Sa mga bansang may malamig na klima, ang mga tao ay laging naghahanap ng mga paraan upang mai-save ang pana-panahong prutas at gulay para sa taglamig, isa sa kanila ang pag-alis.
Sabihin sa iyo kung paano maghanda ng iba't ibang gulay na may repolyo at kalabasa para sa taglamig.
Recipe para sa iba't ibang gulay
Mga sangkap:
- repolyo (karaniwang puting buhok) - 1 tinidor;
- karot - 1-3 piraso;
- sibuyas - 1-3 piraso;
- kalabasa o kalabasa - 1-3 mga pcs .;
- sweet pepper - 2-3 pcs .;
- mga kamatis - 5-8 piraso;
- bawang - 2-5 piraso;
- langis ng gulay;
- suka 5-9%.
Paghahanda
Huhugasan namin ang lahat ng mga gulay at ihanda ang mga ito. Ang repolyo ay tinadtad, pininturahan na mga karot - sa pamamagitan ng isang malaking kuduran, matamis na peppers at mga sibuyas na pinutol sa mga piraso, pipino o kalabasa - mga hiwa o mga cubes. Ang mga kamatis at bawang ay ipinapasa sa pamamagitan ng isang blender, isang pagsamahin o isang gilingan ng karne, at ang mga sariwang red peppers ay maaari ding idagdag.
Sa kaldero o kasirola, ipasa natin ang sibuyas at karot sa mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay, durog, siyempre. Palayok sa mababang init hanggang luto (para sa 20-30 minuto), pagpapakain paminsan-minsan, na sumasakop sa isang takip. Naglalagay kami ng mga gulay sa isterilisado na mga garapon ng salamin na may kapasidad na hindi hihigit sa 1 litro. Ibuhos sa tuktok ng bawat garapon 0,5-1,0 st. kutsara ng suka at roll na may mga sterilized steam lids. Lumiko at takpan hanggang sa paglamig. Nag-iimbak kami sa mababang temperatura (mula 0 hanggang 18-20 ° C). Mahalagang gamitin bago ang bagong season. Bago ang pagkonsumo sa assortment ng gulay ito ay mabuti upang magdagdag ng makinis tinadtad sariwang damo. Nagsisilbi kami para sa anumang ulam, para sa anumang panig ng pinggan o bilang isang malayang pagkain.
Maaari kang maghanda ng iba't ibang gulay para sa taglamig na may dalawang uri ng repolyo, puti at kulay. Sa bersyon na ito, ang ulo ng kuliplor ay dapat na disassembled bago extinguishing sa hiwalay na mas maliit na inflorescences.
Mabuti rin na isama ang mga aubergine sa klase. Ang hiwa ng mga itlog ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng hindi bababa sa 10 minuto.
Ang pangalawang pagpipilian - gulay na sari-sari na may repolyo sa atsara
Sa ilalim ng lata (1-3-litro) maglatag ng pampalasa: paminta-peas, lavrushku, isang dahon ng cherry at black currant, payong at
Naghahanda kami ng atsara. Ang mga sukat ay: 1 litro ng tubig, 2 tbsp. tablespoons ng asin, 3 tbsp. tablespoons asukal, 1-2 tbsp. spoons 5-9% ng table na suka. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos, dissolving asin at asukal. Suka ay ibuhos sa huling sandali bago ibuhos sa garapon at roll up sa mga baog lids.