Waffles - isang uri ng tuyong manipis na mga cookies na may magandang corrugated na impression sa ibabaw. Ang mga ito ay isa sa iyong mga paboritong pagkain ng sanggol. Ang Viennese waffles ay naiiba mula sa lahat ng iba pa sa kung saan sila ay lumabas na hindi kapani-paniwalang malambot at luntiang. Ang ganitong isang hindi mapaniniwalaan na mabango at masarap na masarap na dessert ay perpekto para sa almusal o meryenda. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga Viennese waffle sa isang waffle iron .
Recipe ng soft Wafers ng Viennese na may banilya
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- mantikilya - 150 g;
- asin;
- asukal - 60 g;
- Vanilla - tikman;
- gatas - 1,5 mga item;
- itlog - 3 piraso;
- harina - 1 item;
- baking powder - pakurot.
Para sa dekorasyon:
- gatas na tsokolate - 100 g;
- may pulbos na asukal;
- mint sariwa.
Paghahanda
Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang asukal, maglagay ng vanilla at mag-melting sa mababang langis ng init. Pagkatapos, narito nanggaling namin ang mga itlog at maingat na sinasadya ang lahat ng sangkap gamit ang isang espesyal na kusina ng kusina.
Ngayon ibuhos ang gatas sa balde, ilagay ito sa kalan at bahagyang init ito sa isang mahina sunog. Susunod, ibuhos ito sa mga pinggan sa iba pang mga produkto, ibuhos ang dahan-dahan na sifted harina, pampaalsa, pukawin at masahin ang isang homogenous, hindi masikip kuwarta. Takpan ito ng takip at hayaang tumayo nang mga 30 minuto. Sa pansamantala, binubuksan namin ang electric waffle iron sa network, muling initin ito, maglinis ito ng langis, ibuhos ang isang maliit na kuwarta at lutuin ang produkto sa hindi hihigit sa 5 minuto.
Huwag mag-aksaya ng oras sa walang kabuluhan, kumuha ng isang bar ng tsokolate, kuskusin ito sa isang melon grater at iwiwisik ito ng dessert, kumalat sa maliliit na plato. Pagkatapos ay palamutihan ang ulam na may pulbos ng asukal, maple syrup at sariwang dahon ng mint. Bilang isang gravy, maaari kang gumamit ng mabangong honey o condensed milk kung gusto mo.
Classic recipe ng Viennese waffles
Mga sangkap:
- asukal - 100 g;
- harina - 350 g;
- gatas - 1 item;
- mag-atas langis - 200 g;
- itlog - 3 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- mga walnuts - para sa dekorasyon;
- baking powder - 10 g.
Para sa cream:
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 125 g;
- Vanilla - tikman;
- condensed milk - 0.5 garapon;
- mantikilya - 100 g;
- gatas - 1 tbsp.
Paghahanda
Susuriin natin ang isa pang paraan kung paano maghanda ng mga Viennese waffles. Kunin ang pinalamig na mantikilya, i-cut ito sa mga maliliit na piraso at pagsamahin ito sa isang mangkok na may asukal. Paghaluin ang lahat ng bagay hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal, maingat na ipasok ang mga whipped egg white at mainit na gatas. Kumuha ka ngayon ng isa pang mangkok at ibuhos sa loob nito sa agos ng harina ng trigo na may baking powder. Ilang beses ihalo ang mga sangkap at i-squeeze out lemon juice sa isang dry mass.
Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang parehong halo ng gatas at palagpasan ang lahat ng mga produkto na may blender. Sa wakas, dapat kang makakuha ng isang semi-likido, maluwag kuwarta para sa Viennese waffles. Pagkatapos ay ibuhos ito sa maliliit na bahagi sa isang mahusay na pinainit na electric wafer dishwasher at sa turn maghurno ang mga produkto para sa mga 5 minuto hanggang handa. Bago maghain, ang natapos na dessert ay natubigan na may tinunaw na tsokolate,
At kung mayroon kang karagdagang bakanteng oras, maaari kang maghanda ng isang espesyal na magiliw na cream. Upang gawin ito, itlog ay lubusan pinalo sa isang taong magaling makisama, ibuhos ang asukal, ilagay banilya at ibuhos mainit-init na gatas. Inilalagay namin ang masa sa isang mahina na apoy at nagluluto hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng cream. Pagkatapos ang pinaghalong ay cooled at greased sa bawat wafol, gluing ang mga ito ng 2 piraso bawat isa. Upang palamutihan ang dessert, gumagamit kami ng mga walnuts: iprito ang mga ito sa isang dry pan ng kawali, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito gamit ang isang mortar at iwiwisik ang aming pagkain. Iyon lang, handa na ang mga Viennese waffle sa electric wafer!