Ginagamit namin ang katotohanan na ang mga kamatis ay maaaring maging batayan ng mga lamang na salted winter blanks, kung saan ang mga prutas ay nahuhulog sa pag-inom o juice, ngunit sa katunayan ang mga kamatis ay ganap na pinagsama sa asukal at maaaring ihanda sa anyo ng jam, jelly o sweet and sour marinades. Sa mga recipe para sa matamis na kamatis para sa taglamig, napagpasyahan naming manatili sa materyal na ito.
Ang recipe para sa matamis na mga kamatis sa halaya para sa taglamig
Kabilang sa lahat ng mga opsyon para sa matamis na mga blangko ng kamatis, ito, marahil, ay makakakuha ng unang lugar para sa pagka-orihinal. Sa ganitong recipe, mga kamatis ay poured na may brine, na inihanda sa isang maliit na halaga ng gulaman. Bilang isang resulta, ang brine ay bahagyang gelled at nagiging siksik, habang ganap na matalim ang prutas.
Mga sangkap:
- mga kamatis (maliit) - 780 g;
- bawang - 3 ngipin;
- sibuyas - 115 g;
- gisantes ng itim na paminta - 8 pcs .;
- gulaman - 1 ½ tbsp. kutsara;
- asin - 65 g;
- asukal - 165 g;
- suka - 45 ML;
- tubig - 2.8 liters.
Paghahanda
Bago maghanda ng mga kamatis, ibuhos ang gulaman na may tubig na kumukulo, batay sa mga sukat na tinukoy sa mga tagubilin, at umalis sa kalahating oras. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang peduncles mula sa kanila. Gupitin ang mga sibuyas na may mga singsing ng katamtamang kapal, at bawang sa kalahati.
Pagkatapos ng paghuhugas ng mga garapon sa litro, ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo at itabi sa ilalim ng laurel, paminta at mga sibuyas na may bawang. Punan ang mga garapon na may mga halves ng kamatis, mahigpit na humahawak sa kanila.
Magdala ang tubig sa isang pigsa at palabnawin ito sa kasalukuyang gulaman, asin, asukal at suka. Ibuhos ang mga nilalaman ng pag-inom ng mga lata. Sakop ang mga banga na may mga takip, ipadala ang mga ito upang isterilisado, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito. Pagkatapos lumiligid, ang mga kamatis sa isang matamis na ibuhos para sa taglamig ay pinalamig sa ilalim ng isang alpombra at pagkatapos ay inilagay para sa imbakan.
Matamis na inumin na mga kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 2.3 kg;
- asukal - 185 g;
- suka - 75 ML;
- asin - 15 g;
- dahon ng laurel - 3 mga PC.
Paghahanda
Punan ang mga lata na may mga hugasan na mga kamatis at dahon ng laurel, na mahusay na kumakain ng prutas. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may tubig na kumukulo sa itaas, umalis ng kalahating oras, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at gamitin ito upang ihanda ang pag-atsara.
Ibuhos ang asin at asukal sa tubig, ibuhos ang suka at muling lutuin. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may isang kumukulo na sarsa, takpan ang mga lids at iwanan ang isterilisado, pagkalkula ng oras batay sa dami ng garapon na ginamit. Ilagay ang mga garapon ng matamis at maasim na kamatis para sa taglamig at palamigin bago itago.
Mga mansanas na may mga sibuyas para sa taglamig - recipe
Para sa aroma at iba't-ibang lasa para sa mga kamatis sa lata, maaari kang maglagay ng singsing ng sibuyas, na pinapagbinhi rin ng isang matamis na atsara at magiging isang mahusay na karagdagan sa mga kamatis.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1,8 kg;
- sibuyas - 165 g;
- tubig - 1,2 l;
- suka - 70 ML;
- laurel dahon - 3 piraso;
- Pea pepper - 4 pcs .;
- asin - 15 g;
- asukal - 115 g.
Paghahanda
Hatiin ang mga kamatis sa kalahati o quarters at ilagay ang mga ito ng mahigpit sa malinis na garapon na may singsing na sibuyas.
Maghanda ng isang simpleng pag-atsara, pagbuhos sa tubig na asin, asukal at suka, at pagdaragdag ng pea peppers at dahon ng laurel. Ibuhos ang mga kamatis at mga sibuyas sa isang banga na may mainit na atsara, takpan ang mga banga na may mga takip at iwanan upang isterilisahin, pagkatapos ay i-roll up.
Sweet Tomatoes sa Tomato para sa Winter
Sapat na sa pamamagitan ng pagpapamisdam ng tomato juice, maaari mo itong gamitin bilang isang matamis na bungkos para sa mga kamatis, niluto sa iyong sariling juice. Para sa lasa, ito ay pinahihintulutan na magdagdag ng mga sprigs ng dill, bawang o paminta, ngunit tatanungin namin ang pangunahing recipe.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.2 kg;
- Tomato juice - 820 ml;
- asin - 5 g;
- asukal - 45 g;
- suka - 30 ML.
Paghahanda
Mapula ang mga kamatis, mag-alis at ilagay ang mga bunga sa malinis na garapon. Pakuluan ang juice ng kamatis, ibuwag ang asin sa ito sa asukal at idagdag ang suka. Ibuhos ang mga kamatis sa garapon gamit ang juice na nakuha, takip at umalis para sa isterilisasyon bago roll-up.