Sa katapusan ng linggo o sa okasyon ng isang bakasyon na ito ay mahusay na magluto ng pinakuluang baboy. Iyon ay, ang karne, inihurnong buong piraso. Ang ulam na ito ay mahusay para sa isang gala hapunan, hapunan at almusal.
Dapat pansinin na ang lutuing karne ng Ruseng ay isang tradisyunal na ulam, kadalasang niluto mula sa oso at karne, ngunit kadalasang mula sa baboy. Inihaw na karne sa isang heated na hurno ng Russia. Naturally, sa ngayon ang ilang mga diskarte at mga diskarte sa pagluluto nilagang baboy ay nagbago nang bahagya.
Sa anumang kaso, ang foil ay lubos na maginhawa para sa pagluluto at ligtas, hindi katulad sa mga sleeves ng cellophane, na kapag pinainit ay nagbigay ng hindi kanais-nais na mga sangkap, kahit na sa mga maliliit na halaga.
Sabihin sa iyo kung paano maghurno ng baboy sa foil.
Kapag pumipili ng karne, isinasaalang-alang natin na ang leeg ay ang pinaka-angkop para sa pagluluto ng baboy sa oven sa palara. Maaari mo ring gamitin ang lean tenderloin, pagkatapos ay ang piraso ay dapat na crammed na may maliit na piraso ng taba.
Na ang baboy sa foil ay naging makatas, siyempre, ito ay mas mahusay na pumili ng karne sariwang pinalamig, ngunit hindi frozen. Kung ang karne ay ice cream pa rin, dapat itong lasaw sa araw sa istante ng refrigerator, kaya sa pinakamagandang paraan, nananatili ang orihinal na istraktura ng karne.
Juicy baboy baboy sa palara - recipe
Ang resipe na ito ay mas angkop para sa sariwang karne na hindi pa nagyelo.
Mga sangkap:
- karne ng baboy buong piraso - 1-2 kg;
- taba ng baboy - 100 g (kung kinakailangan);
- natunaw ang mantikilya - 2 tbsp. kutsara
- bawang;
- Ang mga pampalasa ay pinahaba ng malaki (paminta, clove, kulantro, atbp.);
- asin;
- mga gulay .
Paghahanda
Gamit ang isang matalim na kutsilyo na may isang manipis na tip, paikutin ang isang buong piraso ng karne na may maliliit na piraso ng bawang, hiniwa. Kung mayroon kang nakahandusay na karne (lomo) na may halagang may bawang, at mga hiwa rin ng taba.
Nagsisimula kaming magpainit sa hurno - dapat kainin agad ang karne sa temperatura ng mga 200 degrees.
Paghaluin ang asin at pampalasa, pantay-pantay magwiwisik ng isang piraso at pahiran ito ng mag-atas na mantikilya (brush). Ginagawa ito upang gawing mas makatas ang karne, at ang foil ay madaling nakahiwalay sa karne.
Sa isang sheet ng foil ng naaangkop na sukat inilatag namin ang mga sanga ng halaman, inilagay namin ang isang piraso ng karne sa itaas at wrap-wrap. Ulitin ang pangalawang pagkakataon para sa pagiging maaasahan.
Magkano, ibig sabihin, gaano katagal maghurno ng baboy sa palara?
Maghurno ng karne para sa hindi bababa sa 2 oras, at marahil 3-3.5 (depende sa laki ng piraso).
Bago buksan ang foil, payagan ang karne upang palamigin kaunti sa loob ng 10-20 minuto, pagkatapos ay maaari mong i-cut ang pinakuluang hiwa ng baboy at maglingkod sa mesa. Ang malamig na pinakuluang baboy ay hindi mas masarap at malamig na anyo. Mabuti na maglingkod sa ilang mga sarsa.
Inuming baboy sa foil - recipe
Ang resipe na ito ay angkop para sa frozen na karne.
Mga sangkap:
- buong piraso ng karne - 1-1.5 kg;
- isang piraso ng taba;
- bawang;
- asin;
- Spices (cloves, peppers, black peas, bay leaves);
- Madera o cognac (fruit brandy) - 100-200 ml;
- mag-atas ng mantikilya.
Paghahanda
Ang karne ay lasaw sa refrigerator para sa humigit-kumulang na 24 oras. Nagluluto kami ng palay: sa kalahating o dalawang litro ng tubig na kumukulo ay naglalagay ng mga pampalasa at nagluluto ng 5 minuto. Magdagdag ng asin at Madeira. Palamigin ito. Inilagay namin ang pagpapakalat na ito ng isang piraso ng karne sa loob ng isang oras sa 4. Talakayin namin ang ipinagpapalusog na karne na may malinis na medyas, na may bawang at mantika, pinalalabas namin ito sa natunaw na mantikilya. Budburan ang isang piraso ng magaspang spices at balutin ito sa foil (mas mabuti dalawang beses). Maghurno ng karne sa loob ng 2-3 oras (depende sa laki).
Para sa pinakuluang baboy na inihanda mula sa baboy (ayon sa una o pangalawang recipe na hindi mahalaga) sa anumang kaso, hindi ka dapat maglingkod sa red wine.