35 g;
- mansanas - 290 g.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang apple-curd cake, harapin ang sandy foundation, ang recipe nito ay medyo simple. Punitin ang malamig na mantikilya kasama ang harina, pampaalsa at asukal, at idagdag ang itlog sa bubuing nabuo. Pagkatapos ng pagmamasa ng isang makinis na kuwarta, hatiin ito sa kalahati at i-roll ito sa dalawang discs. Ilagay ang isa sa kanila sa ilalim ng hulma.
Ang mga mansanas ay kuskusin. Upang gawing mas malambot ang pagpuno, ihalo ang keso sa cottage na may cream cheese. Magdagdag ng isang maliit na asukal sa nagresultang masa at ilagay ang mga mansanas. Ipamahagi ang pagpuno sa base cake at takpan ang ikalawang disc ng kuwarta mula sa itaas, ang mga gilid magkasama.
Ang cake ng cake ng Apple na gawa sa shortcake ay luto sa 200 degrees para sa kalahating oras.
Simple apple-curd cake - recipe
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng anumang panggatong ay batay sa paggamit ng isang hand-made na kuwarta. I-block ang puff pastry na maaaring mabili sa anumang supermarket at sa loob ng ilang minuto ay nagiging isang buong seasonal na delicacy.
Mga sangkap:
- kumot ng laman;
- mansanas - 2 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- evaporated milk - 210 ml;
- cottage cheese - 145 g;
- asukal - 55 g;
- kanela - 1 kutsarita;
- tinadtad na pistachios para sa paghahatid.
Paghahanda
Habang ang sheet ng puff pastry ay lasaw, ihanda ang curd pagpuno, na kung saan kailangan mong paikutin ang cottage cheese na may mga itlog at condensed gatas. Kapag ang masa ay nagiging mas pare-pareho, ihanda ang mga mansanas, alisin ang mga cores mula sa kanila at hiwa.
Mula sa pinalo na kuwarta, gupitin ang disc, ilagay ito sa isang amag, na sumasakop sa ilalim nito at mga pader. Ipamahagi ang pagpuno ng curd. Tuktok sa mga hiwa ng mansanas, iwisik ang mga ito ng isang halo ng asukal at kanela. Maghurno ang cake sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto. Bago maghain, idagdag ang cake sa tinadtad na pistachios.
Cake na may maliit na keso at mansanas na palaman
Ang klasikong pie na ito ay dumating sa amin mula sa Italya. Sa bahay, ang Ricotta ay ginagamit bilang batayan nito, ngunit kung hindi posible na makahanap ng Italyano keso, maaari itong ligtas na pinalitan ng isang magagamit na cottage cheese.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 210 g;
- mantikilya - 80 g;
- asukal - 120 g;
- itlog - 3 piraso;
- limoncello - 65 ML;
- gatas - 55 ML;
- lebadura - 10 g.
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 365 g;
- itlog - 4 piraso;
- asukal - 55 g;
- isang malaking mansanas.
Paghahanda
Itinutulak ng mga itlog ang whisky sa kanila hanggang ang ibabaw ay natatakpan ng bula. Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa mga itlog na may mainit na gatas at limoncello. Paghaluin ang harina na may lebadura at magdagdag ng dry na halo sa mga likido. Pagkatapos ng paghahalo ng kuwarta, ilagay ito sa isang oiled form at hawakan ang pagpuno.
Apple grate. Ang keso at itlog ng kutsilyo ay magkakaroon ng asukal hanggang sa makakuha ka ng halo ng mousse consistency. Paghaluin ang base ng keso gamit ang gadgad na mansanas at ikalat ang pagpuno sa kuwarta. Maghurno sa 180 degrees para sa 45 minuto.
Ang ganitong isang curd-apple pie ay maaaring gawin sa isang multivark, na nagtatakda ng mode na "Paghurno" para sa 1 oras.