Ang isang alternatibo sa simpleng paghahagis o pag- aangkat ng mga pipino sa isang simpleng mag-asim ay ang kanilang kaning sa tomato juice. Kung magpasya kang pag-iba-ibahin ang pagkakaiba-iba ng pangangalaga sa bahay, pagkatapos ay subukan ang mga recipe na iniharap sa ibaba na partikular na inihanda namin para sa iyo.
Mga kalabasang pepino sa juice ng kamatis
Ang pagpepreserba ng mga pipino sa tomato juice ay isang lumang pamamaraan, na nawalan ng katanyagan sa ating panahon. Ibalik ang mga classics at ihanda ang konserbasyon ayon sa napatunayan na mga recipe.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1.5 kg;
- pipino - 75 g;
- bawang - 5-6 denticles;
- suka - 1 tbsp. kutsara;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Magsimula tayo sa pagluluto gamit ang tomato juice. Magluto ng mga kamatis sa loob ng 2-3 minuto, at pagkatapos na dumaan kami sa juicer, o gilingin ito nang mano-mano sa pamamagitan ng isang salaan, ang huling pamamaraan ay paulit-ulit nang ilang beses upang mapupuksa ang balat at buto. Magluto ng juice hanggang hihinto ang foaming. Mga pipino na hugasan ng malamig na tubig at putulin ang mga tip. Inihayag namin ang mga pipino sa mga dati na sterilized na mga garapon, na nag-iiwan ng room para sa tomato juice. Punan ang mga pipino na may pinakuluang kamatis na juice at i-roll ang mga ito gamit ang sterile caps. Bago ibuhos ang juice dapat ayusin sa lasa na may asin, asukal at suka. Idagdag ang bawang.
Inihiwalay namin ang mga lata na may takip na pangangalaga pababa at ibalot ang mga ito sa isang mainit na kumot.
Recipe para sa mga punong pikok sa tomato juice
Mga sangkap:
- mga pipino - 1.5 kg;
- mga kamatis - 1 kg;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 3-4 ulo;
- matamis na paminta - 1 piraso;
- matamis paminta - 20 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- Grated horseradish - 1 tbsp. kutsara;
- tuyo na haras - 15 g.
Paghahanda
Mula sa mga kamatis ihanda namin ang juice at lutuin ito ng asin, gadgad ng malunggay at bawang, paminta, asin, dahon ng bay at tuyong dill. Banlawan ang mga cucumber at tinadtad na peppers na kumalat sa sterile half-litro garapon at ibuhos mainit na kamatis juice. Sinasaklaw namin ang mga garapon na may takip at ilagay ito sa isang bath ng tubig (70-75 degrees). Ang pagpapanatili ay dapat na steamed para sa 15-20 minuto, pagkatapos kung saan ang mga lata ay maaaring pinagsama.
Mga dawagang pepino sa tomato juice
Mga sangkap:
- pipino - 5 kg;
- sariwang dill - 150 g;
- grated horseradish root - 1 kutsarita;
- bawang - 3-4 cloves;
- asin - 75-80 g;
- handa na tomato juice - 1.5 l;
- marjoram - 1 kutsarita;
- Mga dahon ng currant - 100 g;
- parsnip - 1 pc.
Paghahanda
Ipinapamahagi namin ang lahat ng mga damo at pampalasa upang linisin ang mga kalahating litro na garapon. Doon din ilagay namin ang mga hugasan na mga pipino. Ang juice ng tomato ay pinainit sa 90 degrees, asin at ibuhos ito sa mga garapon. Isterilisado namin ang pangangalaga sa 100 degree para sa 15 minuto at roll up ang mga pabalat. Binuksan namin ang mga bangko, balutin at malamig sa kondisyon na ito.