Mga kamatis sa kanilang sariling juice - ang pinaka-masarap na recipe ng pag-iimbak ng taglamig

Ang pagkakaroon ng mga kamatis sa iyong sariling juice para sa taglamig, maaari mong tamasahin ang mga pinaka-natural na lasa ng mga kamatis sa buong taon. Ang nagresultang snack ay nagsisilbing suplemento sa pangalawang kurso o ginamit bilang isang sangkap para sa pagluluto ng lahat ng uri ng mga komposisyon sa pagluluto, mga sarsa o sarsa.

Paano magluto ng mga kamatis sa iyong sariling juice?

Ang mga inihanda na de-latang mga kamatis sa kanilang sariling juice ay mas madali kaysa sa maaaring mukhang sa una kapag nagbabasa ng mga recipe. Pag-aralan ang mga pangunahing sandali ng kanilang katuparan, kahit na ang mga nagsisimula sa pagluluto ng negosyo ay magagawang mapagtanto ang ideya.

1. Upang ihanda ang billet pumili ng hinog na mga kamatis ng regular na hugis na may siksik na sapal.
2. Kung hindi ka masyadong tamad at alisin ang mga kamatis mula sa balat, ang meryenda ay magiging mas masarap sa panlasa at magiging perpektong karagdagan sa anumang ulam. Upang gawin ito, gupitin ang bunga mula sa itaas, ibaba ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ilubog ito sa tubig ng yelo sa loob ng isang minuto. Pagkatapos ng isang katulad na pagmamanipula upang paghiwalayin ang mga skin mula sa mga bunga ay walang kahirapan.
3. Ang tomato juice para sa pagbuhos ay maaaring ihanda sa isang dyuiser o pakuluan ang mga hiwa na kamatis sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay paglamig, dumaan sa isang salaan.
4. Ang mga kamatis sa kanilang sariling juice ay isterilisado sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo o paulit-ulit na pinalitan ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay may juice.
5. Ang nabuklod na mga sisidlan ay nakabaligtad at nakabalot hanggang sa pinalamig.

Mga kamatis sa sariling juice - isang simpleng recipe

Mga kamatis sa kanilang sariling juice na walang isterilisasyon, inihanda ayon sa mga sumusunod na recipe, magkaroon ng isang likas na panlasa, hindi pinigilan ng pampalasa at iba pang mga additives. Nakalulugod at hindi mapagpanggap ang pagganap ng teknolohiya nang walang hindi kinakailangang problema, lalo na kung hindi na kailangang linisin ang prutas ng kamatis.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• mga kamatis para sa juice - 2 kg;
• asin - 1 tbsp. kutsara sa 1 l ng juice.

Paghahanda

1. Mga kamatis para sa juice ay hiwa sa hiwa, pinakuluang para sa ilang minuto at pagkatapos paglamig sila ay grinded sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang mas maliliit na mga kamatis ay hugasan, isinalansan sa mga garapon, ibuhos ang matarik na tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
3. Ang juice ay pinakuluan, inasnan at nagbuhos ng mga kamatis, dati nang pinatuyo ang tubig.
4. Pag-tap sa mabilis na mga kamatis sa kanilang sariling juice, balutin bago paglamig.

Mga kamatis sa sariling juice na may tomato paste

Kung ang halaga ng kamatis ay hindi nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang fill batay sa mga sariwang mga kamatis o hindi nais na mag-abala sa tulad ng isang venture, maaari kang maghanda ng masarap na mga kamatis sa iyong sariling juice mula sa tomato paste. Ang resulta ay sorpresa at galak na may mahusay na lasa ng mga nagresultang billet, ang katandaan na maaaring iakma sa panlasa.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• tomato paste - 250 g;
• matamis na paminta - 5 mga gisantes;
• laurel - 2 piraso;
• asukal at asin - 3 kutsarita bawat isa;
• suka essence - 1,5 tsp.
• bawang - 5-7 ngipin;
• mainit na paminta - 1 / 3-1 / 2 pod;
• dill - upang tikman;
• tubig - 2-2,2 l.

Paghahanda

1. Ilagay ang kamatis, dill, paminta, bawang sa isang sterile jar, ibuhos sa kakanyahan.
2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng pasta, asin, asukal, pampalasa, pakuluan ng ilang minuto.
3. Ibuhos ang tomato marinade na may mga kamatis, isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto.
4. Magpatong ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, i-on ang lids, bigyan sa form na ito upang palamig.

Mga kamatis sa hiwa sa sariling juice

Ang sumusunod na resipe ay makakatulong upang mai-attach ang mga malalaking kamatis na hindi ganap na mapangalagaan. Ang pagkakaroon ng naghahanda ng hiwa ng mga kamatis sa kanilang sariling juice na may suka, maaari mong siguraduhin na ang meryenda ay ganap na mapangalagaan para sa isang mahabang panahon kahit na sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 4 kg;
• suka - 50 ML bawat litro ng juice;
• asukal - 2.5 tbsp. spoonfuls bawat litro ng juice;
• asin - 1 tbsp. isang kutsarang bawat litro ng juice;
• matamis na paminta at bawang - tikman.

Paghahanda

1. Ilagay ang mga kamatis (kalahating bahagi), bawang at paminta sa mga hiwa.
2. Ang natitirang mga kamatis ay mapawi ang mga balat, maggiling sa isang blender, magdagdag ng asin, asukal, pakuluan para sa 2 minuto.
3. Ibuhos sa juice ng suka, ibuhos ang halo ng mga kamatis sa isang garapon at isterilisado para sa 20 minuto.
4. Ipatong ang mga hiwa ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, i-on ang talukap ng mata hanggang sa lumamig.

Naka-peeled na kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Lalo na malambot sa panlasa at malambot, mga kamatis ay nakuha sa kanilang sariling balat nang walang balat. Ang pampagana na ito ay mabuti sa kanyang sarili o magiging perpektong sangkap para sa paggawa ng lahat ng uri ng mga saro at iba pang mga pagkain. Upang matupad ang recipe, ang mga kamatis ay pinili hinog, ngunit may isang siksik na sapal na mapanatili ang integridad ng prutas pagkatapos ng paglilinis.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 4 kg;
• mansanas ng suka - 1 tbsp. isang kutsarang bawat litro ng juice;
• asukal - 2 tbsp. spoonfuls bawat litro ng juice;
• asin - 1 tbsp. isang kutsarang bawat litro ng juice;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Ang bawat kamatis ay gupitin mula sa tuktok na pahalang, binabaan sa isang colander para sa isang minuto sa tubig na kumukulo at kaagad na nilubog sa tubig ng yelo.
2. Madaling linisin ang mga prutas mula sa balat, ang kalahati ng mga ito ay inilalagay sa mga garapon, at ang natitira ay may lupa na may blender at giling sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang juice ay niluto na may pagdaragdag ng asin, asukal, suka at pampalasa, puno sila ng mga kamatis sa mga lata.
4. Ang mga sisidlan ay isterilisado sa loob ng 20-30 minuto, tinatakan, nakabalot.

Mga matamis na kamatis sa kanilang sariling juice para sa taglamig

Upang makakuha ng mga kamatis sa iyong sariling juice ay matamis, kailangan mo lamang dagdagan ang bahagi ng asukal na idinagdag sa tomato fill. Sa kasong ito, ang halaga ng matamis na kristal ay maaaring iakma depende sa likas na panlasa ng gulay: ang mas maraming mga kamatis na asido, ang mas maraming asukal ay kailangang ilagay sa juice.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 4 kg;
• mansanas ng suka - 1 tbsp. isang kutsarang bawat litro ng juice;
• asukal - 3-4 tbsp. spoonfuls bawat litro ng juice;
• asin - 1 tbsp. isang kutsarang bawat litro ng juice;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Kalahati ng mga kamatis ay pinutol, na pinainit sa isang pigsa, pinahagis sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang natitirang mga kamatis ay hugasan, kumakalat sa mga lata.
3. Ang juice ay tinimplahan ng asin, asukal, suka at pampalasa, na dinala sa isang pigsa, ibinuhos sa mga lata na may mga kamatis.
4. I-sterilize ang mga matamis na kamatis sa kanilang sariling juice para sa 20-30 minuto, tapunan, pambalot.

Spicy tomatoes sa kanilang sariling juice na may malunggay

Ayon sa sumusunod na recipe, posible na maghanda ng maanghang at matalim na mga kamatis sa sarili nitong juice para sa taglamig. Ang pagtukoy sa panlasa ng billet additive sa kasong ito ay ang ugat ng kabayo na laban sa kabayo, na kasama ng bawang at mainit na paminta ay makapagpapasaya ng lasa ng mga kamatis. Bago ang pagdaragdag sa mga ugat ng juice ay malinis at durog.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 4 kg;
• malunggay na ugat - ¼ tasa;
• bawang - 5-7 ngipin;
• Hot pepper - 1 pc. o tikman;
• asukal - 1-2 tbsp. spoonfuls bawat litro ng juice;
• asin - 1 tbsp. kutsara bawat litro ng juice.

Paghahanda

1. Kalahati ng mga kamatis ay inilalagay sa isang garapon, ang natitira ay durog na may juice.
2. Sa pinakuluang inasnan at matamis na pagbubuhos magdagdag ng mga durog na malunggay, bawang at paminta, ibuhos ang halo sa mga kamatis.
3. I-sterilize ang mga kamatis sa kanilang sariling juice na may malunggay sa isang garapon 20 minuto, tapunan, pambalot.

Mga kamatis sa kanilang sariling juice na may kanela

Ang pagpapanatili ng mga kamatis sa sarili nitong juice sa kasong ito ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela sa pagpuno, na magbibigay ng yari na meryenda ng isang espesyal na maanghang tala. Maaari mong gamitin ito bilang isang pulbos lupa, pagdaragdag ito sa kumukulo juice, at kanela stick, kumukulo ang likido masa para sa isa pang 5 minuto.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 4 kg;
• mais - 1 kutsarita;
• bawang - 5-7 ngipin;
• asukal - 2 tbsp. spoonfuls bawat litro ng juice;
• asin - 1 tbsp. kutsara bawat litro ng juice.

Paghahanda

1. Kalahati ng mga kamatis ay inilagay sa mga garapon, pagdaragdag ng bawang, ang natitirang gumawa ng juice.
2. Magkaroon ng isang lalagyan na may juice sa kalan, magdagdag ng asin, asukal, kanela, pigsa, ibuhos sa lata na may mga kamatis.
3. Ang preform ay isterilisado sa loob ng 20 minuto, nalimitahan, nakabalot.

Mga kamatis sa sariling juice sa Bulgarian

Mga kamatis sa kanilang sariling juice - isang recipe na maaaring pinaandar medyo simple, nang walang nakakapagod na juice na nakakapagod para sa maraming mga tao. Ang tanging oras na hakbang sa teknolohiyang ito ay pagdalisay ng mga kamatis mula sa balat, kung saan, kung maayos na inilalapat, ay maaaring gawin nang madali at sa kaginhawahan.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• perehil - 1 bungkos;
• asin - lasa.

Paghahanda

1. Ang mga kamatis ay bumaba sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, at pagkatapos ay sa tubig ng yelo, pagkatapos na alisin ang alisan ng balat.
2. Gupitin ang prutas sa hiwa, ihalo ang hiwa sa tinadtad na perehil, magdagdag ng asin at kumalat sa mga lata.
3. I-sterilize ang mga lalagyan pagkatapos ng tubig na kumukulo para sa 30 minuto, tapunan, pambalot.

Mga kamatis sa sariling juice sa isang autoclave

Magnificently naka-imbak sa ilalim ng anumang mga kondisyon, mga kamatis sa kanilang sariling juice, isterilisado sa isang autoclave. Kung mayroon kang ganoong kagamitan, maaari mong ligtas na gamitin ito para sa paghahanda ng mga kamatis, batay sa mga rekomendasyon sa ibaba. Ito ay mahalaga sa parehong oras upang punan ang mga lata na may mga kamatis at juice lamang sa mga balikat.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 700 g;
• sariwang kinatas juice - 300 ML;
• paminta - upang tikman;
• asin - 2/3 tsp.

Paghahanda

1. Sa litro ng lata ilagay ang buong o pininturahan na mga kamatis, asin at paminta, ibuhos ang kumukulo na juice, tapunan.
2. Ang mga vessel ay isterilisado sa autoclave sa temperatura ng 110 degrees 15 minuto.

Cherry tomatoes sa sariling juice

Nakakagulat na masarap at maligas na mga kamatis na cherry ang nakuha sa kanilang sariling juice para sa taglamig, kung ihanda mo ang mga ito gamit ang pagdaragdag ng mabangong sariwang dahon ng basil. Ito ay maginhawa upang mapanatili ang isang meryenda sa kalahating litro na lalagyan. Ang tinukoy na bilang ng mga bahagi ay sapat para sa paghahanda ng dalawang barko ng volume na ito.

Mga sangkap:

• cherry tomatoes - 700-800 g;
• mga kamatis para sa juice - 500 g;
• basil - 1 bungkos;
• suka 6% - 2 kutsarita;
• asukal - 3 tsp.
• asin - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Ang Cherry ay inilagay sa mga garapon, ibuhos para sa 10 minuto na may tubig na kumukulo, alisan ng tubig.
2. Mula sa mga kamatis, pisilin ang juice, magdagdag ng asin, asukal, basil dahon at suka, bigyan ng isang pigsa, ibuhos sa mga garapon.
3. Seal cherry tomatoes sa kanilang sariling juice, wrap up bago paglamig.

Mga kamatis sa sariling juice nang walang suka - recipe

Kapag gumagamit ng sterile na mga lalagyan at nakakatugon sa lahat ng mga pangangailangan ng teknolohiya, ang mga kamatis sa kanilang sariling juice na walang suka ay ganap na napanatili sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto. Ang meryenda ay maaaring ihanda nang walang mga additives, o maglagay ng ilang cloves ng bawang at isang slice ng Bulgarian pepper sa bawat garapon kasama ang mga kamatis.

Mga sangkap:

• mga kamatis - 2 kg;
• mga kamatis para sa juice - 2 kg;
• asukal - 1-2 tbsp. kutsara;
• bawang - 4-6 ngipin;
• Bulgarian paminta - 2 piraso;
• asin - 1 tbsp. kutsara sa 1 l ng juice.

Paghahanda

1. Ang bawang, peppers at kamatis ay inilalagay sa isang garapon.
2. Mula sa kalahati ng isang tomato pisilin ang juice, magdagdag ng asin at asukal, pigsa, ibuhos sa mga garapon.
3. I-sterilize ang mga lalagyan ng litro - 20 minuto, tatlong litro - 30 minuto, tapunan, pambalot.