Paano magluto ng pulang borscht?

Borscht ay isang pambansang ulam ng Russian cuisine, na isang mainit na unang ulam ng karne at gulay. Kadalasan ito ay may isang mayaman na pulang kulay, ngunit maraming mga housewives minsan ay may problema - ang luto na sopas mabilis na fades at nagiging maputla. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap na red borscht.

Paano magluto ng masarap na red borsch?

Mga sangkap:

Paghahanda

Pinoproseso namin ang karne, lubusan itong hugasan, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at magluto para sa mga isang oras sa kalahating lutong, pagbuburo sa panlasa. At oras na ito habang naghahanda ng mga gulay: minahan at linisin ang mga ito. Kapag ang baboy ay kalahating handa na, idagdag ito sa isang patatas na hiwa sa mga piraso at makinis na tinadtad na repolyo.

Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa apoy, initin ito, ibuhos ang langis ng gulay at ipakalat ang sibuyas, tinadtad na mga semirings, tinadtad na karot, beet, tinadtad na paminta at perehil. Patayin ang lahat ng mga minuto para sa 5-7 minuto, at pagkatapos ay i-spread ang inihaw sa isang kasirola. Takpan ang tuktok na may takip, alisin ang apoy at magluto ng borscht para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay hayaan siyang magluto, magbuhos sa mga plato, punuin ng pinaasim na cream at maglingkod sa mesa.

Paano magluto ng maliwanag na pulang borsch?

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang mga gulay ay naproseso, at ang karne ay pre-babad na hangga't maaari sa buong gabi. Pagkatapos ay inilagay namin ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at ilagay ito sa apoy. Kapag ang tubig ay umuusok, tanggalin ang kapa, bawasan ang apoy, takpan ang takip at pumunta sa paghahanda ng litson. Salo at luchok makinis na tagain, at ang mga beets at karot ay manipis na pinutol.

Karagdagang sa kawali ang kumalat sa taba at kapag inilabas nito ang taba, itatapon natin ang ray at ipasa ito sa isang amoy na katangian. Pagkatapos ay idagdag ang beets, karot, ibuhos ang isang maliit na sabaw, ilagay ang gadgad na mga kamatis at iwisik ng kaunting asukal. Kapag ang karne ay halos handa na, hinila namin ito at pinutol ito sa mga cubes. Repolyo, masyadong maliit, at paminta tinadtad na mga cube. Susunod, ang karne na may repolyo, paminta at patatas ay ibinalik sa pan at lutuin sa isang mahina na apoy hanggang sa malambot ng mga gulay.

Sa dulo ng pagluluto, ilagay ang inihaw sa borsch, ihalo ito at hayaang kumulo. Pagkatapos ihagis ang durog dill, bawang, ihalo, subukan sa asin at mag-iwan upang humawa para sa tungkol sa isang araw. Nang sumunod na araw ay ibinuhos namin ang maliliwanag na pulang sopas sa mga plato at may pagmamataas na tinatrato ang aming mga kamag-anak.

Paano magluto ng red borsch na may manok?

Mga sangkap:

Paghahanda

Upang magsimula sa, lutuin hanggang handa na kumain ng beans. Sa isa pang kasirola, lutuin ang manok. Ang mga patatas, mga sibuyas at karot ay naproseso at pinutol sa anumang hugis. Pagkatapos nito, inihagis namin ang mga gulay sa sabaw ng karne. Nililinis namin ang beet, kuskusin ito sa kudkuran at nilagang para sa 5-7 minuto sa langis ng halaman.

Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste dito at ihalo ito ng maayos. Ang repolyo ay unti-unting pinutol at pinipiga ang mga kamay ng kanyang juice. Ang bawang ay nalinis, nilatak at itinapon sa isang kasirola na may karne, nagkakalat ng mga halili na beans, repolyo at beets. Season na may pampalasa, takpan ang sopas gamit ang isang takip, ipagbubo ito para sa mga 10 minuto, lamnang muli ang mga durog na damo at alisin mula sa plato.