Ang materyal na ito ay tungkol sa kung paano maayos na magluto ng jam mula sa rose hips para sa taglamig. Ang nagreresulta na pag-ani ay hindi lamang isang masarap na paggamot, na angkop upang maglingkod sa tsaa, kundi pati na rin palakasin ang kaligtasan sa sakit, makatulong na makayanan ang mga sipon at maraming iba pang mga karamdaman.
Paano magluto ng jam mula sa dogrose para sa taglamig?
Mga sangkap:
- rose hips (naka-peeled na) - 5 baso;
- granulated sugar - 2.5 tasa;
- purified water - 125 ML.
Paghahanda
Ang pinakamahihirap na yugto sa buong proseso ng paghahanda ng jam mula sa rose hips ay ang paglilinis ng prutas. Samakatuwid, inilalaan namin ang aming sarili nang may pagtitiis at magpatuloy. Pinutol namin ang una sa mga tails at stems, gupitin ang briar kasama sa kalahati at kuskusin ang lahat ng mga buto. Ngayon ang mga natitirang blangko ay dapat na lubusan hugasan sa maraming mga tubig at muli sa ilalim ng tumatakbo ng tubig, habang paghuhugas ang lahat ng mga villi.
Dagdag pa, bago ang paghahalo ng mga halves ng dogrose na may asukal, dapat mong pre-pigsa ang mga ito para sa limang minuto, at pagkatapos ay ipasa ang tubig ng yelo. Ang gayong isang shock therapy ay gagawing mas malambot ang balat ng prutas.
Ang nakahanda dogrose ay halo-halong may asukal at tubig, ilagay sa apoy, ipaalam ito pigsa sa patuloy na pagpapakilos, at pigsa para sa limang minuto. Iwanan ang paggamot na cool at igiit ang pitong oras, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng dalawa pang beses. Sa wakas, naka-pack na kami ng kapaki-pakinabang at masarap na pagkain sa mga sterile, tuyo na mga lalagyan, isinara ang mga ito at tinatakan ang mga ito sa ilalim ng isang "amerikana" para sa unti-unti na paglamig.
Ito ay pinaka maginhawa upang magluto ng jam nang walang buto mula sa bunga ng dagat rosas. Ang kanyang berries ay mas malaki at mas mataba, na lubos na pinadadali ang kanilang paunang paghahanda at paglilinis. Bilang karagdagan, ang aso ng dagat ay may mas matinding lasa at aroma, na lubos na nagpapabuti sa kalidad ng yari na pagkain.
Jam sa rose hips
Mga sangkap:
- ang aso ay rosas na may mga buto - 1.2 kg;
- granulated sugar - 700 g;
- pinadalisay na tubig - 260 ML;
- lemon juice - 20-40 ML.
Paghahanda
Kung ang dogrose na inilaan para sa pagluluto jam ay mababaw at ganap na walang pagnanais na mag-aaksaya ng oras extracting buto, posible na gumawa ng isang blangko mula sa buong prutas. Sa kasong ito, inaalis namin ang mga ito mula sa mga stems at tails, ibuhos ang mainit na syrup, na ginawa mula sa tubig at asukal, at mag-iwan para sa paglamig at pagbubuhos ng pitong oras. Pagkatapos nito, hinayaan namin ang stock na pigsa, magluto ng limang minuto at mag-iwan ng oras na ito para sa labindalawang oras. Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, muli naming ilagay ang jam sa jam sa hotplate ng plato, magdagdag ng lemon juice upang tikman at pakuluan ang napakasarap na pagkain bago bilhin ang nais na pagkakapare-pareho.
Ang Hot spill jam mula sa rosas na hips na may mga buto sa mga isterilisadong garapon, isinara namin ang mga ito nang mahigpit at pinabalik ang ilalim hanggang sa ganap na paglamig, na nakabalot sa lalagyan kasama ang isang mainit na kumot.
Jam mula sa rose hips na may honey at sea-buckthorn
Mga sangkap:
- rosas hips (walang mga pits) - 820 g;
- dagat - buckthorn - 480 g;
- purified water - 90 ml;
- honey - 1.2 kg.
Paghahanda
Mahusay na kapaki-pakinabang ang siksikan mula sa rose hips kasama ang pagdaragdag ng sea-buckthorn at honey. Sa kasong ito, ang mga buto mula sa aso rosas ay mas mahusay pa rin upang alisin, pagkatapos ay banlawan ang halves maingat, paghuhugas ng lahat ng mga villi. Ang seabuckthorn ay maaaring magamit nang buo sa pamamagitan lamang ng paghuhugas ng mga berry at pagpapakain sa kanila ng tubig na kumukulo, o gilingin ito sa isang blender at dagdagan din ito ng isang strainer, pagkuha ng mga pits.
Ngayon ihalo sa isang palayok na inihanda dogrose, sea buckthorn at honey, ibuhos ng kaunting tubig at ilagay ang workpiece sa kalan. Hinahayaan namin ang mga nilalaman na pigsa na may tuluy-tuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay pakuluan namin ito para sa mga labinlimang minuto. Agad na mainit na pack handa na jam sa payat na packaging. Tinatakan namin ang hermetically selyadong mga lalagyan na may mga baong takip, nakabukas sa ibaba pataas at nakabalot ng lubusan para sa karagdagang sterilisasyon hanggang ganap na palamig.