Para sa taglamig ito ay kinakailangan upang maghanda ng paminta pinalamanan na may repolyo, dahil ang ulam na ito ay magagawang magbigay ng isang buong proteksyon ng katawan mula sa mga virus at mga impeksiyon. Ang mga nagsisimula sa mga tagapagluto ay kailangang gumawa ng ilang pagsisikap, ngunit ang magiging resulta ay magiging kasiyahan ka.
Pepper pinalamanan na may sariwang repolyo, para sa taglamig na walang karagdagang isterilisasyon
Kadalasan ang mga mahilig sa pag-iingat sa tahanan ay tumitig sa mahabang yugto ng paghahanda, kabilang ang mga sterilization ng mga lata. Gayunpaman, kung sa lahat ng mga recipe ng paminta pinalamanan na may repolyo, pipiliin mo ang isang ito para sa taglamig, ang proseso ng pag-aani ng mga gulay ay magiging mabilis at simple.
Mga sangkap:
- asin, bay dahon , mga gisantes ng itim na paminta - upang tikman;
- Bulgarian paminta - 3,5 kg;
- karot - 2 pcs. malaking sukat;
- dill at perehil - 0.5 bungkos bawat;
- langis ng mirasol - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1.2 kg;
- puting repolyo - 3 kg.
Paghahanda
Hugasan ang mga peppers at linisin ang kanilang mga entrails, pagkatapos ay i-fold ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang isang maliit na tubig na kumukulo dito at tumayo nang isang minuto sa ilalim ng closed lid. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig. Hiwain ang repolyo na may manipis na straw, at mga karot at mga sibuyas - maliit na cubes. Maaari mo ring palamigin ang mga karot na gumagamit ng isang malaking kudkuran.
Ilagay ang sibuyas sa isang well-warmed kozanok na may langis ng mirasol, niluto ng isang minuto hanggang makakuha ka ng isang transparent na lilim at idagdag ang mga karot. Ang mga gulay ay dapat maghirap sa ilalim ng mahigpit na takip na sarado hanggang maging malambot. Sa sabay-sabay asin ang repolyo at tandaan ito sa kanyang mga kamay ng kaunti, nang sa gayon ay hinahayaan niya ang juice run. Pagkatapos ay idagdag ang karot-sibuyas timpla, gumalaw na rin, ibuhos makinis tinadtad gulay, isang maliit na laurel at itim na paminta. Haluin muli nang lubusan at simulan ang pagpupuno sa masa na ito ng mga peppers, na sinusubukan na maayos ang pagpuno.
Tapos na peppers na nakatiklop sa isang malaking lalagyan, ibuhos sa juice ng repolyo, isara ang talukap ng mata at lumipat sa isang lugar na may mababang temperatura sa loob ng tatlong araw, bago ilagay ang presyon nito. Pagkatapos nito, ilipat ang mga gulay sa mga lata, ibuhos ang hiwalay na tubig at lilipat sa refrigerator.
Pepper na may repolyo para sa taglamig, pinalamanan ng mga gulay at pulot
Mga sangkap:
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 65 ML;
- puting repolyo - 1,7 kg;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 450 g;
- karot - 600 g;
- Bulgarian paminta - 3 kg;
- honey - 1 tsp para sa bawat paminta.
Paghahanda
Banlawan ang mga peppers at malumanay tanggalin ang mga insides at stems. Ilipat ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ang labis na tubig na ganap itong sinasakop ang mga paminta, maghintay para sa kumukulo at magluto ng ilang minuto, gaanong mag-twist ng apoy. Palamig ang mga gulay sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa malamig na tubig, at umalis sa tuyo.
Hangga't maaari, i-chop ang mga sibuyas, repolyo at karot, gaanong asin at alalahanin ang pinaghalong mahusay, upang makamit ang paghihiwalay ng juice. Punan ang pagpuno na ito sa peppers bilang mahigpit hangga't maaari. Upang gawin ito, ang mga gulay ay pinindot sa isang kutsara. Kapag ang paminta ay halos puno, magdagdag ng honey at ilagay ang mga peppers sa malinis at tuyo na garapon. I-dissolve ang suka, asukal at asin sa isang litro ng tubig at ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may ganitong pagmamasa. Pagkatapos ay sarhan ang mga banga na may mahusay na mga lids at isterilisasyon sa isang kasirola para sa mga 10 minuto. Ngayon ay nananatili lamang ito upang ilunsad ang mga ito.
Pepper pinalamanan na may repolyo, sa isang bahay atsara
Mga sangkap:
- mapait na paminta - 1.5 piraso;
- tubig - 1 l;
- puting repolyo - 3,5 kg;
- karot - 3 piraso;
- mirasol na langis - 0.75 tasa;
- dill at perehil - 1 bungkos;
- Bulgarian paminta - 35-40 piraso;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 12 ngipin;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- 9% ng suka - 0.5 tasa.
Paghahanda
Hugasan ang matamis na paminta, i-scrub ang mga buto mula dito at ibabad ito sa tubig na kumukulo nang mga 5 minuto. Pagkatapos ay itabi ito upang palamig ito. Hiwain ang repolyo na may manipis na mga straw, karot na may malaking kudkuran, bawang, gulay at mapait na paminta na napakainam na tagain. Lubusan ihalo ang lahat ng mga gulay, asin at simulan ang pagpupuno ng palaman na ito na may peppers, na kung saan pagkatapos ay kailangang ilagay sa garapon. Upang maghanda ng atsara sa tubig, ang asin at asukal ay natutunaw, pati na rin ang suka at isang maliit na langis ng mirasol.
Ibuhos ang mga peppers sa pag-iisa sa mga garapon, takpan ang mga ito sa mahigpit na lids at isteriliser sa sariwang pinakuluang tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, mag-roll up at ilagay ito mahigpit na baligtad. Upang ibalik ang mga ito maaari ka lamang pagkatapos ng ganap na paglamig.