Jam mula sa pulang ashberry

Ang pulang ashberry ay isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman. Sa mga prutas nito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kaya malawak na ginagamit ito sa katutubong gamot. At maaari ka ring gumawa ng jam mula sa mga berry na ito. Sa prinsipyo, madaling gumawa ng jam mula sa pulang ashberry, ang proseso ay halos pareho ng kapag gumagawa ng jam mula sa iba pang mga prutas, ngunit mayroong ilang mga tampok. Ang Rowan (parehong pula at itim na berry) ay pinakamahusay na nakolekta pagkatapos ng unang frosts - pagkatapos ay ang mga bunga ay sweeter. At kung mangolekta ka ng mas maaga, maaari mong ilagay ang mga prutas sa gabi sa kompartimento ng freezer ng refrigerator. Bago ang paghahanda ng jam, ang mga bunga ay dapat hugasan, alisin mula sa mga kamay at hinawakan.

Gumawa ng jam

Ang recipe para sa jam mula sa pulang ashberry ay medyo simple.

Mga sangkap:

Paghahanda:

Paano magluto ng jam mula sa pulang ashberry? Dalhin ang kalahati ng ipinahiwatig na halaga ng asukal at mga 750 ML ng tubig. Ihanda ang asukal sa syrup. Punan ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at init ito, pagpapakilos na may isang kutsara hanggang ang asukal ay ganap na dissolved. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa tungkol sa 3 minuto sa mababang init. Punan ang mainit na syrup na may berries at hayaang tumayo ng 4-5 na oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, asin ang syrup, idagdag ang natitirang asukal dito at pakuluan ito sa loob ng mga 5 minuto. Muli naming punuin ang mga bunga ng mountain ash na may syrup at muling iwanan ang oras para sa 4. Ang pamamaraan ay paulit-ulit ulit ng dalawang beses at sa wakas ay pakuluan namin ang jam sa ika-apat na ikot. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa 4 na cycle ay hindi dapat lumagpas sa 40 minuto - pagkatapos ay ang mga prutas ay mananatiling buo. Ang pagiging handa ay nasuri bilang mga sumusunod: ilagay ang isang drop ng cooled jam na may dulo ng tugma sa thumbnail at i-on ito, kung ang drop hold, pagkatapos ang jam ay handa na.

Walang oras?

Alamin kung paano maghanda ng jam mula sa rowan sa ibang, mas simple na paraan.

Mga sangkap:

Paghahanda:

Susubukan namin ang syrup at punuin ito ng mga bunga ng abo ng bundok. Tumayo tayo para sa mga 12-15 oras, pagkatapos ay lutuin tayo hanggang handa nang 1-2 beses. Kung ang mga bunga ay maging translucent at manirahan sa ilalim - ang jam ay handa na. Siyempre, bago ang packaging, oras ay dapat na cooled, upang ang mga bangko ay hindi sumabog, o magpainit ang mga bangko sa kanilang sarili. Ang mga pabalat ay maaaring magamit ng plastic (pagkatapos ay kailangang i-imbak ang jam sa refrigerator) o pinagsama.

Rowan na may mga mansanas

Maaari kang magluto ng jam mula sa pulang ashberry sa mga mansanas.

Mga sangkap:

Paghahanda:

Inalis mula sa mga brush, malinis at hand picked fruits ng mountain ash ang ilalagay sa refrigerator ng kompartimento ng refrigerator para sa gabi, kaya nawala ang kapaitan. Pagkatapos ay sirain ito. Gagamitin namin ang mga mansanas mula sa mga core at i-cut ang mga ito sa mga hiwa (maaaring hiwa, o maaaring maging mga cube). Gagawa kami ng syrup mula sa asukal at tubig. Sa loob nito maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela, 2-3 cloves ng isang carnation at kahit 2-3 mga gisantes ng matamis paminta. Dalhin namin ang syrup sa isang pigsa at ilagay sa ito ang bunga ng bundok abo, at pagkatapos - mansanas. Muli, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos na may isang kahoy na kutsara, 5 minuto. Kailangan mong alisin ang bula. Iwanan natin ang lalagyan na may jam para sa 5-8 na oras sa temperatura ng kuwarto. Ang pangalawang pagkakataon ay lutuin namin ang jam na may isang maliit na pigsa para sa 5 minuto at pagkatapos ay umalis para sa 5-8 na oras. Ulitin namin ang cycle ng 1-2 nang maraming beses (depende sa pagiging handa). Let cool na ang jam at ilagay ito sa malinis na garapon salamin at isara ito sa mga pabalat o roll ito. Panatilihing mas mahusay ang jam sa pantry sa daluyan o bahagyang binabaan, ngunit kasama ang temperatura.

Mabilis na jam ng ashberry na may mga mansanas

Maaari mong lutuin ang apple-rowan jam at ilang naiiba, mas mabilis. Kaya, isa pang bersyon ng jam. Punan ang hiwa mansanas na may asukal. Tumayo tayo, upang ang mga piraso ng mansanas ay may maraming juice. Hinahalo namin ito at idinagdag ngayon ang natunaw na bunga ng pulang abo ng bundok. Muli, pukawin, dalhin sa isang pigsa sa mababang init at lutuin hanggang handa na. Sinusuri namin ang kahandaan sa parehong paraan, sa pamamagitan ng pagtulo ng syrup papunta sa kuko, pagkatapos ay ilagay namin ang jam sa mga garapon at isara.