Pie pie - isang klasikong lutuing Russian, na popular sa buong mundo. Tulad ng anumang mga recipe, ang recipe para sa mga pie ay undergone ng maraming metamorphosis sa kasaysayan ng pagkakaroon nito, at isa sa mga ito, sa aming opinyon, ay ang pinaka-masarap, ay puff pastry .
Puff pastry na may pink pies ng salmon
Mga sangkap:
- puff pastry - 1 pack;
- salmon - 400 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay;
- itlog - para sa pagpapadulas;
- dill - 1 bungkos.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa pagluluto gamit ang pagkalugmok ng kuwarta ng pampaalsa at pagputol nito. Pinutol namin ang kuwarta sa mga parisukat ng magkakaparehong laki at itinabi nang ilang sandali sa gilid.
Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Solim at paminta sibuyas i-paste, ihalo ito sa dill. Sa yugtong ito, maaari mong idagdag sa mga sibuyas ang anumang mga sangkap sa iyong paghuhusga: mga durog na itlog, mga fried mushroom o browned carrot, halimbawa.
Ipagkalat ang isang kutsarang sibuyas na inihaw sa sentro ng parisukat ng kuwarta, ikinakalat namin ang mga hiwa ng salmon sa ibabaw at pinagsama ang mga gilid ng kuwarta sa paraan ng dumplings, na nag-iiwan ng core ng patty na hindi pinutol - naglalagay kami ng isang kutsara ng kulay-gatas doon.
Lubricate pie mula sa puff pastry na may itlog ng isda at ilagay sa isang preheated sa 180 degree oven para sa 30-35 minuto.
Puff pastry na may karne
Mga sangkap:
- puff pastry -1 packing;
- tinadtad na karne (baboy + karne ng baka) - 500 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- mantikilya - 80 g;
- itlog;
- asin, paminta.
Paghahanda
Sa mga sibuyas na langis ng sibuyas na gulay na may ginaspang na karot hanggang malambot. Upang magprito, idagdag ang karne ng karne at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa makuha niya. Season na may lasa at paminta. Ibinagsak namin ang nagreresultang timpla sa isang parisukat na pinagsama-samang pastry, nilagyan ang mga gilid ng kuwarta, nag-iiwan ng isang libreng gitnang, naglagay ng isang slice ng mantikilya sa loob nito at grasa ang patties na may pinalo na itlog. Pagkatapos ng 30-40 minuto ng pagluluto sa 180 degrees, ang mga pie ay magiging handa na.
Sa pamamagitan ng pagkakatulad, maaari kang maghanda at pie mula sa puff pastry na may pabo. Sa pagprito ng mga sibuyas at karot maaari mong idagdag ang mga tinadtad na mushroom, at pagkatapos ay ilagay ang palaman mula sa pabo, ang lahat ng mga pampalasa at magprito hanggang luto. Punan ang gitna ng square ng puff pastry, kurutin ang mga gilid, grasa ang patties sa isang itlog at ipadala ito sa oven upang maghurno para sa parehong panahon.