Ang maasim o adobo na repolyo ay isang mahusay na meryenda, na hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang kapaki-pakinabang at mababang calorie. Kung hindi mo pa niluto ang repolyo para sa taglamig, pagkatapos ay huwag mag-aksaya ng oras, ngunit oras na upang simulan ang pagsunod sa aming mga recipe mula sa artikulong ito, kung saan kami ay magtuturo sa iyo kung paano magluto sauerkraut sa malunggay.
Recipe para sa sauerkraut na may malunggay
Mga sangkap:
- repolyo - 1 kg;
- malunggay - 80 g;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 10 g.
Paghahanda
Ang pulbos makinis shinkuem, malunggay na hadhad sa isang maliit na kudkuran. Sa apoy maglagay ng isang pan na may 0.5 liters ng tubig, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal. Ang putol-putol na repolyo ay bahagyang may malunggay at ibuhos ang nagresultang dagat (dapat itong maging mainit). Ibinuhos namin ang repolyo at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw, pagkatapos ay inililipat namin ito sa isang cool na lugar. Sa ika-6 na araw maaari mong tangkilikin ang isang maanghang at crispy repolyo sa isang homemade ng brine .
Ang repolyo ay pinalo sa malunggay
Mga sangkap:
- repolyo - 1 ulo (mga 1 kg);
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- malunggay - 100 g;
- bawang - 1 ulo;
- tubig - 1 l;
- suka - 100 ML;
- asukal - 100 g;
- asin - 50 g;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- pepper peas - 4-5 mga PC.
Paghahanda
Ang repolyo ay makinis na gupit, karot at malunggay sa isang maliit na kudkuran, ang sibuyas ay dumaan sa bawang, pinuputol namin ang sibuyas sa manipis na mga singsing. Tubig para sa brine ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, asin, magdagdag ng asukal, suka, paminta at bay dahon. Paghaluin ang repolyo ng tinadtad na mga gulay at ibuhos ang mainit na tubig-tabang. Hayaan ang repolyo tumayo para sa 2 oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay malinis sa refrigerator. Kapag ang repolyo ay cooled - ito ay handa na para sa paggamit.
Repolyo ng beets at malunggay
Mga sangkap:
- repolyo - 1,5 kg;
- karot - 1 piraso;
- honey - 1 kutsarita;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- beet - 1 pc .;
- malunggay - 30 g.
Paghahanda
Ang repolyo ay gupit, ang mga karot tatlong sa isang malaking kudkuran, at malunggay - sa isang mababaw na balat, lumaktaw sa bawang
Lente ng tubig ay dinala sa isang pigsa, asin, magdagdag ng honey. Hayaan ang damo cool na sa isang mainit-init, pagkatapos namin ibuhos ito repolyo at ilagay ito sa ilalim ng pindutin. Ang proseso ng pagbuburo ay kukuha ng 3-5 araw, pagkatapos na ang repolyo ay dapat na palamig, at maaari itong ihain sa mesa!